Aké zálievky si pripravíme na palacinky?

Ružové palacinky milujú dospelí a deti. Ich zlatá kôra láka na toto jedlo. Palacinky môžu byť omnoho chutnejšie s náplňou, ktorá sa môže líšiť. Palacinky sa môžu podávať s nesladenou náplňou - mäso, zelenina, syr alebo sladké - s čokoládou, džemom, čerstvými bobuľami. Pri výrobe náplne je dôležité dodržiavať jedno pravidlo: nemalo by byť príliš tekuté, ale malo by mať hrubú konzistenciu. Všetky vaše ďalšie akcie závisia priamo od vašej kulinárskej fantázie. Dnes budeme podrobnejšie skúmať, aké náplne je potrebné pripraviť na palacinky.

na obsah ↑

Nesladená náplň

Existuje veľa možností, ako pripraviť cesto na palacinky, ale každá žena v domácnosti má svoj vlastný, a čo je najdôležitejšie, osvedčený recept. Teraz vás zoznámime s fázami prípravy pikantného obsahu na palacinky. Svoju obľúbenú ingredienciu môžete pridať do akéhokoľvek receptu, ktorý nezkazí chuť jedla.

mäso:

• V solenej vode povarte mäso, ochlaďte a jemne nasekajte.
• Cibuľu jemne nakrájajte, smažte na masle, až kým nebude priehľadná.
• Pridajte nakrájané mäso na cibuľu, soľ s korením a smažte všetky ingrediencie asi 10 minút.
• Rozložíme náplň na koláče a zabalíme podľa vlastného uváženia.

kura:

1. Kuracie prsia povarte v osolenej vode, ochlaďte a nakrájajte na prúžky (prechádzajú mlynčekom na mäso).
2. Nasekanú cibuľu smažte na masle do zlatohneda.
3. Kura zmiešajte s cibuľou, pridajte nakrájaný cesnak, kyslou smotanu a nahrubo nastrúhaný tvrdý syr. V ideálnom prípade musíte na vykonanie tohto kroku použiť niekoľko domácich spotrebičov: cesnak a strúhadlo. Cesnak môžete nasekať na najmenšej vetvičke strúhadla - všetko je na vašom uvážení.
4. Soľ, korenie a uvarenú náplň dôkladne premiešajte.
5. Rozložíme obsah na palacinky, zložíme ich do obálky a na oboch stranách smažíme maslom.

Dôležité! Pri príprave akejkoľvek misky je dôležitá každá nuancia - dávkovanie produktov sa mierne mení, zložka sa pridáva alebo vylučuje a výsledkom je odlišná chuť. Ak sú palacinky vo vašej rodine jedným z vašich najobľúbenejších jedál, odporúčame vám spolu s náplňami vyskúšať aj samotné cesto.

Prezrite si náš výber recepty z pekárskeho cesta.

pečene:

• Lúpajte cibuľu a mrkvu a potom jemne nasekajte.
• Pečeň pečte, preveďte ju mlynčekom na mäso (môžete použiť mixér).
• Na panvici opečte cibuľu s mrkvou a potom pridajte mletú pečeň. Smažte všetky ingrediencie ešte pár minút.
• Vajce uvaríme, vychladneme, očistíme a jemne nasekáme. Pridajte ich do zmesi, ktorá je na panvici.
• Všetka soľ, korenie, nezabudnite si navzájom dôkladne premiešať.
• Začíname palacinky.
• Ak je to potrebné, vyprážajte pokrm na oboch stranách, až kým nie sú okraje cesta fixované.

Dôležité! Nesladená náplň do palaciniek je univerzálna. Môžete doň pridať šťouchané zemiaky, huby a oveľa viac.

saláma:

1. Klobása sa nechá prejsť mlynčekom na mäso.
2. Nastrúhajte tvrdý syr na strúhadle.
3. Zmiešame tu klobásku, syr, kyslá smotana a horčicu.
4. Začíname s výslednou zmesou koláčov.

Dôležité! Namiesto varenej klobásy si môžete dať údeninu alebo šunku. Syr sa však môže nahradiť krémovou.

S lososom a kôprom:

• Hríby dôkladne umyte, nakrájajte a smažte na masle 5 minút, kým nezmäknú. Nezabudnite strihať nielen klobúky, ale aj nohy, sú tiež jedlé.
• Solené filé povarte v slanej vode asi 5-7 minút.
• Nakrájame kôpr a potom ho zmiešame s holandskou omáčkou.
• Rozložíme malú rybu so šampiňónmi do stredu každej palacinky, podľa chuti pridáme soľ.
• Z misky urobíme trojuholníky a pošleme ju na plech na pečenie s vysokými stranami.
• Koláče zalejeme zvyškom omáčky.
• Všetko pečte 10-15 minút pri teplote 180 stupňov.

Podávajte rybie palacinky horúce!

