Comment éplucher un pamplemousse?





Comment nettoyer un pamplemousse pour qu'il ne reste que des particules savoureuses et saines, tout le monde ne le sait pas. Cet article vous aidera à comprendre ce problème et les connaissances acquises - à l'avenir, mangez des fruits ou préparez des plats en les utilisant sans arrière-goût désagréable d'amertume.

Important! Les pamplemousses sont très sains. Mais à cause de leur goût épicé avec une légère amertume caractéristique, ils sont moins populaires que, par exemple, les oranges ou les mandarines. Il est facile de se débarrasser de l'amertume si vous savez comment nettoyer les pamplemousses des films et des partitions. Vous pourrez ainsi profiter du goût agréable des agrumes.

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Qu'est-ce que le pamplemousse?

Les pamplemousses poussent dans les zones subtropicales, comme tous les agrumes. Fruit élevé en croisant pomelo et orange. Le pamplemousse ressemble à une orange, mais il a un goût plus amer et acide.

Important! Pour nous, les pamplemousses sont importés de pays africains, d'Israël et d'Espagne. Auparavant, d’importants volumes étaient expédiés de Cuba.

En croissance

Les fruits poussent et mûrissent sur un arbre à agrumes à feuilles persistantes de 5 à 6 mètres de haut. Mais il existe des cas où leur hauteur atteint 13-15 m. Le pamplemousse est considéré comme le plus haut arbre de tous les agrumes.

Important! Un fait intéressant est que les pamplemousses cultivés dans des endroits différents ont des goûts différents.

Temps de maturation

Les pamplemousses mûrissent en novembre-décembre. Compte tenu de la durée de livraison, ils peuvent être considérés comme des fruits d’hiver.

Espèces et variétés

Il existe 20 variétés de pamplemousse dans le monde. Ils se distinguent par la couleur de la pulpe: blanc, jaune, rouge. Mais dans tous les cas, quelle que soit la catégorie que vous préférez, vous devez savoir comment nettoyer correctement le pamplemousse.

Important! Plus le fruit est rouge à l'intérieur, plus il a bon goût et goût.

Les principaux types de pamplemousse que vous pouvez trouver dans les supermarchés:

• Marsh - fruit aigre-doux, juteux et parfumé sans noyaux.
• Duncan est un fruit agréable à la chair blanche. Il se caractérise par un grand nombre de graines.
• Les flammes sont un fruit doux et très sain sans pépins. La peau est lisse, a une couleur jaune avec des taches rouges. La pulpe est le plus souvent rouge, parfois bordeaux.
• Pamplemousse rouge - doux, mais avec une touche d'amertume. Il n'a pas de pierres. La peau est orange vif avec des taches rouges. La pulpe est rouge foncé ou rose.
• Oroblanco est un pamplemousse très délicat et doux. Les fruits de cette variété sont les plus petits. Ils ont une peau épaisse. Leur chair blanche est sans pépins.

Important! Le plus utile de ces types d'agrumes est considéré comme le pamplemousse rouge.

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Information nutritionnelle de Pamplemousse

Le pamplemousse est un fruit hypocalorique très utile en raison de sa teneur en vitamines et en minéraux.

Teneur en calories:

• La teneur en calories du pamplemousse est de 35 kcal pour 100 g de produit.
• Le jus de pamplemousse a 38 kcal.

Important! Un pamplemousse d'un poids moyen de 130 grammes a une teneur en calories de 45,5 kcal.

Valeur nutritionnelle

100 g de pulpe de pamplemousse ont les indicateurs nutritionnels suivants:

• Fibres alimentaires et fibres - 1,8 g.
• Protéines - 0,7 g.
• Glucides - 6,5 g.
• Acides organiques - 1,5 g.
• Graisses - 0,2 g.
• Eau - 88,8 g.
• Cendres - 0,5 g.

Vitamines:

• Bêta-carotène - 0,02 mg.
• Vitamine C (acide ascorbique) - 45 mg.
• Thiamine (vitamine B1) - 0,05 mg.
• Vitamine E - 0,3 mg.
• Vitamine A - 3 mcg.
• Riboflavine (vitamine B2) - 0,03 mg.
• Vitamine PP (NE) - 0,3 mg.
• Vitamine PP - 0,2 mg.
• Vitamine B5 - 0,03 mg.
• Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,04 mg.
• Acide folique (vitamine B9) - 3 mcg.

Eléments micro et macro:

• Calcium, Ca - 23 mg.
• Potassium, K - 184 mg.
• Phosphore, Ph - 18 mg.
• Sodium, Na - 13 mg.
• Fer, Fe - 0,5 mg.
• Magnésium, Mg - 10 mg.

Important! Le pamplemousse en hiver est le plus utile. Des niveaux élevés de vitamine C amélioreront l’état d’un système immunitaire affaibli et contribueront ainsi à la protection contre d’éventuelles maladies.

