Comment choisir le vin blanc?

Comment choisir le vin blanc, rouge ou rose dans le magasin? La plupart d'entre nous aiment visiter ou se faire des amis à la maison. En plus des plats délicieusement préparés, des boissons bien choisies feront du repas le lieu idéal pour socialiser. Lorsque vous voyagez dans des pays étrangers, vous souhaitez toujours emporter avec vous un verre typique de cet État. Et maintenant, debout dans un magasin devant une vitrine de vins variés, on réalise qu’en fait, on ne sait pas comment choisir un vin rouge sec de haute qualité. Convenez que la confiance aveugle dans la connaissance du vendeur ne mène pas toujours à l’acquisition d’une bonne boisson au vin. Dans notre article, nous vous expliquerons par quels critères la qualité de l’alcool de raisin sera déterminée afin de pouvoir apprécier l’étonnant goût et l’arôme du vin après l’ouverture de la bouteille.

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Les principales variétés de vin

Le vin est la plus ancienne boisson ivre connue depuis environ 5000 ans. Il était utilisé par les dirigeants et les personnes nobles des temps anciens, persuadés que cette boisson des dieux pouvait prolonger la vie. De nos jours, les boutiques de vin offrent un vaste assortiment de boissons aux raisins. Ainsi, les citoyens ordinaires se perdent rapidement, car ils ne savent pas choisir le vin en magasin.

Vins que vous pouvez trouver en vente dans des magasins spécialisés ou d’autres points de vente, les fabricants sont conditionnellement divisés en plusieurs groupes. Chaque type de vin a ses propres goûts, sa couleur et son effet sur le corps humain. Nous examinerons ensuite chacune d’elles en détail.

Vin rouge:

• Produit d'après le nom à partir de cépages rouges.
• La boisson a un goût, une couleur et une force prononcés.
• La couleur du produit peut être rose pâle ou grenade mûre. Cela est dû à la présence de substances colorantes spéciales, les anthocyanes.
• Les vins rouges contiennent une grande quantité d'antioxydants qui ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Important! C'est un fait bien connu que le blocage du flux sanguin conduit à l'athérosclérose et que les antioxydants sont capables de prévenir un problème similaire, de prolonger la jeunesse, en empêchant le colmatage des vaisseaux sanguins par le cholestérol.

• Le vin rouge améliore l'appétit et la digestion.
• La consommation modérée d'une boisson au vin élimine les protéines, qui peuvent être à l'origine de maladies cardiovasculaires.

Important! Les cépages les plus utiles sont le cabernet ou le sauvignon.

Vin blanc:

• Les raisins blancs et rouges conviennent à la production. Le processus de fabrication implique le nettoyage complet des baies de la peau.
• Les goûts des vins sont complètement différents. Par conséquent, pour pouvoir apprécier pleinement le goût raffiné du vin, vous devez savoir comment choisir le bon vin blanc.
• Une boisson blanche n'est pas moins utile que son homologue rouge. Son utilisation modérée nettoie également le système circulatoire, prévenant ainsi l’athérosclérose.

Important! Un vin dont la force ne dépasse pas 12% accélère le métabolisme et peut donc être consommé en train de perdre du poids.

Vin rosé:

• Cette version du vin peut être considérée comme un lien transitoire entre les deux précédentes. Il se compose des mêmes composants que le rouge, mais a un goût similaire au blanc.
• L'utilisation de vin de rose dans l'alimentation permet de prévenir un certain nombre de maladies, telles que la gastrite, l'hypertension artérielle, la cholécystite.
• Le vin est enrichi d'un grand nombre de vitamines et de nutriments.

Important! Le phosphore, présent dans la boisson, stimule le système nerveux central.

Nous nous sommes familiarisés avec les principaux types de vins et leurs propriétés utiles. Nous examinerons ensuite toutes les subtilités du choix du vin rouge sec, du rose blanc doux ou du rose légèrement sucré afin de profiter pleinement du bouquet parfumé sans égal de cette boisson.

