Indukčný sporák do kuchyne

Indukčná rúra do kuchyne je dnes veľmi žiadaná a domáce spotrebiče tejto série sú prítomné takmer v každom špecializovanom obchode. V tomto článku sa podrobne zaoberáme hlavnými charakteristikami týchto zariadení a zásadami ich fungovania. Pokúsime sa tiež zistiť, či stojí za to zmeniť obyčajnú kuchynskú pec na indukčný analóg a či táto neohrozuje ľudské zdravie.

na obsah ↑

Funkčné vlastnosti indukčného variča

Indukčné sporáky do kuchyne sú jednou z odrôd elektrického vybavenia domácnosti, ktoré ohrieva kovové náradie, ale pracovná plocha sa nezohrieva na červenú. Zahrievanie sa uskutočňuje pomocou indukčných vírivých prúdov, ktoré sa vytvárajú v dôsledku vytvárania vysokofrekvenčného magnetického poľa. Frekvenčná úroveň zvyčajne dosahuje úroveň 20 až 100 kHz.

Dôležité! Indukčná technológia sa v metalurgickom priemysle už dlho používa, pretože jej pomocou je možné dosiahnuť maximálnu účinnosť pri tavení rôznych druhov kovov. Pre domáce použitie sa relatívne nedávno rozhodli modernizovať indukčné pece a odvtedy je medzi modernými hosteskami veľký záujem o tento druh vybavenia.

Aby ste pochopili, čo znamená indukčný varič, mali by ste pochopiť základný princíp činnosti takého domáceho spotrebiča:

1. Hlavnú úlohu v procese výroby tepla zohráva prítomnosť jadra, ktoré tvorí pec a špeciálne náradie.

Dôležité! Na varenie na takýchto kachliach sa môže používať ďaleko od akéhokoľvek riadu. Najlepšie je kúpiť sadu hrncov a panvíc, ktorých spodná časť je vyrobená z feromagnetickej kovovej zliatiny. O všetkých nuanciách sme hovorili podrobne v našom špeciálnom príspevku„Riad pre indukčné sporáky“.

2. V dôsledku priechodu frekvencií elektromagnetického poľa cez feromagnetický povrch sa vytvorí tepelná zložka, ktorá zaisťuje varenie kvapaliny vo vnútri vašich jedál.

Dôležité! Charakteristickou črtou indukčných sporákov z iných elektrických spotrebičov pre domácnosť je úzke zameranie tepelnej expozície. Vďaka tomuto faktoru bude voda v miskách vrieť, ale varná doska zostáva studená. Malo by sa tiež pamätať na to, že ihneď po vybratí panvice zo sporáka sa magnetické pole rozbije a jeho pôsobenie ustane.

Prvé indukčné sporáky do kuchyne sa objavili na trhu domácich spotrebičov už v 80. rokoch minulého storočia. Ženy v domácnosti sú však dosť opatrné na inovácie v oblasti varenia, a preto takéto vybavenie nedostalo očakávaný dopyt a uznanie od spotrebiteľov. Mnoho ľudí dnes vie, čo znamená indukčná varná doska, a preto sú recenzie o domácich spotrebičoch tohto typu väčšinou pozitívne.

Dôležité! Ak sa vážne zaoberáte výberom spotrebičov do kuchyne, ale ešte ste sa nerozhodli o výbere, odporúčame vám použiť informácie z našich prehľad varnej dosky.

na obsah ↑

Hlavné vlastnosti indukčných pecí

Indukčné sporáky do kuchyne majú množstvo pozitívnych vlastností, ktoré ich odlišujú od plynových a elektrických domácich spotrebičov:

