Nádoba na skladovanie zeleniny

Čerstvé zelené lístky by mali byť na našom stole po celý rok, takže by som rád vedel, ako predĺžiť trvanlivosť, pretože tak rýchlo vädne. K dispozícii je špeciálny kontajner na uskladnenie zeleniny na predaj, ale môžete to urobiť sami. V tomto článku nájdete zaujímavé informácie o tom, ako konzervovať vitamíny v zeleni a udržiavať ich krásny a svieži vzhľad.

na obsah ↑

Prečo greeny v strave?

Prečo potrebujeme jesť čerstvé bylinky tak často, ako je to možné? Niektorí ľudia si myslia, že jeho funkciou je zdobiť šaláty na dovolenku. Ale už dlho je známe, že kôpor, petržlen, zelená cibuľa, hlávkový šalát, bazalka, špenát, zeler a iné sú len skladom vitamínov, minerálov a éterických olejov. Dávajú silu, nasýtia nás užitočnými látkami, omladia a dokonca pomáhajú bojovať s nadváhou.

Dôležité! Kedysi v našich obrovských množstvách zelene používali iba cibuľu, kôpr, petržlen, šťavu a žihľavy. A teraz máme k dispozícii koreninové bylinky, ktoré sú populárne v iných krajinách: oregano, bazalka a tymián z Talianska, majoránka a rozmarín z Francúzska, koriander z ázijských krajín a ďalšie.

V lete je získanie tohto korenia ľahké. Môžu sa pestovať v krajine alebo kupovať lacne na trhu. Ak je veľa zelene a stojí to cent, málokto uvažuje o predĺžení doby použiteľnosti. Zvädnutý - vyhodil ho - kúpil alebo vyzdvihol čerstvého v záhrade. Ale od jesene do jari, cena aj jednoduchej petržlenovej vane s kôprom stúpa do neba, nehovoriac o nejakom oregáne alebo špenáte.

Zelení by mali byť prítomní v dennej strave, ak chceme zostať mladí a zdraví po dlhú dobu. Preto je vždy s výnimkou leta vždy dôležitá otázka, ako udržiavať čerstvú zeleninu dlhšie. Nižšie v texte nájdete veľa užitočných informácií a naučíte sa, ako pripraviť trávu na uskladnenie, ako ju uložiť a ako dlho.

na obsah ↑

Ako dlho je možné skladovať zelené?

Zelené listy majú dobre vyvinuté listy, ale tenké základné tkanivá. To znamená, že je šťavnatý presne do okamihu, keď bol rezaný. Potom katastroficky rýchlo stráca zásoby vlhkosti a vädne. Preto nekupujte greeny „niekedy neskôr“, inak - svoju čerstvosť si nezachová až v správnom okamihu. Po kosení zo záhrady alebo nákupe okamžite urobte opatrenia - buď okamžite zjedzte, alebo ho pripravte na uskladnenie. Skladovacie doby sú rôzne - v závislosti od miesta skladovania (chladnička alebo mraznička).

Dôležité! Samotné pridanie kôpru do pohára vody nie je tým najlepším riešením. Teplo a slnečné svetlo povedie nielen k rýchlemu vädnutiu, ale tiež k zničeniu celého množstva vitamínu C, o ktorom sú také byliny také známe.

Zelení v kuchyni, samozrejme, sú príjemné pre oči, ale iba vtedy, keď rastú v kvetináči na parapete.

V chladničke je možné zeleninu skladovať bez toho, aby boli dotknuté jej výhody, počas 1 až 2 týždňov. Niekedy pretrváva ešte dlhšie, ale potom sa jej obsah vitamínov znižuje:

• Je žiaduce skladovať zväzok vitamínov pri teplote 0 až +10 stupňov. Najlepším miestom na to je spodná polica chladničky.
• V mrazničke môže byť za správnych podmienok zachovaná ochrana zelene o mesiac, najviac o dve. Nestojí to dlhšie, pretože opäť stratí svoju šťavnatosť a užitočné vlastnosti. Optimálne skladovanie zelene v hornej časti mrazničky alebo na dverách.

na obsah ↑

Ako pripraviť zelené na skladovanie?

