Ako si vybrať panvicu na palacinky?

Každý má rád palacinky - dospelých aj deti. Niekto by radšej jedol s kondenzovaným mliekom alebo džemom a niekto s náplňou z mäsa, húb alebo tvarohu. Výborné a iba. Ale skôr ako ich budete jesť, stále ich musia piecť. Tu sa rad tých, ktorí chcú rýchlo riediť, pretože je to dosť únavná úloha. Pri pečení palaciniek je veľmi dôležitá panvica, na ktorej sa pečú. V správne vybranej panvici a peci sú palacinky potešením. Ako si vybrať panvicu na palacinky, ktorá nám upečie tie najchutnejšie koláče? Pozrime sa, čo má panvica, ktorú jej ostatní bratia nemajú.

na obsah ↑

Aké vlastnosti by mala mať panvica?

Aký by mal byť najlepší pekáč na palacinky? Pri výbere takéhoto produktu by sa malo brať do úvahy toto:

• Optimálna výška strán je od 2 do 10 mm. Uľahčí vám to opracovanie palaciniek.
• Vyberte si model s dlhou rukoväťou. Tým sa zníži pravdepodobnosť, že sa na vás rozpráši horúci olej.
• Pri výbere pera venujte pozornosť aj materiálu jeho výroby. Tu je najlepšou voľbou strom. Kov je veľmi horúci a musíte pracovať na špendlíkoch, s ktorými budete súhlasiť, nie je príliš pohodlné. A plast sa môže topiť z tepla.
• Spodok by mal byť hrubý - čím je hrubší, tým dlhšie má riad riad dlhšiu životnosť.
• Ale môžete si bezpečne zvoliť formu podľa svojho vkusu. Tradične sú také panvice guľaté. Ale v našej dobe, čo návrhári neprišli.

Dôležité! Ak vyrastáte mladí milovníci palaciniek, mali by ste si kúpiť kučeravé jedlá s obrázkami alebo srdiečkami. A milovníkom plnených palaciniek sa odporúča pozrieť sa na štvorcové panvice, pretože palacinky tohto tvaru sa ľahšie balia.

na obsah ↑

Výrobný materiál

Hlavným kritériom je bezpochyby materiál, z ktorého je panvica vyrobená, pretože jej výkon v mnohých ohľadoch bude závisieť. Z akého materiálu by mala byť vyrobená najlepšia panvica? Zoberme si hlavných žiadateľov.

Teflónový povlak

V móde už dávno vstúpili a pevne etablovali panvice potiahnuté teflónom:

• Sú vhodné v tom, že ich môžete smažiť bez tuku, to však neplatí pre palacinky - aj tak musíte pridať olej, inak palacinky dopadnú na sucho.
• Takéto náradie vás poteší svojím vzhľadom a nie veľmi vysokou hmotnosťou - pekné palacinky na ňom budú pohodlné a príjemné.

Existujú však určité nevýhody. Napríklad:

• S povrchovou vrstvou musíte byť opatrní - ak dôjde k poškriabaniu, jedlo zhorí. Preto sa nedá umývať kovovými škrabkami a príliš tvrdými špongiami.
• Navyše nebude možné používať kovové príbory - iba drevené alebo polymérové.

Dôležité! Pri správnej starostlivosti vám takáto panvica vydrží až desať rokov, čo je v spojení s jej nie veľmi vysokou cenou veľmi dobrá.

Keramický povlak

Takýto povlak sa nebojí mechanického poškodenia, je šetrný k životnému prostrediu, ale netoleruje veľké teplotné poklesy. Preto, ak ste si zakúpili takú panvicu na palacinky, uistite sa, že palacinkové cesto nie je príliš chladné - je lepšie dokonca teplé. Keramické panvice sa ľahko čistia, sú absolútne bezpečné a poteší vás rôznymi farbami a tvarmi, nehovoriac o cene. Stojí to viac ako ich teflónové náprotivky.

Ak ste si takýto riad zakúpili, musí byť pripravený na prácu:

1. Panvicu dôkladne umyte.
2. Utrite ho čistou handrou alebo handrou.
3. Zahriate na oheň, pridajte niekoľko kvapiek oleja a kalcinácie na niekoľko minút.

Aby ste predišli problémom, majte na pamäti nasledujúce:

• Takéto výrobky sú veľmi krehké - ak ich spadnete na podlahu, môžu prasknúť.
• Panvicu neumývajte, kým nevychladne.
• Horúci produkt nenapĺňajte studenou vodou, aby sa rýchlejšie ochladil.
• Nenechávajte panvicu špinavú dlhú dobu - skracuje sa tým jej životnosť.

