Comment neutraliser le vinaigre?

De l’Antiquité à nos jours, l’acide acétique est une aide humaine indispensable en cuisine, en médecine et dans la vie quotidienne. Il est difficile d'imaginer la cuisine d'une femme au foyer moderne sans une bouteille de vinaigre ou de l'essence de ce produit. Cependant, une mauvaise manipulation d'un produit aussi dangereux peut avoir des conséquences désagréables et le goût gâché du plat cuisiné n'est que des «fleurs». Vous devez donc toujours savoir comment neutraliser le vinaigre.

au contenu ↑

Règles de manipulation du vinaigre

L'acide acétique a été obtenu bien avant notre ère. Certains chercheurs affirment que pour préserver la beauté et maintenir le tonus, Cléopâtre, connue de tous, a bu un verre dans lequel du vinaigre de cidre a été dilué.

Mais le vinaigre d’aujourd’hui est assez dangereux pour la santé, car ce n’est pas en vain qu’ils disent «Danger de mort» sur les bouteilles contenant le produit. Il est très facile de brûler du vinaigre en le répandant sur une zone ouverte de la peau, et il est encore plus dangereux de faire pénétrer le produit à l'intérieur.

Pour éviter de tels problèmes, vous ne devez pas oublier les règles de base pour manipuler ce produit, et vous devez commencer à les exécuter même au moment de l'achat, afin de ne pas vous inquiéter à nouveau:

1. Achetez seulement un produit de qualité. N'oubliez pas que les vinaigres sont naturels et synthétiques. Les bactéries d'acide acétique produisent un produit naturel dans les liquides contenant de l'alcool, par exemple dans le vin ouvert ou dans le jus de pomme fermenté. Le produit de synthèse a été obtenu en 1898 et, aujourd'hui, l'acide acétique est obtenu à partir de sous-produits de la fabrication d'engrais chimiques ou par distillation à sec du bois. Dans notre pays, 90% du produit est obtenu à partir de restes de bois. Il est donc préférable d'utiliser ce vinaigre à des fins domestiques: pour éliminer le tartre, la rouille, la colle, etc.
2. Si vous ouvrez une bouteille d’acide acétique, ne reniflez jamais le produit au niveau du cou, n’approchez pas la bouteille près de votre nez afin de ne pas vous brûler les voies respiratoires. Si vous souhaitez sentir le produit, passez votre paume de la main près du goulot de la bouteille à bout de bras afin que l'odeur vous parvienne.
3. Lorsque vous utilisez de l'acide acétique, veillez à suivre les recommandations et les proportions indiquées sur l'emballage, ne pas verser à nouveau.
4. Lors de la cuisson, suivez scrupuleusement la recette et ne négligez pas la neutralisation du vinaigre pour ne pas gâcher le goût des aliments et ne pas augmenter l’acidité de l’estomac.
5. Si vous utilisez de l'acide acétique à des fins domestiques, veillez à bien ventiler la pièce après l'avoir utilisé. Et pour neutraliser le vinaigre, ou plutôt son arôme, utilisez un absorbeur d'odeurs, souvent utilisé comme produit de soin des animaux domestiques, ou utilisez du sel ou du soda à cette fin.

au contenu ↑

Caractéristiques des lésions cutanées causées par l'acide acétique

Le vinaigre appartient à la catégorie des acides organiques, et une brûlure résultant de l’atteinte d’un produit sur la peau ou les muqueuses de l’homme appartient à la catégorie des produits chimiques.

Toutes les brûlures à l'acide acétique sont divisées en deux types principaux:

1. Externe À la suite de ce type de brûlure, des zones de la peau ou des muqueuses des yeux, du nez et de la bouche de la victime sont affectées.
2. Brûlure interne. En raison de la pénétration d'acide acétique à l'intérieur, les organes internes d'une personne sont touchés.

Premiers secours en cas de brûlure externe

Pour éviter de nombreuses conséquences désagréables, vous devez savoir comment agir lorsqu'un produit chimique agressif pénètre dans la peau. Pour vous aider et aider les autres personnes concernées à neutraliser le vinaigre en toute sécurité, suivez les instructions suivantes:

1. Si un produit chimique entre en contact avec vos vêtements, retirez-les immédiatement.
2. Rincer soigneusement la zone touchée avec de l’eau courante froide.

Important! Le rinçage doit être abondant et long, au moins 20 minutes. De plus, une eau suffisamment froide réduira la douleur.

Si vous aidez la victime, préparez une solution faible de soude ou de savon ordinaire pendant qu’elle lave la zone touchée de la peau. Ce sont les moyens par lesquels vous pouvez résoudre le problème, que pour neutraliser le vinaigre. Rincer la brûlure préparée avec la solution.

