Comment faire une magnifique omelette dans une casserole?

L'omelette est considérée comme le plat le plus facile. Cependant, les femmes au foyer inexpérimentées ne se rendent parfois pas compte qu'il peut être préparé de différentes manières: avec des tomates, du pain, du fromage et de nombreux autres ingrédients, parfois inattendus. Vol acrobatique - quelque chose de léger et aérien. Comment faire une magnifique omelette dans une casserole? Vous en apprendrez plus dans notre article.

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Que faut-il pour la facilité?

Avant de faire une omelette dans une casserole, il est logique de se demander: pourquoi obtenez-vous des plats luxuriants et légers qui ne collent pas aux assiettes et ne se transforment pas en crêpes quand ils refroidissent? Il y a plusieurs principes que vous devez suivre. Ensuite, les plats à base d'œufs seront toujours légers, que vous les fassiez cuire à la poêle ou au four.

1. Les œufs doivent toujours être bien battus avec du lait et cela doit être fait immédiatement avant la cuisson.
2. Il devrait y avoir un peu moins de lait que les œufs.
3. Vous pouvez utiliser du lait cuit au four, alors votre plat sera d'une belle couleur crème.
4. Si vous voulez que l'omelette garde sa forme, saupoudrez un peu de farine ou d'amidon; Cependant, il existe des recettes où cela n'est pas nécessaire, et la splendeur est obtenue en mélangeant soigneusement les ingrédients.
5. Vous pouvez ajouter de la crème sure en petites quantités.
6. En mettant un peu de poulet ou de boeuf bouilli, vous obtenez un plat peu calorique, mais en même temps très satisfaisant.
7. Le fromage râpé, ajouté à la fin, donnera à votre création une saveur particulière.

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Quel genre de plats avez-vous besoin?

Avoir un bon cuisinier et la cuisine est bien équipée. Un inventaire correctement sélectionné fournit, sinon la moitié du succès, au moins un tiers. Vous avez besoin de:

• poêle antiadhésive;
• forme profonde pour le four;
• bol profond;
• planche à découper;
• râpe
• un mélangeur;
• fouet;
• brancher;
• ensemble de couteaux de cuisine;
• râpe

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Recette la plus facile

Une omelette élémentaire mais très magnifique et délicieuse se fait comme ça. Préparer en deux portions:

• 4 œufs de poule frais;
• 4 cuillères à soupe de lait (pasteurisé ou fondu);
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• une pincée de sel;
• l'aneth

Comment faire une magnifique omelette dans une casserole:

1. Il est préférable de préchauffer immédiatement la poêle à frire - la température est élevée, environ 200 ° C. Pendant que vous faites cuire le reste, il se réchauffe, après quoi vous devez mettre du beurre dessus.
2. Le lait peut être sorti du réfrigérateur à l'avance pour qu'il se réchauffe également un peu - à la température ambiante.
3. Versez les œufs dans un bol profond.
4. Ajouter du sel là-bas.
5. Mélangez le tout avec une fourchette (vous pouvez utiliser un fouet) pour rendre la masse plus ou moins homogène.
6. Coupez quelques branches d'aneth (vous pouvez également ajouter du persil et d'autres herbes) et ajoutez-les également dans le bol.
7. Versez le même lait.
8. Mélangez à nouveau tout cela jusqu'à ce que rien ne soit fouetté.
9. Ajouter la farine
10. Battez le contenu du bol avec un mélangeur ou un fouet - vous devriez avoir un mélange homogène.
11. Versez le tout au centre de la casserole sur laquelle le beurre a déjà fondu et s'est réchauffé.
12. Répartissez la masse uniformément dans la casserole.
13. Si le chauffage est irrégulier et que la partie inférieure a déjà été cuite et prête à brûler et que la partie supérieure n’a pas encore commencé, inclinez la casserole d’un côté à l’autre en soulevant légèrement le contenu à l’aide d’une spatule.
14. Quand toute la masse s'épaissit, l'omelette est prête.

Important! Avant de verser le contenu de la cuvette, les parois de la casserole doivent également être huilées.

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Omelette luxuriante aux épices

Comment faire une omelette haute dans une casserole pour que le petit-déjeuner ne soit pas seulement copieux, mais aussi délicieux? Voyez ce que vous avez dans votre armoire à épices. Vous pouvez ajouter à une omelette ordinaire:

• poivre noir moulu;
• cannelle
• herbes séchées.

Pour un repas pour deux, vous aurez besoin de:

• 4 oeufs
• 4 cuillères à soupe de lait;
• 4 cuillères à café de farine;
• une pincée de sel;
• poivre noir moulu et autres épices au goût;
• beurre pour la friture.

