Ako urobiť omeletu na panvici?

Omeleta je najobľúbenejšie jedlo, ak nie medzi všetkými ľuďmi, potom medzi mnohými. Na raňajky, obedy alebo večere si môžete pochutnať na lahodnom, ľahkom a cenovo dostupnom jedle. Každá žena v domácnosti má svoje tajné tajomstvo pri varení obľúbeného jedla a „Kniha chutných a zdravých potravín“ sa v priebehu rokov dokázala doplniť o viac ako tucet rôznych receptov omelety. Zdá sa, že každý už dávno vie, ako pripraviť omeletu na panvici, ale aby bolo jedlo šťavnaté, jemné a chutné, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Dnes vám povieme, ako pripraviť vynikajúcu omeletu na panvici tak, aby sa stala skutočnou pochúťkou a dokonca ozdobila slávnostný stôl.

na obsah ↑

Fakty o výžive a výhody jedál z vajec

História omeliet má korene v staroveku. Starí Rimania si užívali prvé takéto jedlá, v tých dňoch sa však jedlo vyprážalo medom a podávalo sa ako dezert. Od tej doby sa láska k chutnému a jemnému jedlu rozrástla a klasická omeleta s mliekom je obľúbená najmä u športovcov a ľudí, ktorí vedú aktívny a zdravý životný štýl. A to nie je náhoda, pretože jedlo obsahuje všetky potrebné bielkoviny a sacharidy, ktoré nasýtia telo energiou po celý deň. Preto je omeleta ideálna na raňajky.

Komponenty

Zloženie misky môže obsahovať veľa prísad v závislosti od chuti a preferencií rodiny, ale hlavnými produktmi sú:

• Milk.
• Vajcia.
• Soľ a korenie.
• Olej na vyprážanie.

Dôležité! Vďaka týmto prísadám má omeleta na 100 g nasledujúcu hodnotu:

• Tuky - 7,5 g.
• Bielkoviny - 8,6 g.
• Sacharidy - 2,3 g.

Zloženie misky obsahuje aj nasledujúce vitamíny, aminokyseliny a stopové prvky:

• Vitamín A. Je nevyhnutným antioxidantom pre zdravú pokožku, kosti a zuby.
• Vitamíny skupiny B - udržiavajú vo vynikajúcom stave svalový tonus, nervový a imunitný systém, urýchľujú látkovú výmenu.
• Vitamín D - nielen zabraňuje starnutiu tela, ale tiež posilňuje krvné cievy.
• Luteín - znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Železo, fosfor, draslík, meď a kyselina listová - normálne podporujú celý imunitný systém tela.

Dôležité! Omeleta je jemné, mäkké a nie ťažké jedlo, veľmi užitočné pre gastritídu a iné ochorenia tráviaceho traktu. Do stravy pre ľudí s chorobami tráviaceho ústrojenstva je vždy zahrnutá dusená omeleta.

Obsah kalórií

Ak hovoríme o obsahu kalórií v omelete, tento koncept je nejednoznačný, pretože môžete variť jedlo v mlieku aj v jogurte alebo vode. Do misky sa navyše často pridávajú rôzne náplne a koreniny, čo tiež zvyšuje obsah kalórií v potravinách:

• ak varíte klasickú omeletu z 1 vajca v mlieku a rastlinnom oleji, potom je jej obsah kalórií na 100 g 184 kcal;
• z 2 vajec s mliekom - 186 kcal;
• z 3 vajec s mliekom - 362 kcal.

Omelette Harm

Pokiaľ ide o poškodenie alebo kontraindikáciu jedla, týka sa to skôr kvality hlavnej zložky - vajec. Hlavným zdrojom salmonelózy sú vajcia. Preto by sa výber hlavnej zložky mal brať vážne.

Okrem toho môže konzumácia veľkého množstva bielkovín nepriaznivo ovplyvniť zdravie ľudí, pretože nadmerná konzumácia vajec môže viesť k nesprávnej funkcii obličiek a zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Je potrebné mať na pamäti, že dennou normou pre dospelých nie sú viac ako 3 vajcia.

Dôležité! Parená omeleta je omnoho zdravšia ako varená v panvici, pretože vysoká hladina karcinogénov uvoľňovaných zahrievaním oleja má negatívny vplyv na zdravie.

na obsah ↑

Ako urobiť omeletu na panvici - užitočné tipy

Ak chcete urobiť vynikajúcu omeletu na panvici, v prvom rade zvážte dôležité nuansy varenia takéhoto jedla.

