Ako skontrolovať, či výrobky neobsahujú dusičnany?
Na jar naozaj chceme vyskúšať prvú jahodu alebo pripraviť šalát zo skorej zeleniny. Pri výbere takýchto výrobkov by ste sa nemali riadiť iba osobnou túžbou, ale mali by ste venovať predovšetkým ich bezpečnosti. Na pultoch obchodov a trhov je bohužiaľ menej zeleniny a ovocia, ktoré sú ohľaduplnejšie k životnému prostrediu. Preto je veľmi dôležité kontrolovať navrhovaný výrobok, či neobsahuje škodlivé chemikálie, ktoré majú škodlivý vplyv na ľudské zdravie. Premýšľajte o tom, pretože tak môžete trpieť nielen vaše deti, ale aj jesť vaše deti. Dnes sa s vami podelíme o informácie nielen o tom, ako skontrolovať, či výrobky neobsahujú dusičnany, ale aj o tom, ako sa dostať k takej zelenine a ovoci.
na obsah ↑Čo sú to dusičnany a aké sú ich riziká?
Poďme pochopiť, čo sú dusičnany, odkiaľ pochádzajú vo výrobkoch, ako sa prejavuje ich poškodenie. Dusičnany sú teda soli amónia, kyseliny dusičnej a niektorých kovov. Používajú sa ako hnojivá v poľnohospodárstve na urýchlenie dozrievania a rastu zeleniny a ovocia.
Čo poškodzuje dusičnany vo výrobkoch? Ak osoba konzumuje výrobok s vysokým obsahom dusičnanov, potom bude v tomto prípade nevyhnutnosť nevoľnosť. A ak sa už dusičnany už tvorili z dusičnanov, môžete sa dostať do nemocnice s vážnou intoxikáciou celého organizmu.
Nebezpečenstvo chemického hnojiva
Predtým, ako skontrolujete obsah dusičnanov v ovocí a zelenine, neublíži vám to, ak sa zoznámite s príznakmi otravy touto látkou. Pripravili sme pre vás zoznam toho, čo naznačuje otravu tela soľami kyseliny dusičnej:
- Ťažká nevoľnosť, možno zvracanie.
- Bolesti hlavy.
- Zvýšená slabosť a ospalý stav.
- Bolesť v žalúdku.
- Pysky a tvár sú veľmi bledé.
- Palpitácie srdca.
- Dýchavičnosť.
Aké je nebezpečenstvo dusičnanov:
- Bunky prijímajú menej kyslíka, v dôsledku čoho telo niekoľkokrát spomaľuje svoju prácu.
- Objem látok medzi bunkami zlyhá.
- Imunita je veľmi oslabená.
- Porucha nervového systému, nastáva jej destabilizácia.
- Problémy sú v gastrointestinálnom trakte, kardiovaskulárnom a dýchacom systéme.
- V tele sa tvoria silné karcinogény.
na obsah ↑Dôležité! Pri jednorazovom použití veľkého množstva skorého ovocia a zeleniny s vysokým obsahom dusičnanov môže byť telo veľmi presýtené toxínmi, čo môže viesť k otrave alebo dokonca k smrti.
Obsah dusičnanov
Na kontrolu dusičnanov v ovocí a zelenine musíte poznať ich prípustný obsah, ale všade sa líši:
- Zelení - 2000 mg / kg.
- Vodové melóny, marhule, hrozno, hrušky - 60 mg / kg.
- Mango, nektarín, broskyne - 60 mg / kg.
- Banány - 200 mg / kg.
- Melóny - 90 mg / kg.
- Baklažán - 300 mg / kg.
- Neskorá kapusta - 500 mg / kg, skorá - 900 mg / kg.
- Cuketa - 400 mg / kg.
- Zemiaky - 250 mg / kg.
- Cibuľa - 80 mg / kg, zelená - 600 mg / kg.
- Jahody - 100 mg / kg.
- Skorá mrkva - 400 mg / kg, neskoro - 250 mg / kg.
- Mleté uhorky - 300 mg / kg.
- Sladká paprika - 200 mg / kg.
- Paradajky - 250 mg / kg.
- Reďkev - 1500 mg / kg.
- Persimmon - 60 mg / kg.
- Repa - 1400 mg / kg.
- Zelený šalát - 1200 mg / kg.
- Reďkev - 1000 mg / kg.
Dôležité! Ak uvažujete o potrebe správnej a skutočne zdravej výživy, prečítajte si informácie z našich ďalších recenzií:
Nezabudnite, že množstvo dusičnanov bude závisieť od typu produktu, od času jeho dozrievania a od použitej pôdy (otvorený typ alebo skleník).
Dôležité! Zelenina s neprijateľným obsahom dusičnanov má vysoko vodnatú štruktúru.Takýto obrázok je často viditeľný s reďkovkami, uhorkami a paradajkami. Taktiež by ste nemali kupovať zeleninu a ovocie, ktoré sa v tejto sezóne neodporúčajú (melóny a melóny v mesiaci máj).
Metódy kontroly výrobkov na dusičnany
Ako skontrolovať, či výrobky neobsahujú dusičnany? Nasleduje zoznam osvedčených metód, ktoré sa môžu použiť na testovanie výrobkov na dusičnany:
- Tester. Takéto špeciálne zariadenie bude stáť veľa, ale s ním môžete určiť poškodenie produktu priamo na trhu. Je to veľmi pohodlné a rýchle. Na určenie obsahu škodlivých látok by ste mali zariadenie nalepiť na zeleninu alebo ovocie a na elektronickom displeji vidieť indikátor dusičnanov. Nemusíte si pamätať normy kyseliny dusičnej, pretože už budú v programe zariadenia.
