Ako zvoliť indukčný varič?

Keď Michael Faraday objavil elektromagnetickú indukciu, nikto si nedokázal predstaviť, že tento fyzikálny jav sa v kuchyni bežne používa na varenie. Moderné technológie umožnili vytvorenie indukčných varičov, na ktorých sa v samotných nádobách vytvára teplo. Ako zvoliť indukčný varič? - Je potrebné venovať pozornosť niektorým charakteristikám, ktoré budeme brať do úvahy v tomto článku.

na obsah ↑

Ako indukčný varič funguje?

Toto zariadenie pomáha pri práci s elektromagnetickou indukciou, pri ktorej sa elektrický prúd vyskytuje v uzavretom obvode v dôsledku zmeny magnetického toku, ktorý ním prechádza.

Zariadenie takejto varnej dosky obsahuje tieto prvky:

• Na výrobu povrchu platne sa používa sklenená keramika.
• Nižšie je indukčná cievka a pod ňou elektrický prúd s frekvenciou 20 - 60 kHz.

V tomto prípade je primárne vinutie reprezentované indukčnou cievkou a sekundárne riadom. Prívod indukčných prúdov nastáva v spodnej časti misiek, čo vedie k jeho zahrievaniu. Tepelné straty sú minimálne.

Dôležité! Na varenie jedla na indukčnej peci budete musieť získať špeciálne jedlá s feromagnetickými vlastnosťami.

na obsah ↑

Výhody

Pri rozhodovaní o tom, ktorý indukčný varič si vyberie, majú spotrebitelia celkom prirodzený záujem o jeho prospešné aspekty. Sú to tieto:

• Vykurovacie indukčné zariadenia rýchlejšie ako plynový horák.
• Samotný horák sa nezahrieva, takže je výrazne znížená spotreba energie.
• Pretože sa ohrievajú iba riady, nadmerné teplo sa neuvoľňuje a kuchyňa nie je tak horúca.
• Ak sa do horáka dostane jedlo, nevytvára sa dym, pretože jeho okraje sa nezahrievajú.
• Studené okraje horákov tiež bránia náhodnému popáleniu.
• Panel sa zapne, len ak obsahuje riad s výrobkami s priemerom viac ako 120 mm. Ak zasiahne menší predmet, kachle sa nezapnú.
• Indukčný varič sa dá ľahko usporiadať - iba päť minút po ukončení varenia utrite navlhčenou textíliou.
• Moderné modely majú zabudované prevádzkové režimy a rôzne kapacity, čo umožňuje rýchle varenie vody a pomalé dusenie zeleniny.
• Teplota sa okamžite zmení, presnosť - až o jeden stupeň.

Dôležité! Pre letnú rezidenciu si môžete kúpiť stolnú verziu indukčného panela, ktorá je malá a ľahko sa prepravuje.

na obsah ↑

nedostatky

Napriek mnohým výhodám by ste pred výberom indukčnej varnej dosky mali zvážiť niektoré z nevýhod takýchto kachlí. Sú to tieto:

• Na výrobu panelov zo sklenenej keramiky - pomerne krehký materiál. Počas inštalácie musíte byť veľmi opatrní, aby ste zabránili prasknutiu.
• Pre taký tanier musíte kúpiť misky s feromagnetickými vlastnosťami. Ak chcete skontrolovať, stačí magnet priblížiť na spodok, ak nie je priťahovaný - riad sa nezmestí.
• Kachle musia byť umiestnené tak, aby sa v blízkosti nenachádzali umývačky riadu, chladničky ani iné kovové zariadenia, pretože v dôsledku elektromagnetického žiarenia nemusia správne fungovať.
• Indukčné varné dosky a hlučnosť počas prevádzky.
• Náklady napriek príchodu rozpočtových modelov zostávajú vysoké.

Dôležité! Ak chcete zistiť, ktorý panel je lepší, v samostatnom článku na našej webovej stránke nájdete podrobný popis porovnanie indukčných a elektrických sporákov.

na obsah ↑

Ako zvoliť indukčný varič?