Oceľová panvica

Tieto výrobky sa vyznačujú relatívne nízkou hmotnosťou, odolnosťou proti deformácii, nízkou cenou a dlhou životnosťou. Pre pečenie palaciniek to však nie je najlepšia voľba. Aby na ňom palačinky nepriľnuli, musíte ich variť dlho a starostlivo. Najprv ho budete musieť upiecť olejom, potom soľou a nie je pravda, že po všetkom mučení budete piecť dobré palacinky.

Dôležité! Ak sa vám to podarilo a palacinky boli úspešné, nekazte efekt a na panvici nič iné nederte. Nechajte ho výlučne na palacinky.

Hliníková panvica

V otázke, ako zvoliť panvicu na palacinky, nie je možné spomenúť hliník. Takéto misky sú ľahké a lacné, ale treba mať na pamäti, že hliník je mäkký kov, čo znamená, že sa deformuje.

Dôležité! Ak sa rozhodnete kúpiť práve taký, potom venujte pozornosť jeho dnu a stenám - čím silnejšie sú, tým viac vášho kuchynského náčinia bude mať šancu žiť dlhý život. Majte však na pamäti, že ak poškriabate jeho povrch, nebudete môcť takéto misky používať.

Ako sa pripraviť na pečenie palaciniek?

1. Výrobok umyte v teplej vode saponátom.
2. Povrch osušte obrúskom alebo uterákom.
3. Pri pečení palaciniek pridajte malé množstvo oleja pred každú novú porciu cesta.

Dôležité! Ak palacinky začali horieť, pridali ste trochu oleja alebo zle ohriali výrobok.

Liatinová panva

O takéto výrobky sa žiada mnoho rokov a zdedili sa z matky na dcéru. Ale ak máte smolu, a od predchádzajúcej generácie ste sa nedostali okolo liatinovej panvice, nebude vám ublížiť, keď získate takého nevyhnutného asistenta. Neobáva sa ani abrazívnych produktov, ani iných nepriaznivých účinkov čakajúcich na svojich súperov v kuchyni.

Hlavná vec nie je ponoriť horúci produkt do ľadovej vody, pretože liatina nemusí prežiť takúto úpravu, ale inak vás nezklame. Iba na takomto produkte sa vytvára prírodná nepriľnavá vrstva po kalcinácii olejom. Samozrejme sa vám zdá, že váš nový asistent je trochu ťažký, ale toto je podnikanie. Takýto pán vám bude slúžiť 100 rokov a nič sa mu nestane.

Dôležité! Pri nákupe venujte osobitnú pozornosť spodnej časti produktu. Mal by byť hladký, nemal by mať jamky ani príliš drsný.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať príprave na prvé použitie:

1. Výrobok utrite suchou utierkou alebo handrou.
2. Vložte panvicu do malého ohňa a nalejte do nej trochu hrubej soli.
3. Žíhajte jednu hodinu, občas zamiešajte soľ.
4. Keď soľ stmavne, počkajte, kým vychladne a potom ju umyte pomocou saponátu.
5. Dôkladne osušte, znovu zapálte.
6. Nalejte do nádoby 100 ml oleja, zohrejte ho, znížte teplo a nechajte ho horieť ďalších 20 - 30 minút.
7. Vypustite olej a riad umyte v teplej vode bez použitia saponátu.

Dôležité! V dôsledku tohto ošetrenia sa na povrchu liatinovej panvy objaví tenký film, ktorý chráni dno pred spálením počas budúceho použitia.

mramor

Toto je nové slovo pri výrobe jedál. Takýto produkt je vhodný pre všetko vrátane palaciniek, ktoré sa nelepia na povrch aj bez oleja. Zahrieva sa rýchlo a rovnomerne, je úplne bezpečný, pri použití sa nepoškrabá, vyzerá krásne, ale stojí to veľa.

meď

Je to dopyt medzi profesionálmi, ale zriedka sa nakupuje pre domácnosť, pretože je pomerne drahý a nie je ľahké sa oň starať.Medený výrobok si dlho udržuje teplo, navyše má optimálnu hmotnosť, takže profesionálni kuchári ich rešpektujú.

Elektronický krepovač

Toto elektrické zariadenie je určené výhradne na výrobu palaciniek, čo vám umožňuje rýchle a veľmi jednoduché pečenie. Niektoré modely umožňujú piecť niekoľko palaciniek naraz. Takéto výrobky však spravidla majú veľké rozmery, čo spôsobuje nepríjemnosti v malej kuchyni.

Dôležité! Pri výbere takého krepového výrobcu musíte venovať pozornosť výkonu zariadenia, prítomnosti regulátora teploty. Vítaná je aj panva, ktorá vám umožní odmerať správnu časť cesta. Takéto zariadenie samozrejme stojí veľa, ale ak vaša rodina miluje palacinky, bude to viac ako vyplatenie.

na obsah ↑

Skladové zábery

Na ktorej panvici je lepšie piecť palacinky - záleží len na vás, tu hrá dôležitú úlohu váš rodinný rozpočet a vaše preferencie.