1. Si le vinaigre entre en contact avec vos yeux, procédez de la même manière. Entre deux rinçages à l’eau froide, utilisez une solution de bicarbonate de soude soigneusement mélangée.
2. Après un lavage en profondeur, appliquez une compresse humide sur la zone affectée de la peau pour neutraliser tout produit chimique agressif restant.
3. Traitez l'endroit brûlé avec un antiseptique et appliquez une préparation spéciale pour les brûlures, telle que le «ricinol» ou le «panthénol».
4. Appliquez un pansement libre sur la zone touchée afin qu'elle ne serre pas la peau et ne provoque ni inconfort ni douleur.

Important! Si la brûlure est suffisamment grave, rendez-vous immédiatement à l'hôpital ou appelez une ambulance. Les spécialistes fourniront toute l'assistance efficace nécessaire et donneront les recommandations nécessaires à la victime.

Premiers secours en cas de brûlure interne

Une brûlure interne est beaucoup plus dangereuse qu'une brûlure externe et peut avoir des conséquences plutôt désastreuses pour la victime. Si une intoxication au vinaigre à 9% se manifeste généralement par une brûlure chimique de la membrane muqueuse de l'estomac, de l'œsophage et de l'oropharynx, une intoxication à 70% par l'essence de vinaigre peut être fatale.

Si un produit chimique agressif pénètre dans le tube digestif humain, il faut:

• rincez immédiatement votre estomac et vos intestins avec de l'eau claire;
• sans interrompre le rinçage, appelez immédiatement une ambulance.

Important! L’infiltration d’acide dans l’estomac de la victime peut provoquer une brûlure de ses parois internes, car l’acide est renforcé par l’acide chlorhydrique présent dans l’estomac.

Une brûlure interne peut entraîner une nécrose des tissus de la cavité buccale, du larynx, de l'estomac et de l'œsophage. La pénétration d'acide acétique dans un estomac vide est particulièrement dangereuse.

Important! En aucun cas, je ne peux ignorer la brûlure interne, et appeler un médecin à domicile est obligatoire.

Les brûlures acides internes passent par plusieurs étapes, à savoir:

1. Choc toxique et intoxication.
2. Toxémie avec hyperthermie, avec manifestations de psychose d'intoxication aiguë.
3. Complications de nature infectieuse qui se manifestent par des gastrites, des pancréatites, des pneumonies et des péritonites.
4. Asthénie des brûlures et diminution du poids corporel total, en raison d'une violation de l'équilibre protéique et électrolytique du corps.
5. Récupération.

Méthodes de traitement des brûlures internes

Le traitement de l'intoxication à l'acide acétique comprend des mesures visant à éliminer rapidement les substances agressives du tube digestif et à corriger les perturbations des systèmes internes et des organes apparaissant au cours d'une brûlure. À savoir:

1. Un lavage gastrique immédiat de l’estomac à l’eau froide est effectué sur les lieux. Il faut beaucoup, environ 10-15 litres, à l’aide d’une sonde épaisse lubrifiée à la paraffine liquide.

Important! Un lavage gastrique sans risque (induction artificielle de vomissements) est dangereux, car un passage répété d'acide dans l'œsophage n'augmente que le degré de brûlure.

2. Pour arrêter le choc douloureux, une solution d’atropine (2-4 ml) est administrée à la victime.
3. Pour prévenir les chocs exotoxiques, il est conseillé d’utiliser ces médicaments:

• • Analgin;
  • Promedol;
  • Le fentanyl;
  • Omnopon;
  • médicaments de la catégorie des antispasmodiques (Halidor, Papaverine).

Important! Toutes les procédures seront plus efficaces si elles commencent à être effectuées au plus tard 6 heures après le brûlage.

Pour les brûlures internes graves et profondes:

• des cicatrices se forment qui ne prolifèrent pas et ne disparaissent pas avec le temps;
• l'œsophage se rétrécit, ce qui non seulement affecte négativement la qualité de vie du patient, mais entraîne également par la suite une invalidité.

Important! Dans ce cas, le traitement sera long et comprend toute une gamme de procédures, y compris l'antibiothérapie et l'hormonothérapie. Le traitement du rétrécissement cicatriciel de l'œsophage est réalisé par bougieurage.

Conseils utiles:

1. Si de l'acide acétique pénètre à l'intérieur, buvez immédiatement une grande quantité d'eau, de lait ou de kéfir - ce sont les moyens par lesquels le vinaigre peut être neutralisé.
2. Les brûlures dans la gorge peuvent être réduites avec une solution de romazulane. Achetez-le en pharmacie - c'est un extrait de fleurs de camomille et d'azulène.
3. Vous pouvez neutraliser le vinaigre avec de l'eau et du soda, puis laver l'estomac avec une solution faible de permanganate de potassium. Après le lavage, buvez du charbon actif et du thé noir fort.

au contenu ↑

Comment neutraliser le vinaigre?