Important! Si vous choisissez des boissons pour les prochaines vacances, que vous fêterez à la maison, veillez à lire les règles de conception de la table. Pour vous aider, nous vous proposons les articles suivants:

• Table mise à la maison.
• Comment bien plier des serviettes pour la mise en table?
• Comment disposer des couverts?

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Comment choisir le vin dans le magasin? Caractéristiques de choix

Étant donné que vous ne pourrez pas effectuer de dégustation de vin dans un magasin, vous devrez vous fier aux caractéristiques de qualité, à l'étiquetage de l'emballage et à d'autres nuances qui vous aideront à faire un bon achat.

Vin sec ou doux?

• L'avantage le plus fondamental d'une boisson au vin sec est qu'elle est totalement sans sucre. À son tour, le principal inconvénient du vin doux est la conservation supplémentaire due à l'ajout de sucre dans sa composition.

Important! Ajouter du sucre au vin réduit le processus de fermentation.

• Dans la production de boissons alcoolisées au vin doux, la sulfitation n'est pas effectuée en plus.

Important! La sulfatation est un traitement obligatoire d'un liquide avec une petite dose de soufre. Si vous manquez cette étape de la production, la boisson s'oxyde rapidement et se transforme en vinaigre. Afin de ne pas nuire à la santé humaine, il est nécessaire de respecter scrupuleusement la dose optimale.

• Les vins demi-doux, en raison de leur nocivité, ne sont pratiquement jamais consommés nulle part, mais ils sont vendus sans problème dans les rayons des magasins.

Important! Pour la production de vin demi-doux à base de matières premières de qualité médiocre et de producteurs peu scrupuleux, voire de déchets.

Coût

Vous ne savez pas comment choisir du vin rouge sec au magasin? Pour acheter un vin de qualité et savoureux, faites d'abord attention à son coût:

• Naturellement, si vos amis produisent un délicieux vin fait maison, son coût peut être arbitraire. Mais les grandes entreprises qui se respectent et maintiennent leur réputation après la production d'une technologie rigoureuse ne vendront pas leurs produits à moindre coût.
• En moyenne, une bouteille d’une bonne boisson au vin coûte environ 7 à 8 euros, quel que soit le pays dans lequel vous l’achetez.
• Vin, qui a un faible coût - pas plus que de l’alcool dilué de production douteuse. L'utilisation d'un tel liquide peut avoir des conséquences négatives imprévues.

Fabricant

Prenez note: un bon producteur de vin, produisant des produits de qualité, ne cachera jamais son nom au consommateur.

Important! Si vous ne trouvez pas le fabricant sur l'étiquette, nous vous recommandons de ne pas acheter cette bouteille de vin.

Avantages mis en avant

Pour souligner la qualité de leurs produits, les fabricants indiquent tous les avantages sur l'étiquette. Par exemple, vous pouvez voir les mots «Vielles Vignes» ou «Gran Reserva». Il n'est pas nécessaire de traduire ces mots, assurez-vous simplement qu'ils figurent bien sur la bouteille.

Important! Ces inscriptions indiquent la grande qualité de la boisson. Dans sa fabrication, seules des matières premières sélectionnées sont utilisées. Dans ce cas, le vin est vieilli dans des fûts spéciaux.

Année de récolte

Les bouteilles de vin Elite doivent indiquer l'année de la récolte. En l'absence d'une telle inscription, le produit peut être considéré comme un produit factice ou concentré.

Important! Beaucoup de gens confondent la date de fabrication du vin avec la date de récolte du vignoble. Faites attention aux numéros sur l'étiquette.

Exposition:

• Les vins de qualité médiocre ne sont pas stockés dans des fûts de chêne pendant la production.Comme vous le savez, le chêne peut éliminer les petits défauts et donner au vin une saveur particulière. Pour un produit bon marché, de telles dépenses ne se justifient pas à l'avenir.
• L'alcool bon marché est transporté dans un récipient en plastique, mis en bouteille «sur place», transformé, éventuellement additionné de colorant, de sucre et d'autres composants.