Dôležité! Vďaka arzenálu rôznych domácich spotrebičov a riadu môžete svoj život ľahko zjednodušiť bez toho, aby ste sa vzdali chutného jedla. Uložte si naše zaujímavé nápady:

• Čo môžem variť v hriankovači?
• Čo môžem variť v pomalom sporáku?

krab:

1. Začíname pripravovať omáčku na plnené palacinky. Najskôr rozpustite olej (môžete použiť vodný kúpeľ alebo mikrovlnnú rúru s funkciou rozmrazovania).
2. Pridajte k maslu múku. Všetko varte na miernom ohni asi 2 minúty za stáleho miešania.
3. Nalejte do mlieka (neprestaňte miešať), varte, kým hmota nezhustne asi 5 minút.
4. Soľ podľa chuti a odstránenie všetkého z ohňa.
5. Varenie náplne. K tomu jemne nasekajte krabie tyčinky a varené vajcia. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky.
6. Miešame krabie tyčinky, vajcia, cibuľu a zelený hrášok (nezabudnite z nich odtekať tekutinu).
7. Výslednú hmotu ochutíme hotovou omáčkou.
8. Zabaľte náplň do koláčov.

Vynikajúce palacinky sú pripravené! Bon chuť!

vajcia:

• Varte vajcia uvarené na tvrdom povrchu, čisté a jemne nasekané.
• Mletú zelenú cibuľu.
• Zmiešame všetky ingrediencie, do zmesi pridáme trochu majonézy a soli.
• Plnené palacinky sme plnili.

Dôležité! Plnená vajcia z palaciniek sa hodí na varenú ryžu a zelenú cibuľu. Nebojte sa experimentovať!

S vyprážanými vajcami a šunkou:

1. Panvicu namažte rastlinným olejom a zohrejte na oboch stranách už pripravenú palacinku.
2. Rozdeľte jedno vajíčko do misy.
3. Šunku rozotrite na tortilla, posypte nastrúhaným syrom.
4. V strede výplne vytvárame dieru, odtiaľ ideme vajcom z misky.
5. Omotajte okraje palacinky tak, aby sa vajcia nerozširovalo.
6. Vložte misku na panvicu a zakryte vekom. Čím vyššia je teplota vnútri panvice, tým rýchlejšie sa bielkovina usadí v palacinke.
7. Rovnakým spôsobom vyberte palacinku z panvice a vyprážajte ju až do zlatohneda.

Dôležité! Musíte jesť chutné, rozmanité a zdravé. A aby sme vám uľahčili zostavenie jedálneho lístka, pomôžeme vám ponúknuť ďalšie naše články o kulinárskej téme:

• Originálne nápady na raňajky.
• Najlepšie recepty na ľahké zeleninové šaláty.
• Výber receptov na polievky na každý deň.
• TOP vynikajúce výdatné šaláty.

huba:

1. Hríby umyte, nakrájajte a smažte na miernom ohni v rastlinnom oleji.
2. Smažte cibuľu a mrkvu v samostatnej panvici, kým nezíska hnedú farbu.
3. Rozdrvené vajcia rozdrvte a jemne nasekajte.
4. Spájame medzi sebou všetky predtým pripravené prísady, soľ a korenie.
5. Vypchávame tortilly.

Dôležité! Tento recept je najvhodnejší pre ne-droždové palacinky.

 

na obsah ↑

sladký

Postupne sme prišli k sladkým náplňam, ktoré zbožňujú pravý sladký zub. Na takéto palacinky môžete použiť nielen kondenzované mlieko, ale aj džemy, med, arašidy a sezamové pasty. Ak brúsite náplň do tekutého stavu, potom môže slúžiť ako lahodná omáčka. Teraz zvážime najobľúbenejšie recepty na sladké zálievky na palacinky.

čokoláda:

• Rozmiešajte čokoládu vo vodnom kúpeli: nalejte vodu do hrnca, dajte ju do varu a na vrchu držte misku čokolády rozdelenú na kúsky.
• Maslo rozpustite v samostatnej miske.
• Nalejte olej postupne do tekutej čokolády v tenkom prúde, nezabudnite zmes neustále premiešať.
• Pridajte trochu práškového cukru k hmote, všetko premiešajte, kým nebude hladké.
• Rozotrite koláč s výslednou čokoládovou pastou. Pridajte sem plátky čerstvého (konzervovaného) ovocia.

med:

1. Zmiešame tvaroh a med a potom ich v mixéri porazíme, až kým nevznikne hustá smotana.
2. K zmesi pridajte vopred nasekané vlašské orechy a dobre umyté hrozienka. Všetko dôkladne premiešajte.
3. Masu rozdeľujeme na povrch palacinky, jedlo otáčame podľa vlastného uváženia.
4. Vypekajte každú palacinku na oboch stranách až do zlatohneda.