La réaction chimique de neutralisation est une réaction entre un acide et un alcali, entraînant la formation de sel et d'eau. Vous pouvez observer la réaction de neutralisation elle-même uniquement si un indicateur est ajouté à la solution d'acide, ce qui changera la couleur de la solution. Dès que vous ajoutez un alcali à la solution colorante, la couleur disparaît immédiatement.

Une des options pour neutraliser le vinaigre est une solution d'hydroxyde de sodium (NaOH). Pour faire ceci:

1. Remplissez les flacons de produits chimiques spéciaux avec une solution diluée d’hydroxyde de sodium et d’acide acétique.
2. Dans un ballon contenant de l'hydroxyde de sodium, ajoutez quelques gouttes d'un indicateur, par exemple de la phénolphtaléine (vous pouvez ajouter un catalyseur).
3. Ajoutez ensuite de l’acide à la solution alcaline, en déposant soigneusement une goutte chacun.
4. Continuez à ajouter la solution d'acide jusqu'à ce que tout l'hydroxyde de sodium soit converti en sel.

Important! Vous pouvez observer cette transition en modifiant la couleur de l'indicateur: la couleur framboise de la solution disparaîtra complètement et le liquide deviendra transparent.

Un moyen moderne de neutraliser l'acide

En cas d'accident et de déversement d'acide acétique, une méthode plus moderne de neutralisation de l'acide acétique est utilisée dans les usines utilisant une machine de remplissage automatisée. Toute la surface contaminée par un acide est traitée avec du carbonate de sodium en poudre anhydre.

Un tel traitement de la surface contaminée est effectué jusqu'à ce qu'une pâte épaisse soit formée et la pâte elle-même n'est pas enlevée. Lors de déversements d'acide ultérieurs sur le puisard et en cas de phase liquide, les sites de déversement sont à nouveau traités avec du carbonate de sodium jusqu'à l'apparition d'une pâte liant la phase liquide. Si de l'acide a atteint la surface située à l'extérieur de la casserole, cela peut être corrigé par le processus de neutralisation avec de l'eau, jusqu'à obtention d'une solution à une concentration de 25-30%.

Important! L'acide acétique ne peut être neutralisé qu'avec deux alcalis: il peut s'agir de carbonate de sodium ou d'hydroxyde de sodium. L'acide acétique est un produit chimique assez agressif. Par conséquent, pour éviter les conséquences, veillez à respecter les consignes de sécurité et nos recommandations lors de son utilisation. Lorsque vous travaillez avec de l'acide, veillez à utiliser des gants pour protéger la peau de vos mains et ne faites pas trop avec concentration. N'oubliez pas qu'il est toujours plus facile de prévenir un problème que de le résoudre plus tard.

au contenu ↑

Conseils utiles à la maison

La question de savoir comment et comment neutraliser le vinaigre peut se poser non seulement au contact de la peau, de l’intérieur du corps, ou lorsque l’acide est trop agressif chimiquement lors de la production. Un tel problème peut survenir avec toute femme au foyer qui a décidé de faire plaisir à ses proches avec un délicieux borsch rouge ou une salade, dans la recette dans laquelle l'ajout de cet ingrédient est prescrit. Que faire dans une telle situation? Les sorties peuvent être les suivantes:

Si vous souhaitez savoir comment neutraliser le vinaigre au bortsch, utilisez de l’eau ordinaire ou du sucre:

• le premier doit être ajouté au volume total afin de réduire la concentration en acide;
• le second produit est également ajouté petit à petit au poids total de la soupe jusqu'à ce que l'acide soit réduit.

Dans le cas d'une salade, cela aidera:

• laver les ingrédients, par exemple dans le cadre de légumes, puis les rhabiller, mais en quantité suffisante;
• ajouter du sucre - la quantité peut être différente, en fonction du volume total du plat, concentrez-vous sur le goût.

Lorsque vous préparez un repas chaud ou des ingrédients que vous ne souhaitez pas rincer, vous pouvez neutraliser le vinaigre:

• un des produits laitiers - ajoutez de la crème sure ou de la crème;
• poudre de sucre.

Important! Il existe des informations sur Internet sur l'utilisation de la soude et du riz dans ce cas, mais:

• la soude ne peut qu'aggraver la situation avec le mauvais dosage des composants dans le plat;
• riz - absorbe seulement l'excès de sel, mais pas d'acide.

Par conséquent, il est peu probable que de tels conseils soient vraiment efficaces et il sera difficile d'éliminer l'acide.

au contenu ↑

Images d'archives

Nous espérons que, grâce à cet article, vous avez reçu toute l'information nécessaire pour neutraliser le vinaigre dans diverses situations. Utilisez ce produit avec précaution, vous n'aurez alors qu'à profiter du goût exquis des plats et de la propreté de la maison, et non à résoudre des problèmes inhabituels.