Dôležité! Mnoho používateľov, ktorí si tieto testery kúpili pre osobné použitie, bolo veľmi prekvapených. Dokonca aj pri kontrole obyčajnej mrkvy zariadenie vykazovalo vysokú hladinu toxínov.
- Testovacie prúžky. Pomocou tohto cenovo dostupného zariadenia môžete doma skontrolovať jarnú zeleninu a ovocie. Na tento účel nakrájajte produkt, pripevnite k nemu špeciálny prúžok a počkajte na výsledok, ktorý ukáže prítomnosť dusičnanov. Napríklad, keď je ich obsah vysoký, nájdete intenzívny farebný indikátor.
- Ľudové metódy. Uplatňuje sa na jednotlivé výrobky s ohľadom na vzhľad, chuť a dobu uchovávania skorých výrobkov.
Dôležité! Každá zelenina a plody neprirodzene veľkej alebo malej veľkosti by vás mali znepokojovať. Vo väčšine prípadov obsahujú veľké množstvo chemikálií.
Ako zistiť obsah dusičnanov vo vzhľade?
Na základe tohto kritéria môžete ľahko zistiť úroveň bezpečnosti produktu:
- Dokonale rovnomerné veľkosti ovocia a zeleniny. Napríklad jablká „ako zhoda“ s jasným obsahom toxínov majú plochý povrch a tvar, jasne červenú farbu a všetky rovnaké veľkosti.
- V melóne a melóne nie je sladká chuť (slabo vyjadrená) a vo vnútri sú ešte nezrelé semená.
- Biele a tvrdé žily v dužine paradajok. V tomto prípade by buničina mala byť omnoho ľahšia ako šupka paradajok.
- Voľné uhorky, ktoré počas skladovania rýchlo zožltnú, majú na pokožke žlté škvrny.
- Mrkva je priveľká, mäso a jadro majú zeleninu svetlú farbu.
- Veľmi tmavá alebo svetlá farba zelene, jej rýchle poškodenie pri skladovaní a príliš dlhé stonky.
- Listy šalátov sú veľmi krehké (veľmi sa lámu v rukách), prítomnosť hnedých hrotov na produkte.
- Na vrchole kapusty sú tmavé listy, sú neprirodzene veľké a hlávky kapusty sa pri kontakte s nožom rýchlo rozpadnú. Čierne škvrny a bodky na listoch kapusty označujú huby.
- Čerstvé jablká a hrušky.
- Hroznové bobule sú príliš veľké.
- Zemiaky majú sypkú štruktúru. V hľúzach bez toxínov budete po stlačení počuť kŕč.
- Repa sa stočí.
Dôležité! Vôňa zeleniny a ovocia priamo na trhu alebo v obchode bezpečných výrobkov bude mať silnú arómu.
Ako neutralizovať dusičnany?
Ak sa tak stalo, že ste si zakúpili výrobok so zjavnými neprirodzenými príznakmi, musíte sa čo najskôr zbaviť škodlivých účinkov dusičnanov pomocou nasledujúcich metód:
- Očisťujeme ovocie a zeleninu: odrežeme kožu, „kreténi“ a poníkovky. Potom všetko dôkladne opláchneme horúcou vodou.
- Namočte jarné produkty do tečúcej vody na 20 minút. Týmto spôsobom spracovávame iba zeleninu, listovú zeleninu a mladé zemiaky. Po tomto postupe sa množstvo dusičnanov zníži na 15%.
Dôležité! Veľké percento škodlivých zlúčenín sa môže odstrániť tiež pridaním prášku kyseliny askorbovej alebo citrónovej šťavy do vody.
- Používame varenie, ktoré pomáha zbaviť sa 80% toxínov v zemiakoch, 40% - v repe, 70% - v kapuste. Táto metóda má jednu veľkú mínus - všetky chemikálie zostanú v bujóne.Z tohto dôvodu by prvý tuk mal byť okamžite vypustený, kým bude ešte horúci.
- Soľ, kvassim, konzervovaná zelenina. Pri tejto metóde všetky škodlivé chemikálie migrujú priamo do soľanky, ktorá sa potom vypustí.
- Smažte, duste a parte. Znížime toxíny o 10%, ale súhlasíme s tým, že je to lepšie ako nič.
- Kyselinu askorbovú berieme dovnútra pred konzumáciou skorého ovocia a zeleniny. Vitamín C oddiali tvorbu dusitanov v tele.
- Počas varenia pridajte do výrobkov šťavu z granátového jablka alebo kyselinu citrónovú. Použitím týchto zložiek neutralizujeme dusičnanové zlúčeniny. Je tiež efektívne používať jablká, brusnice a jablčný ocot.
- Ovocie konzumujeme okamžite, ale neskladujeme ich v chladničke, a ešte viac do tepla až do nabudúce. Čerstvo vylisované šťavy pijeme ihneď po ich príprave.
- Varte a duste zeleninu bez veka, aby sa škodlivé výpary toxínov nedostali do misky.
- Nepoužívame petržlenovú vňať a kôprové stonky na jedlo - pridávame iba listy.
na obsah ↑Dôležité! Možno na varenie rôznych výrobkov budete potrebovať domáce spotrebiče, ktoré ešte nemáte, ale chcete ich kúpiť. A my vám pomôžeme pri výbere, pretože na našej stránke užitočných tipov sú už pripravené rôzne recenzie:
Skladové zábery
Odporúčame bezohľadne zbaviť sa pochybnej zeleniny a ovocia bez ohľadu na ročné obdobie. Nemali by sa jesť zhnité, poškodené, nepríjemné pachy alebo produkty úplne bez prítomnosti. Nespechajte si kúpiť skoré ovocie, ale skôr počkajte, pretože zdravie je predovšetkým!
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
