L'aluminium est malsain

Peu de temps s’est écoulé depuis que l’aluminium a été évalué au pair de l’or. Auparavant, ce métal était le matériau à partir duquel les bijoux étaient fabriqués. Mais après que les secrets de son extraction de l'argile ont été connus, ils ont cessé d'en avoir terriblement besoin et des plats en ont été produits, ce que de nombreuses femmes au foyer ont appréciées. Les poêles et les casseroles faciles à laver sont faciles à laver, elles servent longtemps et leur cuisson nécessite moins de temps que, par exemple, dans des casseroles en fonte. Mais grâce à des expériences scientifiques, les scientifiques ont prouvé que les ustensiles en aluminium n'étaient pas si sûrs pour la santé humaine. Quel aluminium est nocif pour la santé - nous allons considérer dans cet article.

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Batterie de cuisine en aluminium

La popularité de l'aluminium en tant que métal à partir duquel les ustensiles de cuisine sont fabriqués a commencé au milieu du XXe siècle et n'a pas encore perdu sa position. Les plats sont légers et durables, dotés de bonnes propriétés thermoconductrices et opérationnelles, ont un aspect esthétique et sont peu coûteux. La demande en ustensiles de cuisine en aluminium ne diminue pas et sa production ne fait qu'augmenter.

Considérez les propriétés de l’aluminium: c’est un métal léger, résistant et ductile avec une conductivité électrique et thermique élevée, une résistance à la corrosion et une durabilité.

Important! Le principal avantage de ce métal est la formation à sa surface d'un film d'oxyde fin mais en même temps résistant qui neutralise la destruction de la vaisselle et en augmente la durée de vie.

Les aliments cuits dans de tels plats conservent leur arôme et leur goût, grâce à la couche protectrice, n'entrent pas en contact avec le métal lui-même pendant le traitement thermique. Vous pouvez cuisiner une variété de plats dans de tels plats.

Avantages:

• Excellente conductivité thermique. Fournit un chauffage uniforme et rapide des aliments. C'est idéal pour faire des céréales et du lait bouillant.
• Léger, ce qui rend la vaisselle légère, ce qui est très important lorsque vous la placez dans la cuisine.
• Prix ​​bas. Rend ces ustensiles de cuisine plus populaires. Ainsi, par exemple, une poêle à frire en fonte coûte, comme un ensemble de plats en ce métal.

Inconvénients:

• L'incapacité de stocker les aliments finis dans de tels récipients pendant une longue période, car la réaction du métal avec les acides organiques commence, ce qui conduit à une oxydation. En conséquence, l'aluminium peut s'accumuler dans les produits finis et pénétrer dans le corps humain.
• La nourriture peut brûler.
• Il ne peut pas être utilisé pour la préparation de plats acides et épicés.
• Sujet aux dommages mécaniques.
• Sensible aux produits chimiques.

Important! Pour les ustensiles de cuisine de ce matériau vous a servi pendant longtemps et n'a pas causé beaucoup de problèmes, utilisez nos conseils, comment nettoyer les plats en aluminium.

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Dommage pour la batterie de cuisine en aluminium

Les scientifiques ont prouvé que l'aluminium était nocif pour la santé et, par conséquent, dans la vaisselle qui en était faite.

Pourquoi est-ce dangereux?

• Au contact de la nourriture, un métal mou au niveau moléculaire se décompose et pénètre dans la nourriture sans trop de difficulté. Cela se produit pendant la cuisson avec une teneur élevée en acide. En conséquence, les métaux ingérés dans les aliments pénètrent dans le corps humain et peuvent provoquer une intoxication alimentaire très grave.
• Les sels métalliques peuvent s'accumuler dans les tissus et les organes internes, ce qui peut provoquer la formation de cancers.

La santé de l'aluminium semble être évidente.Mais ne vous précipitez pas pour jeter les assiettes en métal. En peu de temps, les aliments n'absorbent pas une dose dangereuse d'aluminium. Le corps peut facilement s'en débarrasser naturellement. Un plat cuit dans une poêle en aluminium, qui sera consommé immédiatement, ne présente aucun danger pour la santé humaine.

Important! La situation change radicalement si le produit est préparé ou stocké dans de tels plats pendant plus de 8 à 12 heures. Dans ce cas, des composés toxiques se produisent. Pour atteindre le caractère dangereux de l'aluminium dans le corps humain, il faut beaucoup de temps.

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Sortir de la situation

Un grand nombre de fabricants résolvent le problème de cette manière: ils traitent ce métal de sorte qu’au contact des aliments, aucune réaction chimique ne se produise. Tous les couverts sont recouverts d'un revêtement spécial qui empêche l'oxydation des produits.

Conditions d'utilisation:

• Il y a assez de revêtement spécial pour quelques années, après quoi il ne vous reste plus qu'à acheter de nouveaux plats.
• Si des égratignures, des éclats ou d’autres dommages sont décelés à la surface de la batterie de cuisine, ne l’utilisez plus.
• Transférez immédiatement les aliments de ces plats dans un autre, tel que de la céramique ou du verre.

Important! Certes, votre arsenal contient des plats de différents matériaux, qui doivent également être entretenus en conséquence. Les conseils suivants vous aideront à cet égard:

• Comment nettoyer l'acier inoxydable?
• Comment nettoyer la vaisselle avec un revêtement antiadhésif?
• Comment laver la verrerie?

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Images d'archives

Dans cet article, nous avons examiné les effets néfastes de l'aluminium sur la santé, ainsi que les principaux avantages et inconvénients des plats en ce métal. Utilisé correctement et dans le respect des règles de soins, il vous servira pendant de nombreuses années.