Comment faire du café dans une presse française?

Rien ne vaut l’arôme riche et riche du café ou le goût profond du thé fraîchement infusé. Et bien qu'aujourd'hui, les machines à café et les sachets fabriqués à partir de sachets soient de plus en plus utilisés pour fabriquer des boissons, vous pouvez obtenir un goût excellent et un arôme riche dans un simple appareil appelé presse française. En tant que gourmets, les Français ont apprécié le moyen simple et pratique de préparer du café et ont commencé à l’appeler «bistro». Pour obtenir une boisson vraiment savoureuse, aucune compétence particulière n'est requise. Aujourd'hui, nous vous expliquerons comment préparer le café dans une presse française pour que la boisson réussisse réellement.

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Qu'est-ce qu'une presse française?

Une presse française est un appareil conçu pour le café instantané et le thé. L'appareil a été inventé par le designer milanais Attilio Kalimani en 1929. La même année, l’Italien reçoit un brevet pour la machine à café à piston qu’il a mise au point et la société française Melior lance la presse française pour la première fois en série. Par conséquent, son nom "presse française", la cafetière a reçu, grâce au pays d'origine. La cafetière a immédiatement gagné en popularité auprès des Européens, car:

• préparer un verre ne prend que quelques minutes;
• Malgré la vitesse d'infusion, le goût de la boisson est riche et de grande qualité.

Important! Dans notre pays, une presse française sert à faire du thé, mais les Européens utilisent cet appareil uniquement pour faire du café.

Appareil

L'appareil comprend les éléments suivants:

• Flacon en verre Sur certains modèles, l’ampoule peut être en métal ou en plastique.
• Un piston en métal qui se déplace librement dans une ampoule.
• Filtre sous la forme d'un maillage. L'élément est situé au bas de l'appareil.
• Stylo.
• Couverture amovible. Il peut se déplacer sur toute la longueur du piston.

Important! Toutes les pièces de l'appareil se démontent facilement pour faciliter le lavage.

Le volume du ballon de l'appareil peut être différent:

• 200 ml.
• 250 ml
• 350 ml C'est la meilleure option pour préparer du café.
• 500 ml Parfait pour préparer du thé pour une ou deux personnes.
• 1 litre Idéal pour infuser du thé dans une grande famille.

Important! Un filtre mobile (plongeur) est conçu pour séparer la partie liquide de la boisson du marc de café en pressant celui-ci vers le bas du ballon. Si le café est brassé correctement dans une presse française, les grains moulus insisteront dans le dispositif, révéleront davantage leur goût et donneront à la boisson finie un goût riche et unique.

Les pros

Aujourd'hui, la cafetière à piston prend une nouvelle vie grâce aux avantages suivants:

• Durabilité et praticité.
• Prix ​​raisonnable.
• Compacité. Merci à un petit ensemble complet, il est pratique de prendre un zvar avec lui-même.
• La possibilité de préparer du café et du thé, mais aussi du cacao et des infusions à base de plantes.
• Vous pouvez utiliser n'importe quel broyage de grains.
• La possibilité d'ajouter des épices lors de la préparation de la boisson.
• Une infusion douce et douce vous permet de révéler de manière complète et précise le goût d'un café fin.
• La possibilité d'ajuster la force de la boisson en ajustant le temps d'infusion.
• Il ne laisse pas passer la plupart des huiles lourdes et des sédiments, grâce à un filtre métallique.
• L'appareil est capable de fouetter le lait froid et le lait chaud. Dans la presse française, vous pouvez faire une excellente mousse pour le cappuccino ou le latte.La mousse est homogène et dense.
• Facilité d'utilisation. La cafetière est assez facile à démonter et à laver.
• Une grande variété de modèles permet de choisir le meilleur modèle pour chaque client.

Les inconvénients

Parmi les inconvénients de l'appareil, on peut distinguer les suivants:

• Manque d'automatisation.
• Disponibilité obligatoire d'un dispositif de chauffage de l'eau.
• Danger pour les enfants.
• La fragilité de la fiole. Lors du choix d'un appareil, une attention particulière doit être accordée à la qualité de l'ampoule et à la possibilité de son remplacement.
• Il n'est pas recommandé d'utiliser l'appareil pour un stockage à long terme de la boisson.

