Ako pestovať Kombucha od nuly 🥝 jednoduchý recept na varenie Kombuchy v pohári

Európania sa dozvedeli o liečivých vlastnostiach Kombuchy, alebo ako sa nazýva aj Medusomycete, o niečo menej ako pred storočím. Odvtedy sa rozšírila takmer na celom kontinente. Dnes je to u nás veľmi populárne a nie bez dôvodu. Faktom však je, že táto huba má jedinečnú zázračnú silu, ktorá vám umožňuje používať tento produkt na prevenciu a liečbu mnohých chorôb. Ale pre to, aby to naozaj prospelo, je dôležité vedieť, ako sa starať o čajovú hubu v pohári. V tomto článku o tom budeme hovoriť.

na obsah ↑

Podmienky zadržania

V závislosti od podmienok, v ktorých sa nachádza medusomycete, sa zmenia nielen chuťové vlastnosti, ale aj užitočné vlastnosti, ako aj chemické zloženie. Aby sa medusomycete správne vyvíjal, mali by sa dodržiavať nasledujúce podmienky zadržania:

• Medusomycet môže dokonale žiť a vyvíjať sa v priestrannej sklenenej nádobe, napríklad v trojlitrovej nádobe. Ale môžu to byť aj iné jedlá, hlavná vec je, že sa zmestí na veľkosť.
• Nádoba obsahujúca huby by nemala byť na jasnom mieste. Priame slnečné svetlo spomaľuje rast hmoty, preto sa neodporúča umiestňovať nádobu na parapet.
• Potrebná teplota pre vývoj je v rozmedzí 23 až 27 stupňov. Ak teplota klesne, vývoj huby sa môže spomaliť. To môže viesť k objaveniu sa rias a jeho smrti.
• Keď je medusomycete pripravený, nezatvárajte nádobu pevne vekom. V tomto prípade je nedostatok kyslíka, ktorý je potrebný na dýchanie huby.

Dôležité! Aby ste tomu zabránili, môžete čistú gázu zložiť 3-4 krát a položiť ju na hornú časť nádoby.

• Je nežiaduce naplniť Kombucha surovou vodou, pretože je nasýtená vápnikom. Na tieto účely použite prevarenú vodu.
• Pred naliatím vody do nej rozpustte čajové listy a cukor. Nalejte čaj na huby a nedávajte masu do vody, v ktorej je nerozpustený cukor. Po takýchto akciách môže medúza popáliť a stať sa hnedými škvrnami.

Dôležité! To isté platí pre výrobu čaju - granule alebo lístky z vareného čaju musia byť úplne odstránené.

• Aby sa zabezpečil normálny vývoj medusomycete, je potrebné pravidelne umývať Kombucha čistou vodou. Môžete použiť vodu z vodovodu, ale je stále lepšie to urobiť s prevarenou alebo pramenitou vodou.
• Je potrebné dbať na to, aby Kombucha nezomrel. To sa môže stať z dôvodu dlhodobého pobytu v jednom riešení. Znakom môže byť zmena farby v hornej časti - stáva sa tmavohnedým odtieňom. V takom prípade by ste hríb mali vybrať z nádoby, opláchnuť čistou vodou, odstrániť a zlikvidovať hornú časť.
• Ak ste odišli niekde na dlhú dobu alebo jednoducho zabudli na svojho „domáceho miláčika“ a on bol ponechaný bez tekutiny, potom môže byť znovu oživený. Za týmto účelom ho naplňte čajovým roztokom alebo sladkou vodou - medúza má tú vlastnosť, že sa skladuje v suchej forme.

na obsah ↑

Čo a ako do toho naliať?

Keď sa konzumuje nápoj z medúzy, je potrebné doplniť biotop, v ktorom žije.Preto, aby bol zdravý, jeho správna výživa by mala byť pravidelným postupom. Dávajte pozor na hríby čaju v pohári nasledovne:

1. Pripravte si čajový roztok zriedený cukrom. Vo varenom jednom percentuálnom čajovom roztoku zrieďte cukor v pomere jedna ku desiatim.
2. V tomto pripravenom riešení môžete vložiť huby samotné alebo pridať tekutinu do tej, v ktorej sa už nachádza.

Dôležité! Uistite sa, že pripravený roztok nie je príliš nasýtený alebo silný. To môže viesť k spomaleniu rastu. Koncentráciu je možné znížiť pridaním prevarenej studenej vody.