Tip číslo 1

Pri výbere mlieka a vajec buďte zvlášť opatrný. Výrobky musia byť čerstvé. Ak pripravujete jedlo na jogurte, uistite sa, že nie je pokryté hrubou vrstvou, nie je náveterné. Takéto kyslé mlieko sa lepšie nepoužíva v potravinách.

Ak chcete zistiť, či je vajcia čerstvé a najlepšie, postupujte podľa týchto pokynov:

1. Pozrite sa zblízka na škrupinu vajec. Malo by byť jednotné a matné. Ak sa povrch škrupiny leskne, potom je čerstvosť produktu veľmi pochybná.
2. Odvážte vajíčko v ruke. Produkt by mal byť dostatočne ťažký.
3. Potraste vajíčko blízko ucha. V čerstvom vajci sa žĺtok nepohybuje, takže by vajíčko nemalo vydávať zvuk.
4. Vajíčko ponorte do studenej vody. V prípade, že vajce klesne na dno - je čerstvé, ak príde - je zhnité a musí sa vyhodiť.

Dôležité! Pred varením vyberte vajcia z chladničky na 10-15 minút, aby ste dosiahli izbovú teplotu. Uistite sa, že ste produkt umyli, aby ste sa chránili pred škodlivými mikroorganizmami.

Tip číslo 2

Dobrá panvica je ďalším dôležitým krokom k úspechu. Požiadavky, ktoré musí panvica na omeletu spĺňať:

• Sila.
• Dostatočná hrúbka pre silné zahrievanie.
• Vysoké strany.
• Nelepivý povlak.

Dôležité! Tieto požiadavky najlepšie splní liatinová panvica s hrubým dnom a riad s nepriľnavým povrchom. Táto panvica je rovnomerne vyhrievaná a riady v nej nehoria. Najdôležitejšou podmienkou je, že panvica musí byť čistá a suchá.

Rada číslo 3

Olej na vyprážanie produktu na panvici môže byť buď krémový alebo rastlinný. Bez použitia oleja zvyčajne varia iba pre pár. Pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, odporúčame používať olivový olej na mazanie povrchu panvice. Jedlo však má len jemnú arómu a arómu.

Dôležité! Nie je potrebné sa obávať postavy - malý kúsok oleja to nijako neovplyvní. Hlavnou vecou je výber kvalitného produktu bez cudzích zápachov a prísad.

Tip číslo 4

Ak si počas vyprážania všimnete, že spodná kôra už takmer horí a horná časť zostáva stále úplne tekutá, panvicu naklopte najskôr v jednom a potom v opačnom smere, aby sa zmes vajec rovnomerne vyprážala a nespálila. Okraje omelety zdvihnite špachtľou.

Tip číslo 5

Pripravený omeleta by sa mala vyberať z panvice opatrne a jemne. Ak chcete pekne položiť jedlo na tanier, postupujte takto:

1. Doska sa mierne zahreje. Pri prudkej zmene teploty sa misa môže dobre zohnúť a mať nevzhľadný vzhľad.
2. Do sporáka vložte platňu.
3. Akonáhle je jedlo pripravené, uchopte rukoväť panvice pravou rukou.
4. Vezmite dosku do ľavej ruky.
5. Panvicu a platňu nakláňajte tak, aby omeleta skĺzla do platne.
6. Ak je to potrebné, opravte okraje špachtľou.
7. Misky namažte maslom a posypte bylinkami.

Použite naše tipy na varenie najobľúbenejšieho jedla a ponúkame vám niekoľko jednoduchých a chutných receptov.

na obsah ↑

Ako pripraviť omeletu s mliekom na panvici?

Rodiskom klasického omeletu je Francúzsko. Varenie jednoduchého jedla je možné nielen pre skutočných kuchárov, ale aj pre bakalárov. Klasický recept je vhodný pre všetkých členov rodiny, najmä toto jedlo milujú deti.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Vajec - 2 ks.
• Mlieko - 50 ml.
• Soľ (štipka alebo podľa chuti).
• Korenie podľa chuti.
• Maslo 10 g (zelenina - 1 čajová lyžička).
• Zelení (kôpr, petržlen, pažítka).

Dôležité! Nenechajte sa unášať korením a ochucovadlami pri varení omelety, inak zabijete svoj vlastný vkus.