La technologie de cuisson n’est pas très différente d’une omelette aux herbes:

1. Versez les œufs dans un bol.
2. Ajoutez du sel et des épices.
3. Mélangez.
4. Versez le lait chaud dans un bol.
5. Verser la farine et bien mélanger à nouveau.
6. Battez le contenu du bol.
7. Versez-le dans une casserole préchauffée avec du beurre fondu.

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Omelette italienne

Les experts culinaires de nombreux pays ont des réponses à la question de savoir comment faire une omelette épaisse dans une casserole. L'option avec des herbes est très populaire en France. Mais dans la cuisine italienne, il existe un moyen de cuisiner ce plat avec du jambon et du fromage.

Important! La mozzarella est préférable, mais vous pouvez en principe en prendre. Il vaut mieux cuisiner un tel plat à l'huile d'olive traditionnelle pour la cuisine italienne.

Pour deux portions, il vous faut:

• 3 œufs de poule;
• 3 cuillères à soupe de lait;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• les épices
• les verts;
• du sel
• 1 gousse d'ail;
• 100 g de jambon;
• 50 g de fromage.

En général, la technologie est la même que pour n'importe quelle omelette à l'air, mais il y a des subtilités. Comme dans les cas précédents, les œufs doivent être versés dans un bol et mélangés, ajoutez-y du sel et des épices. En outre, la séquence sera la suivante:

1. Râpez le fromage.
2. Broyer les verts.
3. Trancher et écraser l'ail.
4. Couper le jambon en fines lanières.
5. Préchauffez la casserole.
6. Versez de l'huile d'olive dedans, en la répartissant uniformément sur toute la surface et les murs.
7. Versez le contenu du bol au centre de la casserole.
8. Attendez que le fond de l'omelette commence à s'épaissir.
9. Mettez les verts, l'ail et le jambon.
10. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
11. Amener à l'état de préparation.

Important! Ce type d'omelette peut être cuit au four en toute sécurité.

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Omelette au four

Une magnifique omelette peut également être faite au four. Cela prendra plus de temps, mais il y a aussi des avantages: la masse est cuite uniformément. Pour préparer un plat à deux, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 4 œufs de poule frais;
• 0,5 tasse de lait;
• le sel;
• beurre.

La phase préparatoire sera exactement la même que pour la préparation d’une omelette dans une casserole - c’est-à-dire que les œufs doivent être versés dans un bol et y ajouter du sel, puis bien mélanger le tout à la fourchette ou au fouet. Suivant:

1. Chauffer légèrement le lait (à environ 40 ° C).
2. Versez-le dans le mélange d'œufs progressivement tout en continuant de mélanger.
3. Battez le contenu du bol.
4. Graisser le moule avec du beurre.
5. Verser dans la casserole ce qui est dans le bol.
6. Préchauffez le four à 180ºС.
7. Placez la casserole dans le four et faites cuire environ 30 minutes.

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Haute omelette au micro-ondes

Est-il possible de faire une magnifique omelette au micro-ondes? Pourquoi pas Les ingrédients peuvent être pris comme pour toute autre recette - œufs avec lait, épices, herbes, jambon ou saucisse.

Le mélange est préparé comme d'habitude - tout est mélangé et fouetté, puis disposé dans un bol spécial et mis au micro-ondes. Cinq minutes et l'omelette à l'air est prête!

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Omelette aux saucisses

Un plat selon cette recette peut être préparé dans une casserole, au four et au micro-ondes. Vous devrez préparer deux portions:

• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe de lait;
• 150 g de salami;
• 1 tomate de taille moyenne;
• oignons verts;
• le sel;
• l'huile d'olive;
• un mélange de plusieurs types de poivre.

Nous commençons la préparation avec des légumes, des saucisses et des légumes:

1. Couper la tomate en cercles.
2. Couper le salami en tranches aussi.
3. Couper l'oignon en petits rondelles.
4. Mélanger les oeufs avec du sel, commencer à battre.
5. Chauffer le lait, ajouter dans le bol avec les oeufs.
6. Ajouter le même mélange de poivrons, sel.
7. Fouettez tout.
8. Verser dans une casserole ou mettre dans un moule à four.
9. Cuire une omelette dans une casserole pendant 10 minutes, au four - 20.

Important! Les jaunes peuvent être fouettés séparément des protéines, puis mélangés - cela donnera à votre création encore plus de splendeur.

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Images d'archives

Dans cet article, nous vous proposons plusieurs recettes pour préparer une magnifique omelette dans une casserole, au four et au micro-ondes. Maintenant, vous pouvez pratiquer chaque jour, déterminer la recette la plus réussie pour vous-même et l'améliorer à votre discrétion afin de faire plaisir à votre famille avec des mets délicieux et sains faits maison!