Dôležité! Takéto palacinky si môžete nakrájať trochu viac, potom dostanete veľmi chutné jedlo.

banán:

• Beat s mixérom zmäknuté maslo s cukrom.
• Mleté banány vidličkou.
• Výsledný banánový pyré nastriekajte šťavou z polovice citróna. Všetko dôkladne premiešajte.
• Pridajte zemiakové kaše na maslo s cukrom, všetko znova rozšľahajte.
• Plníme banánové plnky tenkými sladkými palacinkami.

jablko:

1. Jablká umývame pod teplou tečúcou vodou, jadro odstránime a nakrájame na malé kúsky.
2. V hrnci kombinujeme vodu, trochu cukru a jabĺk.
3. Zmes sa privedie do varu a potom sa varí asi 5 minút pri nízkej teplote, kým jablká nie sú mäkké.
4. Poďme ochutnať sirup.
5. Nechajte hmotu vychladnúť 10 minút, potom pridajte malé kúsky čokolády.
6. Plňte náplň do palaciniek, ktoré umiestnime na plech na pečenie s pergamenovým papierom.
7. Rozmrazte ľadový cukor miskou a pošlite ho do rúry na niekoľko minút, aby sa cukor karamelizoval a vytvoril ostrý.

Blueberry:

• Zmiešame čučoriedky, citróny a pomarančovú šťavu v malej panvici.
• Priveďte všetky prísady do varu na miernom ohni.
• Pridajte do hmoty citrusovú kôru, škoricu, znížte teplo na minimum.
• Kukuričnú múku zmiešame s vodou v miske a neustále miešame so šľahačkou tak, aby sa netvorili hrudky.
• Postupne pridajte múku a trstinový cukor do misky s čučoriedkami.
• Všetko varíme do zhustnutia homogénnej hmoty.
• Vyberte misku z tepla a nechajte ju vychladnúť.

Dôležité! Na takúto náplň sú vhodné silné palacinky alebo palacinky.

Zmes bobúľ:

1. Bobule umývame a položíme na papierovú utierku, aby sa úplne vysušilo.
2. Jablká čistíme zo šupiek, vyberáme jadro a dužinu drvíme na hrubom strúhadle.
3. Miešajte jablká s orechmi, práškovým cukrom a umytými hrozienkami.
4. Spojíme vybrané bobule a jablkovú hmotu.
5. Palacinky plnímame do bobuľovej šťavnatej zmesi, balíme ich do obálky alebo do skúmavky - ako sa vám páči!

Tvaroh a škorica:

1. Tvaroh zapečte cukrom a kyslou smotanou a pridajte trochu aromatickej škorice.
2. Na každý koláč nalievame lyžicu náplne. Otočte palacinky.

Dôležité! U tvarohu nemusíte premýšľať o tom, akú náplň pripravíte na palacinky. Môžete doň pridať hrozienka, ovocie, med a ďalšie prísady, ktoré nepoškodí chuť hotového jedla.

Sušené slivky a kyslá smotana:

• Slivky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nalejte ju vriacou vodou po dobu 15 minút.
• Jemne nasekané sušené ovocie nasekajte.
• Zmiešajte sušené slivky s nasekanými orechmi, kyslou smotanou.
• Pridajte cukor podľa chuti k hmote.
• Naplňte náplň na palacinke a otočte ju.

Tvaroh, citrón a čerešňa:

1. Beat tvaroh s tukom a kyslou smotanou.
2. Do syrovej hmoty pridajte cukor, podľa chuti trochu citrónovej kôry.
3. Polovicu čerešne rozdeľte na polovicu (môžete konzervovať alebo mraziť), pridajte ju do tvarohovej zmesi.
4. Všetko dôkladne premiešajte a potom zabaľte do palaciniek.

Citrónová náplň s pusinkou:

• Šľahačku alebo použite hotové.
• Brúsime šupku z polovice citróna a potom ju pošleme na šľahačku spolu s citrónovou šťavou z druhej polovice citróna.
• Masu porazte šľahačkou, až kým sa nedosiahne krémová konzistencia.
• Rozdeľujeme pusinky na kúsky, zmiešame s citrónovou smotanou.
• Palačinky namažte šľahačkou citrónovej šťavy a kyslej smotany a pridajte zmes pusinky.
• Plnenie zabalíme do skúmavky a posypeme práškovým cukrom.

Dôležité! Miska môže byť zdobená čerstvými lístkami mäty.

Ananás a smotana:

1. Vypustite šťavu z konzervovaného ananásu, dužinu zjemnite vidličkou.
2. Šľahačku vyšľahajte a potom pridajte do ananásovej hmoty.
3. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Náplň rozložíme na palacinku a zložíme na polovicu.
5. Nalejte na misku zohriatu ananásovú šťavu.

na obsah ↑

Skladové zábery

Teraz vás nebude mučiť otázka, aké náplne je potrebné robiť pre palacinky. Predstavili sme vám nielen najobľúbenejšie, ale aj veľmi chutné recepty na plnenie koláčov. Užite si jedlo!