1. Výrazné úspory času varenia. Dôvodom je skutočnosť, že nemusíte čakať na zahriatie varnej platne. Kúrenie kachlí sa začína okamžite po jeho začlenení a kontakte s riadom a tepelná energia sa uvoľňuje v súlade s daným ukazovateľom výkonu.
2. Toto zariadenie má veľmi vysokú účinnosť, čo je spôsobené najmä absenciou úniku tepelnej energie okolo riadu, ktorý ste nainštalovali na varnú plochu.
3. Väčšina indukčných sporákov má vstavanú automatizáciu, ktorá zaisťuje proces ohrevu, iba ak je na jeho povrchu nainštalovaný vhodný riad. Ak na povrch takýchto kachlí položíte plastovú nádobu, jednoducho sa nezapne. Plynové a elektrické domáce spotrebiče nemajú tento druh vstavanej inteligencie.
4. Pomocou týchto dosiek môžete ušetriť energiu, pretože sa automaticky vypnú, ak sa z povrchu odstránia špeciálne upravené pomôcky.
5. Indukčné sporáky zabezpečujú ohrev potravín obsiahnutých v jedlách, ale neovplyvňujú celkovú teplotu v miestnosti.
6. Vďaka teplotnému senzoru takého zariadenia môže hostiteľka presne sledovať teplotný režim potrebný na varenie. Vďaka tejto vlastnosti sa výrazne zvyšuje možnosť prípravy rôznych kulinárskych pokrmov.
7. Ľahkosť údržby je zabezpečená ľahkým čistením hladkého povrchu skla od nečistôt rôznych typov a pôvodu.
8. Výrazne znížilo riziko popálenia, a to aj pri priamom kontakte telesa s povrchom pece.

Môžeme teda konštatovať, že indukčné variče pre domácnosť majú nielen atraktívny vzhľad, ale sú tiež veľmi praktické z hľadiska každodenného použitia.

nedostatky

Avšak, ako každá technika, má toto zariadenie svoje nevýhody:

1. Potreba používať špeciálne misky, ktoré cez seba dokonale vedú elektromagnetické pole. Inštrukcie pre indukčnú pec obvykle označujú materiály, z ktorých by mali byť misky vyrobené. Výrobky na varenie na indukčnej varnej doske určite nie sú pre vás vhodné.

Dôležité! V každodennom živote môžete skontrolovať, či je tento typ riadu vhodný pre bežný magnet. Priveďte prípravok na dno nádoby a ak je vytiahnutá, potom je celkom vhodná panvica alebo panvica. V opačnom prípade budete musieť kúpiť nové jedlá.

2. Dlhodobé používanie indukčnej varnej dosky môže mať negatívny vplyv na vaše zdravie. Platí to však s najväčšou pravdepodobnosťou iba pre profesionálnych kuchárov a ľudí, ktorí majú kardiostimulátory. Pre iné kategórie používateľov nepredstavuje malý počet vírivých prúdov žiadne nebezpečenstvo.

Dôležité! Správna starostlivosť o varnú dosku pomôže udržať atraktívny vzhľad. V našom článku nájdete najužitočnejšie tipy na výber čistiacich prostriedkov, čistiacich prostriedkov a ďalších užitočných informácií.„Starostlivosť o indukčný varič“.

na obsah ↑

Kľúčové kritériá výberu

Keď prídete do obchodu s domácimi spotrebičmi, narazíte na širokú škálu modelov, ktoré, podobne ako elektrické alebo plynové náprotivky, môžu mať tieto odrody:

• jednoduchý horák - určený na inštaláciu jedného plavidla;
• viacmiestne - zahŕňa prítomnosť niekoľkých varných platní a môže zabezpečiť súbežnú prípravu niekoľkých kulinárskych jedál.

Rozdiel je aj v indukčných sporákoch podľa typu varnej dosky:

• s plochou varnou doskou;
• s vypuklým tvarom horáka - určený pre riad, ktorý má guľový tvar dna;
• sporáky s kombinovanou varnou doskou.

na obsah ↑

Skladové zábery

V tomto článku sme vám povedali všetky výhody a nevýhody indukčných sporákov do kuchyne a dúfame, že informácie, ktoré poskytnete, vám pomôžu pri výbere domácich spotrebičov.