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L'effet positif du pamplemousse sur le corps humain

En raison de sa composition riche, l'hybride d'agrumes a un impact important sur le corps humain.

• Un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Stimule le processus de digestion et améliore l'appétit.
• Il est utile pour les maladies cardiovasculaires, car il réduit le cholestérol dans le corps.
• Il a un effet positif sur l'hypertension, aide à réduire la pression artérielle et à prévenir l'athérosclérose.
• Réduit la glycémie dans le diabète, améliore le système circulatoire.
• Il est utilisé pour les maladies du foie. Nettoie le foie, la lymphe et le sang des toxines. Le pamplemousse aide à enlever les calculs de la vésicule biliaire, soulageant ainsi la douleur.
• Les fruits augmentent la tonicité du corps, redonnent de la force après un stress physique et mental.
• Pendant la grossesse, améliore l'appétit, aide à faire face à la toxicose, réduit les irritations, a un bon effet sédatif. Il est capable de reconstituer le corps de la mère et de l'enfant avec les vitamines et les minéraux nécessaires.
• Il a un effet positif sur la perte de poids car il contient peu de calories et peut décomposer les graisses. Le poids est réduit et la peau devient élastique.

Important! Les fruits doivent être consommés séparément de tous les médicaments.

Propriétés utiles du jus de pamplemousse:

• Le jus est un bon agent antipyrétique et anti-inflammatoire, car il est riche en vitamine C.
• C'est un bon antidépresseur. Effet positif sur le système nerveux. Apaise et aide à s'endormir.
• Utile pour perdre du poids, aide à réduire le poids.
• Réduit les manifestations de toxicose, améliore l'appétit.

Important! Vous pouvez obtenir plus de jus si vous utilisez un presse-agrumes spécial ou si vous savez comment éplucher un pamplemousse et le faire manuellement.

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Contre-indications à l'utilisation de pamplemousse

Malgré les grands avantages du pamplemousse, il existe certaines catégories de personnes qui ne devraient pas en manger. Ceux-ci comprennent:

• Les patients hypertendus qui prennent des médicaments qui abaissent la tension artérielle, puisque le pamplemousse lui-même la réduit.
• Les allergies Le fruit est un allergène fort.
• Personnes souffrant de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal: avec acidité accrue, gastrite, colite, ulcère gastrique et ulcère duodénal, hépatite, avec néphrite aiguë et autres affections similaires. La raison de la contre-indication est que le fruit irrite les membranes muqueuses de l’estomac et des reins.
• Le pamplemousse est contre-indiqué chez les nourrissons et les enfants de moins de 3 ans, car il peut provoquer une réaction allergique grave.
• Pour les personnes avec l'émail des dents fines. Les fruits l'amincissent.

Important! Après avoir mangé du pamplemousse, il est recommandé de se rincer la bouche à l'eau.

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Comment choisir un pamplemousse sucré?

Outre le problème du nettoyage du pamplemousse, il en existe un autre qui mérite tout autant d’attention. Souvent, en nous arrêtant au comptoir, nous sommes confrontés au problème de choisir le bon fruit pour qu’il nous plaise chez nous avec son goût.

Important! Considérez que plus vous prenez de fruits mûrs, moins ils seront stockés. Autrement dit, il sera nécessaire de peler le pamplemousse presque immédiatement et de le manger si vous avez acheté un fruit absolument mûr.

Lors du choix d'un fruit, faites attention aux critères suivants:

• Le fruit doit être doux et entier.
• Lorsque vous cliquez dessus, le fruit devrait jaillir sans laisser de traces. Cependant, cela ne devrait pas être trop difficile.
• La peau doit avoir une couleur vive. Ceci est un indicateur de la quantité de bêta-carotène qu'il contient. Plus cette substance est riche, plus le fruit sera sucré.
• La peau doit être mince, lisse et brillante.
• Il est souhaitable que le poids du pamplemousse soit élevé. Ensuite, ce sera plus juteux.

Important! Si vous choisissez entre deux fruits du même type, prenez celui qui est le plus lourd.

• Les fruits de qualité ont une bonne odeur agréable.

Important! Vous devez sentir le pamplemousse à l'endroit où il avait un bâton.

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Comment conserver les pamplemousses à la maison?

Les pamplemousses peuvent être conservés à la maison dans une corbeille de fruits à la température ambiante pendant 10 jours.

Importantmais! Ne stockez pas les pamplemousses à proximité de la batterie ou à la lumière directe du soleil. De la chaleur, les fruits perdent leurs propriétés bénéfiques, deviennent insipides et se dessèchent.

Si vous souhaitez conserver les fruits plus longtemps, mettez-les au réfrigérateur. Les hybrides d’agrumes peuvent être conservés pendant trois semaines.

Important! Les pamplemousses pelés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 4 jours.

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Comment peler le pamplemousse correctement?

Le pamplemousse est utilisé en cuisine pour la préparation de salades de viande et de fruits, ainsi que pour les desserts. Le jus de pamplemousse avec une amertume caractéristique possède d'excellentes propriétés toniques.