Keď si domov vezmete voňavú partiu koriandra, šalátu alebo nejakej inej čerstvej trávy, okamžite pokračujete v jej spracovaní, neodkladajte ju „na neskôr“, inak greeny rýchlo vyblednú:

1. Najskôr ho vytriedite a náhodne odstráňte poškodené a uschnuté listy, trávu a iné odpadky.
2. Orežte korene a dlhé stonky tak, aby sa zväzok stal rovnakou dĺžkou.
3. Potom sa rozhodnite, či ho umyte. Ak sa rozhodnete ich neumývať, utrite listy suchou handričkou alebo čistou handričkou a greeny môžete uložiť do skladu. S týmto prístupom ho prepláchnete bezprostredne pred použitím.

Dôležité! Skúsenosti ukazujú, že nepremyté zelené sa skladujú lepšie a dlhšie.

4. Ak sa rozhodnete položiť zelené na uskladnenie čisté, opláchnite ich v hlbokej miske alebo umývadle. Za týmto účelom položte rezané a rezané zelené do misky so studenou vodou, zatlačte vekom alebo doskou, aby všetky listy padli pod vodu. Nechajte pôsobiť jednu hodinu a potom vyberte, trochu opláchnite tečúcou vodou, jemne opláchnite prebytočnú vlhkosť a položte na papierové utierky, kým úplne nevyschne.

Dôležité! Hneď pod tečúcou vodou sa všetky nečistoty a piesok nevymývajú na sto percent. Obzvlášť opatrne vysušte póriky, špenát a zeler.

5. Teraz rozhodnite, v akej forme budete ukladať svoje zelené. Ak existuje špeciálny kontajner na skladovanie zeleniny so strapcami, nalejte na dno vody a vložte doň petržlen, koriandr alebo inú trávu.

Dôležité! Mnoho ľudí si chce udržať nasekanú zeleninu. Potom sa vojde do menšej nádoby, zaberá menej miesta v chladničke a môže sa okamžite hodiť do hotového jedla.

Teraz zistime, čo je pohodlnejšie a spoľahlivejšie na uskladnenie nášho vitamínového produktu.

na obsah ↑

Nádoby na uchovávanie zeleniny v chladničke

Každá hosteska ukladá jedlo v chladničke v osobitnom obale vybranom pre seba. Zvážte možnosti, ako lepšie ukladať zdravú trávu.

Plastová taška

Zdá sa, že je to jednoduchšie - vložil som to do obalu a máte hotovo. Ale nie také elementárne, ako sa zdá na prvý pohľad. V plastovom sáčku hromada kopru alebo niečo iné rýchlo zmiznú, začernia a zhnijú za menej ako týždeň.

Ak okrem balíka nemáte nič vhodné, použite jednu z navrhovaných možností ukladania týmto spôsobom:

1. Dajte do vrecka zeleň, nechajte vzduch a zviažte ho tak, aby sa celá štruktúra podobala balónu. Teraz ju umiestnite na spodnú policu chladničky.
2. Druhým spôsobom, ako skladovať s plastovým vreckom, je vložiť suché neumyté greeny a priviazať ich pomocou vetracích otvorov v stenách vaku.

Sklenená nádoba

Mnoho ľudí, ktorí nechcú utrácať peniaze za špeciálne nádoby na uskladnenie zeleniny, ich uchováva v sklenených nádobách. Je to veľmi jednoduchý spôsob:

• Umyté a sušené alebo neumyté suché greeny sa umiestnia do pohára.
• Pevne zatvorte veko a položte chladničku na policu.

Dôležité! Užitočná tráva bude v bezpečí týždeň a pol.