Algoritmus varenia:

1. Pripravte si hlboký tanier, v ktorom budete miešať všetky ingrediencie.
2. Opatrne porazte vajcia v suchej miske, pridajte trochu soli a zmes rozotrite šľahačkou alebo mixérom.Štartujte nízkou rýchlosťou a postupne zvyšujte na maximum.
3. Pridajte mlieko do nádoby.
4. Zložte ingrediencie znovu dôkladne.
5. Dajte panvicu na oheň a dobre ju zohrejte.
6. Namažte spodnú časť nádoby olejom.
7. Do misiek nalejte vajíčko a mlieko.
8. Omeletu varíme na miernom ohni 2-3 minúty.
9. Zakryte panvicu a omeletu opečte na minime 3 - 4 minúty.
10. Vypnite ohrev a nechajte misku ešte niekoľko minút „blikať“. Počas tejto doby platňu zahrejte.
11. Vyberte hotovú omeletu z panvice a podávajte ju posypané bylinkami.

Tipy:

• Na základe omelety môžete uvariť veľa chutných jedál. Do zmesi možno pridať jemne nasekanú slaninu, mäso, párky, párky, paradajky, papriku a syr. Nebojte sa experimentovať - ​​môžete prísť s novým receptom.
• Ak chcete urobiť vynikajúcu omeletu na panvici, vynikajú tieto korenia a ochucovadlá: čierne korenie, bazalka. V obchodoch si môžete vyzdvihnúť špeciálne zmiešané korenie pre jedlo. Vyberte korenie, ktoré neobsahuje farbivá, emulgátory a soľ.
• Do omelety môžete pridať akékoľvek mlieko: celé, pasterizované a dokonca aj pečené. Ak do misky pridáte pečené mlieko, omeleta bude mať úžasnú vôňu a krásnu jemnú krémovú farbu. K zmesi sa okrem mlieka môže pridávať majonéza alebo smotana. Miska bude jemná a pikantná.
• Aby sa omeleta stala sviežou, môžete poraziť bielych oddelene od žĺtkov a potom ich skombinovať so zvyškom ingrediencií. Žĺtky bijú lepšie a sú schopné dlho držať objem.
• Strúhaný syr sa môže pridať do omelety s mliečnym receptom, potom bude zmes hustejšia a jedlo sa ľahšie otočí.

na obsah ↑

Ako urobiť omeletu v páne našuchorenej?

Vzduchová omeleta, ktorú si pamätáme z materskej školy, nevyžaduje špeciálne zručnosti. Recept je pomerne jednoduchý a môžete ľahko variť. Potrebujete poznať iba niekoľko málo tajomstiev:

• Pomery mlieka a vajec by mali byť nasledujúce: pre 1 vajce - 100 ml mlieka.
• Na miešanie nepoužívajte miešač alebo miešač. Použite vidličku alebo metlu na premiešanie a porazenie.
• K zmesi nepridávajte múku, inak omeleta zmäkne.
• Neotvárajte veko nádoby (dvierka rúry) až do konca varenia, inak omeleta nedosiahne požadovanú veľkosť.

Pre veľkolepé omelety budete potrebovať:

• Vajcia - 4 ks.
• Mlieko - 400 ml.
• Olej na vyprážanie.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Jemne rozdrvte vajcia do hlbokej misky.
2. Pridajte soľ a ochucovadlá.
3. Nalejte mlieko do zmesi.
4. Hmotu dôkladne premiešajte. Malo by byť bez hrčiek.
5. Panvicu zohrejte na stredné teplo.
6. Naolejujte panvicu.
7. Vajíčko a mlieko nalejte do predhriatej misky.
8. Po vytvrdnutí zmesi zakryte panvicu vekom.
9. Nastavte minimálne zahrievanie a duste po dobu 20 minút.
10. Nakrájanú omeletu nakrájajte na plátky a posypte bylinkami.

na obsah ↑

Ako pripraviť omeletu so syrom na panvici?

Syr dáva každej miske jemnú a rafinovanú chuť. A aby bola misa ešte pikantnejšia, môžete do nej pridať paradajky a bylinky.

Na výrobu omelety so syrom na panvici budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Vajcia - 3 ks.
• Krém - 1 polievková lyžica. lyžica.
• Soľ, korenie - podľa chuti.
• Maslo - 1 lyžica. lyžica.
• Greeny.
• Strúhaný tvrdý syr - 3 lyžice. lyžice.
• Paradajky sušené na slnku.
• Olivy - 1 polievková lyžica. lyžica (voliteľné).