Dans les membranes blanches et denses, les lobules contiennent la principale amertume du pamplemousse. Contrairement aux autres agrumes (mandarines, oranges), la pulpe de pamplemousse peut être facilement séparée de ces pellicules et ainsi améliorer le goût du fruit.

En outre, la question de savoir comment nettoyer rapidement le pamplemousse devient pertinente lorsque nous devons l’utiliser sous forme de morceaux de pulpe joliment coupés pour des salades ou des desserts.

Important! Avant de commencer à nettoyer et à couper le pamplemousse, vous devez le laver à l’eau courante.

Il existe plusieurs méthodes simples et rapides pour couper et peler le pamplemousse.

Méthode numéro 1

La méthode la plus couramment utilisée consiste à peler un pamplemousse.

Vous aurez besoin de:

• Pamplemousse
• Le couteau.
• Conseil de cuisine.

La procédure

1. Hachez doucement le haut du pamplemousse - pour ne pas attraper la chair.
2. Faites de petites coupures sur la peau du fruit de haut en bas avec un petit couteau tranchant.
3. Prenez la pelure sur le dessus et abaissez-la. La peau sera facilement séparée du fœtus le long de la ligne d'incisions.
4. Avec un couteau, accrochez le film blanc sur le dessus et abaissez-le.
5. Pamplemousse devrait être divisé en deux moitiés. Dans chaque tranche avec un couteau, coupez un film blanc au centre par le haut dans la zone de l'os. Abaissez le film en le séparant de la pulpe. La fine membrane s'étend facilement sur les côtés. Retirer le film par le bas demandera un petit effort.
6. Enlevez les os.

Méthode numéro 2

Une autre option simple et rapide consiste à éplucher un pamplemousse pour le débarrasser de son amertume principale.

Vous aurez besoin de:

• Pamplemousse
• Couteau tranchant.
• Conseil de cuisine.

La procédure

1. Coupez les fruits pour que la pulpe soit visible.
2. Pelez de haut en bas en répétant la forme du fruit. Essayez de couper le moins de pulpe possible.
3. Après avoir retiré la peau, retirez tous les morceaux de la couche blanche restants.
4. Séparez les lobules en coupant soigneusement les premiers des deux côtés de la membrane. Il est nécessaire de couper du bord extérieur au milieu du fœtus.
5. En tirant doucement sur la membrane, retirez chaque tranche subséquente.
6. Mettez les tranches pelées dans un bol, pressez le jus des membranes restantes de pamplemousse ici.

Méthode numéro 3

Cette méthode convient aux cas où l'apparence du fruit épluché n'a pas d'importance, par exemple pour la préparation du jus.

Vous aurez besoin de:

• Pamplemousse
• Le couteau.
• Petite cuillère

La procédure

1. Couper le fruit en deux moitiés à travers le fruit.
2. Utilisez une petite cuillère pour enlever toute la chair.
3. Pressez le jus dans les moitiés restantes.

Méthode numéro 4

Vous pouvez peler le pamplemousse en utilisant des appareils de cuisine modernes.

Vous aurez besoin de:

• Pamplemousse
• Machine de cuisine pour éplucher les fruits et les légumes ronds.
• Le couteau.

La procédure

1. Mettez les fruits dans la machine pour les nettoyer et allumez-les en suivant les instructions d'utilisation de l'appareil.
2. Sortez les fruits pelés et divisez-les en tranches.
3. Lobules sans cloisons.

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Comment manger du pamplemousse avec une cuillère?

Il s’avère qu’il est très pratique, pratique et savoureux de manger du pamplemousse à la cuillère. Vous pouvez pratiquer cette méthode simple et non seulement éplucher rapidement le pamplemousse, mais aussi en apprécier le goût:

1. Couper les fruits lavés et séchés en deux. Vous devez couper afin de voir toutes les partitions.

Important! Il est préférable de réaliser de telles actions sur un petit bol afin de préserver un jus précieux.

2. Insérez un couteau court et tranchant à un angle entre la pulpe et la peau du fœtus. Faites glisser lentement dans un cercle.
3. Passez délicatement avec un couteau le long de chaque membrane en coupant la pulpe du centre du fruit. Faites cela des deux côtés de la partition.
4. Maintenant, vous pouvez doucement et librement obtenir la pulpe avec une cuillère à café.

Vous pouvez le manger avec une petite quantité de sucre ou sans lui, sous sa forme pure. À partir du pamplemousse restant, vous pouvez presser le jus dans un bol, puis le boire. Ainsi, vous utilisez au maximum le fruit entier jusqu'à la dernière goutte.

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En conclusion, je voudrais dire: peu importe la façon dont vous allez nettoyer le pamplemousse. L’essentiel est d’en tirer pleinement parti, car ces fruits sont un entrepôt de substances utiles pour le corps humain.