Important! Un vin de haute qualité et coûteux est stocké exclusivement dans des fûts. Les fabricants consciencieux qui attachent de la valeur à leur réputation paient pleinement ces coûts.

Tara:

• Nous ne «découvrirons pas l'Amérique» pour quiconque affirmant que le meilleur contenant pour stocker le liquide viticole est le contenant en verre. Ce matériau préserve mieux le goût et les propriétés aromatiques du vin.
• En vente aujourd'hui, des vins sont emballés dans des canettes ou des tétrapacks en papier.

Important! Il n'est pas recommandé de consommer du vin de l'emballage, il est préférable de l'utiliser en cuisine pour préparer des sauces.

• Si vous souhaitez choisir un vin de qualité délicieux comme cadeau, choisissez des produits conditionnés uniquement dans des récipients en verre.

Important! Si vous souhaitez créer une table luxueuse et en surprendre tous les invités, vous devez non seulement placer correctement les couverts, choisir le bon menu, mais également envisager différentes options pour sa décoration.

Dans une publication séparée, nous avons préparé diversidées de décoration de table.

Embouteillage:

• Ne vous inquiétez pas si le vin que vous avez choisi est bouché avec du liège en plastique. Le plastique, comme le liège à partir de liège, convient également pour la conservation du vin.
• Le plastique scelle parfaitement la bouteille et empêche l'air d'entrer dans le récipient.

Important! Les vrais connaisseurs de vin reniflent le bouchon avant la dégustation. Si une odeur est présente, le produit est de mauvaise qualité ou mal entreposé.

Type de vin

Sur la base du temps de vieillissement et de la qualité du liquide, toutes les variétés de vins sont divisées en deux catégories:

• Variétés ordinaires. Après la récolte et le traitement des baies, les produits sont stockés pendant plusieurs mois, après quoi ils sont mis en bouteille et vendus en magasin.
• Variétés Vintage. Un liquide de ce type est vieilli pendant 2 à 6 ans pour obtenir un bouquet aromatique plus saturé. Dans ce cas, les matières premières de la meilleure qualité sont utilisées pour la production de produits finis.

Important! Le vin, âgé de plus de 6 ans, est considéré comme une boisson de collection.

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Pays d'origine

Aujourd'hui, la récolte du vin a lieu dans presque tous les pays, mais tous ne fabriquent pas le même produit de qualité. Nous verrons ensuite dans quel pays le vin a la plus haute qualité et le meilleur goût.

France

À l’ancienne, on pense que le vin français possède les meilleures qualités:

• En France, ils produisent des boissons assez complexes nécessitant un long vieillissement en fûts.
• Les produits sont fabriqués selon des règles très strictes, ce qui lui confère la gloire d'un excellent vin de table.
• La qualité du vin dépend de la marque.
• Le prix de la boisson étant élevé, tout le monde ne peut donc pas se permettre de l'acheter.

Italie

Le vin produit dans ce pays a un goût et une variété exceptionnellement riches.

En Italie, les raisins poussent toute l'année à cause de son climat. Les vignerons ont donc une excellente occasion d'expérimenter le goût et de produire une grande quantité de vin.

Important! Le vin produit dans ce pays représente un quart de tout le vin de la planète. La plupart des produits sont exportés vers d'autres pays, mais cela ne réduit en rien les exigences en matière de qualité des boissons alcoolisées.

Ukraine:

• En Ukraine, jusqu'à 300 000 tonnes de raisins sont récoltées chaque année, ce qui contribue à un grand nombre de produits.
• La plupart des producteurs produisent des produits de qualité plutôt douteuse, de sorte qu'il n'y a pas de demande particulière pour les vins ukrainiens. Mais les technologues de la production tentent d’améliorer les méthodes de fabrication, d’augmenter le nombre de vignobles et d’améliorer la qualité des récoltes.
• S'il y a de légers problèmes avec la production de vin doux en Ukraine, le vin sec a une qualité assez élevée et un goût excellent.