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte paradajky na plátky, trochu korenia.
2. Do paradajok pridajte syr, nakrájané olivy.
3. Porazte vajcia štipkou soli a korenia.
4. Pridajte do zmesi vajec krém.
5. Prísady dôkladne premiešajte.
6. Zohrejte panvicu, rozpustite maslo v nej.
7. Nalejte zmes vajec do panvice.
8. Akonáhle je omeleta uložená, vložte do stredu misky náplň syra, paradajok, olív.
9. Opatrne vypáčte okraj omelety špachtľou a zabalte ju do polovice.
10. Rovnakým spôsobom omotajte druhú hranu. Mali by ste dostať ovál s ostrými hrotmi.
11. Pokračujte vo varení, kým sa syr neroztopí. Pravidelne otáčajte miskou zo strany na stranu.
12. Hotovú omeletu otočte na tanier. Jedlo podávajte horúce.

na obsah ↑

Francúzska omeleta

Francúzi sú známi tým, že sa snažia doplniť akékoľvek jedlo rôznymi ingredienciami a omeleta nie je výnimkou. Na naplnenie obľúbeného jedla môžete použiť cibuľu, huby, jablká vyprážané v masle alebo údený losos. Hlavnou podmienkou je, že náplňou by mala byť štvrtina šálky pre každé 2 vajcia.

Napríklad, ak chcete variť 1 porciu, musíte:

• 2 vajcia.
• 1 polievková lyžica. lyžica mlieka.
• Soľ podľa chuti.
• Maslo - 1 lyžica. lyžica.
• 3 malé šampiňóny.
• 1 cibuľa.
• Zelení - 1 zväzok.
• Tvrdý syr - 30 g.
• Sladká paprika - ¼.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky a huby na plátky.
2. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Dajte panvicu na oheň, pridajte rastlinný olej.
4. Na panvici namočte cibuľu a potom pridajte huby. Miešajte prísady a duste.
5. Chop greens jemne.
6. Sladká paprika nakrájaná na tenké plátky
7. Ľahko porazte vajcia, pridajte soľ, mlieko.
8. Vložte zeleninu do zmesi, dôkladne premiešajte.
9. Vezmite panvicu strednej veľkosti (18 - 20 cm).
10. Roztopte maslo.
11. Počkajte, až olej prestane peniť a syčať, nalejte zmes vajec do panvice.
12. Masu rovnomerne rozložte na riad.
13. Počkajte, kým okraje omelety nie sú nastavené (pár minút) a kým je tekutina uprostred, vložte náplň do stredu omelety. Posypeme syrom.
14. Na hotovú omeletu dajte sladké korenie, bylinky.
15. Zložte omeletu na polovicu, podávajte na tanier.

na obsah ↑

Varená vzduchová omeleta

Všetky predchádzajúce recepty vám pomohli pochopiť, ako pripraviť omeletu z vajec na panvici, existuje však recept na klasické jedlo - strava a zdravšia. Bude to relevantné pre tých, ktorí sledujú ich postavu, a je užitočné aj pre malé deti.

Dôležité! Metóda má mnoho výhod:

• Nie je potrebné sledovať popáleniny.
• Nie je potrebné prevrátiť jedlo.
• Nie je potrebné znižovať oheň.
• Omelet sa varí takmer bez vašej účasti.

Na prípravu jedálnička, ktorú budete potrebovať:

• Vajcia - 3 ks.
• Mlieko - 150 ml.
• Soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Rozdeľte vajcia do misky, pridajte trochu soli.
2. Vajcovú zmes porazte šľahačkou alebo mixérom v bujnej pene.
3. Nalejte mlieko do zmesi, opäť rozšľahajte.
4. Pripravte 2 pekáče. Môžete použiť jednoduché plastové vrecká.
5. Nalejte šľahanú hmotu do tašiek a nechajte trochu miesta, uviažte ich do silného uzla.
6. Dajte na oheň hrniec s vodou.
7. Keď voda vrie, vložte vrece so zmesou vajec a mlieka na panvicu.
8. Varte na miernom ohni 30 minút. Panvu nezakrývajte.
9. Odstráňte obsah.
10. Odrežte tašku a podávajte omeletu na stôl.

na obsah ↑

Skladové zábery

Teraz viete, ako vyrobiť omeletu na panvici, a nielen to. Okrem toho zaujímavé a užitočné recepty určite poteší vás a vašich blízkych. Bon chuť k jedlu a byť zdravý!