Skladovacie nádoby na zeleň

Ak z nejakého dôvodu nie je pre vás pripravený hotový špeciálny kontajner na skladovanie zelenín, môžete ho za pár minút ľahko postaviť sami. Na to budete potrebovať dve identické plastové fľaše s objemom 1,5 - 2 litre a nožnice.

postup:

1. Vystrihnite prvú fľašu bližšie k vrchu, aby ste vytvorili vysoký pohár.
2. Druhá fľaša - naopak, bližšie k spodku, resp. - dostane nízku pohár so zúženým okrajom.
3. Orezajte okraje a odrežte okraje.
4. Tu je váš kontajner na uskladnenie zeleniny: jedna časť bude pohár a druhá veko.
5. Ak v nej plánujete uskladniť zeleň, nalejte do nádoby tretinu studenej vody na uskladnenie zelene a do nej vložte stonky lúča. Zatvorte veko a položte ho na poličku chladničky.

Dôležité! Čerstvá zelenina na pár týždňov máte k dispozícii s minimálnymi nákladmi.

Ak sa vám nepáči „domáci tovar“, ale radšej používate hotové kuchynské spotrebiče, pripravte si plastovú nádobu na uskladnenie zeleniny v chladničke. Všetko je tu premyslené - dýcha, udržuje požadovanú úroveň vlhkosti a špeciálnu mikroklímu. Zelenina sa nekrčí a je tiež chránená pred baktériami a plesňami.

Zatiaľ nie je toľko výrobcov tohto riadu. Z overených nájdete nasledujúce značky.

Tescoma

Český výrobca Tescoma sa špecializuje na výrobu kvalitných a jedinečných kuchynských potrieb. Napríklad nádoba na konzervovanie bylín a zeleniny „Sense“ (3-ročná záruka). Je vyrobená z odolného priehľadného plastu a je to banka s vrchnákom.

Ako používať:

1. Naplňte požadované množstvo vody.
2. Umiestnite zvisle spracovanú partiu zelených.
3. Zatvorte veko a nádobu vložte do chladničky.

Dôležité! V takomto kontajneri bude stáť dva týždne alebo dlhšie bez toho, aby obetoval vitamíny a vzhľad. Je pravda, že podľa recenzií zákazníkov existuje niekoľko nevýhod tohto zariadenia:

• Po prvé, veko nie je pripevnené, takže ak uchopíte jeho hornú časť, existuje riziko pádu z nádoby na podlahu.
• Po druhé - zelená cibuľa sa často úplne nezmestí dovnútra, preto ju treba orezať alebo ohnúť.

Cuisipro

Kanadská spoločnosť Cuisipro je známa aj svojimi kuchynskými spotrebičmi. Jej produktová rada skladov obsahuje elegantné zelené bylinky Fresh Herbs v rôznych farbách. Je to praktický kontajner so zavlažovacím systémom a indikátorom hladiny vody v podobe malého kvetu. Umožňuje vám udržiavať čerstvú zeleninu až dva týždne.

Dôležité! Výrobca poskytuje na svoje výrobky záruku 5 rokov. Všetky tieto nádoby na uskladnenie zelene sa dajú bezpečne umývať v umývačkách riadu.

prípravu so

Slušnými výrobkami na skladovanie zeleniny sú americká spoločnosť Prepara. Kontajnery sú malé (3 kusy v sade), sú stredne veľké a veľké. V spodnej časti je nádrž na vodu s výlevkou uzavretou zátkou.

Ako používať:

1. Zelení sú umiestnené zvisle, pochádzajú z vody.
2. Je zakrytá plastovým uzáverom s vetracími otvormi.

Dôležité! Vo vnútri tohto kontajnera je možné skladovať zelené až tri týždne.

Dôležité body:

• Aby ste nezabudli, koľko času sú greeny v kontajneri, mali by ste si kúpiť špeciálny časovač. Pripojte ho k kontajneru a opravte dátum zelených záložiek. Teraz budete určite vedieť, aké je čerstvé.
• Ak sa chystáte skladovať zeleninu v reze, je na to vhodný obyčajný obdĺžnikový plastový obal s vekom.
• Najlepšia bezpečnosť bude zabezpečená vákuovým zásobníkom.

na obsah ↑

Uchovávanie zeleniny v mrazničke

V mrazničke nie je možné skladovať zeleninu na pár týždňov, napríklad na polici chladničky, ale na niekoľko mesiacov. Vzhľad, samozrejme, stratí sviežosť, ale chuť a užitočné vlastnosti zostanú.