Kŕmenie alebo výmena roztoku sa musí vykonávať pravidelne, približne raz za 3-4 dni. Pri znížení teploty v miestnosti sa tento postup zníži na jedenkrát týždenne. Avšak, aby bol nápoj nasýtený, môže sa obliekanie vykonávať častejšie.

na obsah ↑

Ako prať?

Medusomycetus potrebuje stálu starostlivosť a pozornosť. Nestačí len ho vložiť do nádoby, vypustiť liečivý nápoj a niekedy tam pridať tekutinu. Ako sa teda staráte o huby v pohári? Aby hríba nezomrela, musí sa pravidelne umývať:

• Spravidla sa umýva tečúcou, chladnou a čistou vodou. Okrem toho sa musí dôkladne umyť, pretože ak je tlak príliš silný, môže sa poškodiť štruktúra huby. Na konci „kúpania“ sa huba vráti do svojho obvyklého prostredia a naleje sa do sladkého roztoku čaju.

Dôležité! Počas umývania sa musí hmotnosť udržiavať veľmi jemne - akékoľvek mechanické „zranenia“ môžu viesť k narušeniu integrity a medúzy zomrú.

• V lete je huba pri vyššej teplote v miestnosti o niečo aktívnejšia ako v zime. Preto umyte Kombucha a častejšie meníte riešenie.

Dôležité! Proces prania sa výhodne uskutočňuje raz za 3 až 4 týždne v chladnom počasí a najmenej raz za 2 týždne v lete.

• Okrem toho, že je potrebné pravidelne vykonávať údržbu čajovej huby, je tiež potrebné dôkladne vyčistiť jej „dom“ - nádobu, v ktorej sa nachádza. Musí sa dôkladne umyť a odstrániť všetok hlien, možné riasy alebo iné látky. Až potom sa nádoba naplní ďalším čajovým roztokom a pripraví sa nový produkt.

na obsah ↑

Ako zdieľať?

Reprodukcia medusomycét je veľmi jednoduchá. Postupujte takto:

1. Oddeľte hornú časť.
2. Premiestnite ho do čistej nádoby s mierne teplou vodou.
3. Nechajte novú hubu na tmavom mieste na jeden deň.
4. Akonáhle film začne stúpať a odlupovať, premiestnite túto hubu do roztoku sladkého čaju.
5. Po 2 až 3 dňoch by sa mala veľkosť výrazne zväčšiť a nápoj sa môže konzumovať.

Dôležité! Obdobie života, v ktorom môže Kombucha pripraviť kvalitný nápoj, je pár mesiacov.

na obsah ↑

Chyby začiatočníkov

Nápoj z medúzy je nielen veľmi chutný, ale aj neuveriteľne zdravý. Všetky liečivé a chuťové vlastnosti nápoja sa však zachovajú, ak sa o huby staráte správne. Niektorí začiatočníci hubárov niekedy robia chyby, ktoré zabraňujú plesni piť:

• Po umiestnení veľmi mladej Kombuchy do pohára nečakajte na okamžitý výsledok. Malo by mať obdobie rastu a dozrievania. Buďte trpezliví a nechajte ho rásť.
• Z medúzy nemôžete odtrhnúť spodné vrstvy - tu sa vyrábajú prvky, ktoré vytvárajú chutný nápoj.
• Uistite sa, že medúzy plávajú výlučne vodorovne, hladkou stranou nahor. Inak nebude žiadny nápoj.
• Po vypití nápoja je potrebné tekutinu v hube pravidelne obnovovať. Ak sa tekutina neosladí, zvýši sa kyslosť v roztoku.

Dôležité! Ak si neželáte piť nápoj, stačí naliať porciu a naliať čerstvý roztok.

• V roztoku nepoužívajte kovové misky. Reakcia kovu a kyseliny môže spôsobiť zhoršenie kvality produktu.
• Huba najčastejšie zomrie, keď sa na ňu naleje horúci čaj z hrnčeka alebo čajníka.

Dôležité! Ak ste neúmyselne „uvarili“ svoju medúzu, neponáhľajte ju vyhodiť. Odstráňte vrch Kombuchy, môže prežiť a bude vás potešiť chutným a zdravým nápojom.

na obsah ↑

Skladové zábery

Ako vidíte, nie je ťažké starať sa o čajové hríby v pohári. Podľa vyššie uvedených tipov a odporúčaní budete mať vždy po ruke chutný a zdravý nápoj.