Výber indukčnej varnej dosky nie je ľahký, pretože musíte zvážiť, že rôzne modely sa môžu výrazne líšiť v nasledujúcich charakteristikách:

• Tvar povrchu môže byť ľubovoľný - štvorcový, šesťuholníkový alebo pravouhlý.
• Veľkosť sa tiež veľmi líši.
• Niektoré modely sú vybavené indukčnou aj elektrickou varnou doskou.
• Ak existuje expanzná zóna, na jeden horák je možné umiestniť riad s rôznymi priemermi.
• Kachle sa po nastavenom čase vypnú, ak sú vybavené zabudovaným elektronickým časovačom.
• V domácnosti s malými deťmi je lepšie zvoliť indukciu so zámkom ovládacieho panela.
• Ovládacie prvky ovládacieho panela sú mechanické a dotykové. Oba typy sú rovnako vhodné, pretože sa počas varenia nezohrievajú.
• Vďaka indikátoru zvyškového tepla bude zrejmé, že prsteň už vychladol.

dizajn

Dosky sú najčastejšie dostupné v čiernej a striebornej farbe. Viac praktickosti v strieborných modeloch, pretože tuk na nich nie je tak zreteľný - povrchový vzhľad zostáva viditeľný aj počas varenia.

Dôležité! Fanúšikovia čiernych klasických panelov by nemali byť naštvaní, pretože je veľmi ľahké utrieť sklenenú keramiku. Prečítajte si veľa praktických rád o tom, ako udržiavať kachle čisté a ako tráviť minimálny čas, ako aj prehľad vhodných nástrojov v článku. "Starostlivosť o indukčný povrch".

cena

Nové položky sú samozrejme drahšie ako časom overené modely. Veľký význam má značka - výrobca.

Dôležité! Málo známy výrobcovia často vyrábajú prvé šarže najmä kontrolu kvality svojich výrobkov, aby získali oporu na trhu. Dokonca aj neznáma spoločnosť môže mať vybavenie najvyššej kvality.

Nezabudnite, že model, ktorý má mnoho ďalších funkcií, bude drahší.

na obsah ↑

Najznámejšie značky a modely indukčných varných dosiek

Dokonca aj pri štúdiu informácií na fórach alebo na špecializovaných stránkach je pre laikov ťažké určiť najlepšie indukčné varné dosky. Zvážte hodnotenie výrobcov domácich spotrebičov najvyššej kvality a ich najlepších modelov.

EGD 6576 NOK, Electrolux

Tento model je obľúbený predovšetkým vďaka kombinácii horákov: dva indukčné a dva plynové. Takéto kachle sa dajú použiť v byte aj na vidieku. Všetky potrebné funkcie sú zabudované.

Hansa plug & play ii

Tento indukčný varný panel je ľahký. Je možné ho kúpiť pre dom so starými rozvodmi.

Dôležité! Výkon modelu je takmer dvakrát nižší ako u ostatných indukčných sporákov - je 3,7 kW.

To neprestávalo vybavovať indukciu ďalšími funkciami:

• ochrana detí;
• rozpoznávanie riadu.

Dôležité! Štyri horáky uľahčujú a baví varenie.

Bosch PIB651F17E

Tento výrobca je známy už dlho, jeho meno samo osebe je dôkazom kvality. Tento model je najlepšie kúpiť pre veľkú rodinu:

• Maximálny výkon - nad 7 kW.
• Štyri horáky.
• Power Boost a pohodlné dotykové ovládanie.

To všetko je k dispozícii za relatívne nízku cenu.

Dôležité! Aby kachle správne fungovali, boli pohodlné a bezpečné, je dôležité dodržiavať všetky pravidlá pre ich inštaláciu. Podrobné pokyny nájdete v článkoch:

1. Indukčné pripojenie varnej dosky.
2. Zásuvka na varnú dosku.

Zanussi ZEN 6641 XBA

Technika Zanussi bola dlho uznávaná ako vysoko kvalitná a pohodlná. Tento model kachlí je vybavený štyrmi krúžkami, detskou poistkou a časovačom. Existujú aj ďalšie funkcie, ktoré hosteske pomôžu.

Dôležité! Podrobnejší výber modelov je uvedený v našom ďalšom článku. Kliknite na odkaz a porovnajte vlastnosti, špecifikácie horné varné dosky.

na obsah ↑

Skladové zábery

Na varenie kulinárskych majstrovských diel je samozrejme vhodný aj obyčajný elektrický sporák, ale funkčný indukčný povrch šetrí čas a energiu. Je len na vás, či sa rozhodnete napredovať a držať krok s pokrokom alebo sa túlať po kuchyni známejším spôsobom.