Ako položiť bylinky na skladovanie vo vnútri mrazničky:

• Zelene môžete ukladať v neotvorenej forme. Potom to len vytriedite, utrite suchou handričkou od nečistôt a vložte do nádoby. Balík môžete zabaliť do papierovej utierky a vložiť do tašky.

Dôležité! Pri takomto skladovaní by ste si mali umyť zeleň bezprostredne pred jedlom.

• Kôpor a mätu sa odporúča rozdeliť na malé porcie a zabaliť do fólie pred umiestnením do mrazničky.
• Existuje aj ďalší zaujímavý spôsob - zmrazenie zeleniny v kockách ľadu. Za týmto účelom ho dôkladne opláchnite v hlbokej miske, jemne nakrájajte a umiestnite do foriem na ľad. Potom tieto formy naplňte studenou vodou a vložte do mrazničky. V tejto forme môžu byť uložené na dlhú dobu. Ak potrebujete zelené korenie - jednoducho vyberte požadovaný počet kociek a pridajte ho do nádoby na varenie.
• Zelené cibule sa lepšie konzervujú v nasekanej forme, ale bazalka a rozmarín - skladujte v nádobe, do ktorej vložte trávu vo vrstvách posypanú soľou.

na obsah ↑

Revitalizácia zvädnutých zelení

Ak je korenie trochu zvädnuté, môže sa znovu oživiť:

• Za týmto účelom umiestnite greeny do pohára studenej vody, do ktorého pridajte lyžičku stolového octu.
• Šalát a petržlen sa stanú sviežejším a voňavejším, ak ich ošetríte teplou vodou. Stačí jednoducho opláchnuť petržlenovú vňať a listy hlávkového šalátu môžu byť namočené 15 minút v miske s teplou vodou.
• Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú namáčanie zeleného korenia najskôr do horúcej vody a potom do studenej vody.

na obsah ↑

Užitočné kuchynské spotrebiče na spracovanie zeleniny

Výrobcovia Tescoma, Prepara, Cuisipro a ďalšie ponúkajú okrem plastových nádob na uchovávanie zeleniny v chladničke a byliniek aj mnoho zaujímavých pomôcok, ktoré uľahčujú spracovanie zeleniny, veľmi pohodlné a krásne:

• Odstránenie vlhkosti zo zelených listov zjednoduší a urýchli sušenie greeny - vyzerá to ako perforovaný kôš s rotačným mechanizmom. Odstredivá sila za minútu ušetrí greeny od prebytočnej vody.

Dôležité! Napríklad Vin Bouquet je vynikajúce a pohodlné sušenie a okrem toho je celkom kompaktné.

• Trojité zelené nožnice (Presto od Tescoma) premenia prácu na potešenie. Vďaka niekoľkým párom čepelí sa s úlohou vyrovnáte niekoľkokrát rýchlejšie.
• K dispozícii je tiež pohodlná polkruhová fréza na grilovanie. Môže mať 2 až 4 čepele. Je pre nich výhodné nasekať nielen zelené listy, ale aj orechy. Skladuje sa v štýlovom a bezpečnom stojane. Napríklad, nôž od Ikea alebo Richard & Antony Joseph.
• Aby sa pripravila omáčka, greeny by nemali byť nakrájané, ale mleté. Na tento účel existuje špeciálna malta (Tescoma President), ktorá je tiež doplnená silikónovým vekom na pohodlné uskladnenie výsledného produktu.

na obsah ↑

Skladové zábery

Ako vidíte, nákup nádoby na uskladnenie zeleniny v chladničke výrazne zjednoduší úlohu zachovania prospešných vlastností a krásneho vzhľadu vitamínovej trávy. Dokonca aj keď si sami postavíte kontajner, získate vynikajúci výsledok. Dávajte pozor na prísun vitamínu vopred, nezabudnite zmraziť greeny na zimu - takže aj v chladnom období budete vo svojich jedlách cítiť leto.