Important! Après les vacances, de nombreux plats doivent être préparés à la maison. Pour que ce processus ne soit pas long et fatiguant et ne gâche pas toute l’impression de la célébration, assurez-vous d’utiliser les astuces, comment laver la vaisselle rapidement.

Hongrie

En essayant de s'adapter à la production de vin, avec un goût similaire à celui des producteurs étrangers, la Hongrie souffre de petits problèmes:

• Les produits fabriqués par ce pays ont un goût assez épicé, et cela s'applique même au vin blanc.
• Distingué par le vin fabriqué en Hongrie, un goût riche pouvant satisfaire presque tous les connaisseurs de cette boisson.
• Le vin va bien avec les plats épicés.

Important! Le vin le plus haut de gamme produit par la Hongrie, les connaisseurs considèrent une boisson appelée Tokaj. Afin de choyer vos papilles, il n'y a pas de meilleure option.

Vieux / Nouveau Monde

Les résidents d'Europe apprécient vraiment les produits à base de raisin fabriqués dans des pays tels que le Chili et l'Argentine. La situation géographique de ces pays offre un climat optimal pour la culture du raisin:

• Les produits sont caractérisés par de riches notes aromatisantes, un arôme léger et un arrière-goût agréable. Ils peuvent donc satisfaire le véritable connaisseur de la «potion de raisin».
• Une bouteille de cet alcool a un prix abordable, donc un tel vin est le meilleur choix dans la fourchette de prix moyen.

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Quelques secrets et conseils utiles pour bien choisir son vin:

• L'opinion selon laquelle plus le vin est vieux, plus il a bon goût, est erronée. Par exemple, le vin rosé doit être bu immédiatement après sa fabrication. Au fil des années, il ne fait que perdre son goût.
• Lors de l'achat, assurez-vous de lire les informations sur l'étiquette concernant les cépages utilisés dans le processus de production du vin.

Important! L'inscription sur la bouteille "Les meilleurs cépages ont été utilisés pour la production" indique qu'il a été produit à partir des pires variétés, voire même à partir de déchets. L'étiquette doit clairement indiquer la variété spécifique de baies.

• Le coût n'indique pas toujours la qualité du produit, une boisson coûteuse a parfois une qualité inférieure à celle d'un produit bon marché.
• L'emballage n'est également pas toujours un indicateur. Très souvent, vous devez payer pour un beau conteneur avec un contenu médiocre à l'intérieur.
• Si vous n'êtes pas un connaisseur des produits du vin, mais que vous n'y comprenez rien, choisissez une boisson du Nouveau Monde. C'est bon marché, mais bon.
• Lorsque vous choisissez un vin dans un restaurant, demandez au serveur quelque chose à vous conseiller ou choisissez une boisson qui a fait ses preuves. Si vous n'avez pas peur de prendre des risques, essayez un nouveau vin à chaque fois afin de mieux trier les vins.

Important! De nombreux établissements proposent une dégustation avant de servir afin de déterminer le goût de la boisson sélectionnée.

• Il existe une opinion selon laquelle le vin blanc est consommé exclusivement avec du poisson et le vin rouge - au contraire, avec de la viande. Ce sont des règles obsolètes, une telle portion était pratiquée lorsque des boissons françaises de haute qualité étaient servies à des plats. Les préférences alimentaires et alcooliques modernes ont un peu changé, notamment sous l’influence des mouvements indiens et asiatiques. Des plats asiatiques sont parfois complétés par du vin blanc acidulé au restaurant.

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Images d'archives

Lorsque vous choisissez du vin pour une table de fête ou un cadeau, utilisez les critères décrits dans notre article et, bien sûr, vos préférences en matière de goût ou celles de vos invités. Un vin bien sélectionné vous ravira par son goût, son arôme et laissera une agréable impression de réunion sans maux de tête le matin.