La presse française est un dispositif assez simple et pratique pour préparer du café à la maison. Vous n'avez pas besoin de compétences particulières pour préparer un verre, mais vous devez tout de même connaître les nuances et les astuces pour obtenir un verre propre et savoureux. Comment faire du café dans une presse française sera discuté plus en détail.

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Comment préparer du café dans une presse française?

Pour préparer un bon café la première fois, suivez les instructions étape par étape suivantes et nos recommandations.

Pour faire une boisson, il vous faudra:

• Café moulu 17 g (3 cuillères à café avec une lame). Il est préférable de prendre du café grossier, car la mouture fine est beaucoup plus difficile à pousser avec un piston.

Important! La taille de la mouture n'affecte pas le goût du café. Pour un café à piston, un monosort éthiopien à torréfaction moyenne est le mieux adapté.

• Eau 250 ml. Il est préférable de prendre de l'eau en bouteille, mais pas des minéraux. Vous pouvez utiliser de l'eau filtrée. Une telle eau révélera le meilleur goût de la boisson.
• Bouilloire
• Horloge ou minuterie.

Important! Prenez du café à raison de 7 g pour 100 ml d’eau. Mais rappelez-vous qu'avec le même poids, le goût de la boisson préparée peut être plus ou moins prononcé. Tout dépend du degré de saturation du café. Si cette posologie ne vous convient pas, n'hésitez pas à la modifier.

Instructions étape par étape:

• Rincez et séchez soigneusement l'appareil avant utilisation.

Important! Un ballon fermé avec un couvercle est capable de retenir les odeurs pendant longtemps. Il est donc préférable de le rincer et de l'essuyer avant d'utiliser l'appareil.

• Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire.
• Éteignez la bouilloire et attendez quelques minutes jusqu'à ce que l'eau refroidisse à 90-95 degrés.
• Versez de l'eau bouillante dans l'appareil, remuez et versez de l'eau. Il est toujours recommandé de réchauffer les murs de la presse française avant utilisation.
• Versez le café moulu dans le récipient.
• Remplissez lentement le ballon avec 100 ml d'eau de la bouilloire. Le café doit être complètement recouvert d'eau. Mélangez le café avec une cuillère en bois.
• Attendez 1 minute et remplissez soigneusement le reste de l'eau. Essayez de ne pas endommager la mousse.

Important! Veuillez noter que l'eau ne doit pas dépasser 2 cm du bord du ballon.

• Fermez le récipient avec le couvercle en plaçant le filtre en position haute.
• Suivre 3 minutes.
• Le café est prêt. Retirez le couvercle et mélangez la boisson. Remettez le couvercle en place et abaissez maintenant doucement et en douceur le piston jusqu'au bout. Si le piston est serré, le soulever légèrement et le baisser à nouveau.

Important! Ne poussez jamais le piston avec toute la force possible, car l'appareil pourrait vous asperger d'une boisson chaude et vous brûler les mains.

• Réchauffez-vous une tasse de café pendant un petit moment et prenez un verre.

Important! Le café doit être immédiatement versé de la machine à café, sinon le goût sera sursaturé et deviendra trop fort.

Conseils utiles

Pour rendre la boisson encore plus savoureuse, écoutez les conseils suivants sur la préparation du café dans une presse française:

• Utilisez des grains de café fraîchement torréfiés et broyez-les juste avant l'infusion. Le café le plus délicieux est celui qui est torréfié au plus tard 3 à 4 semaines et moulu immédiatement avant la cuisson.
• Au stade de brassage, des épices peuvent être ajoutées au goût de la boisson: cannelle, cardamome ou noix de muscade. Le lait, le chocolat et l’alcool s’ajoutent mieux au café une fois la boisson préparée.
• La force de la boisson dépend directement du temps de contact des grains avec de l'eau. Le café turc le plus fort devrait être préparé pendant 6 minutes. Une boisson si riche revigore le matin.Plus loin le long de la forteresse - café filtre, qui est brassé pendant 5 minutes, la boisson la plus faible est préparée dans une presse française pendant 4 minutes. L'espresso, qui fournit le moins de caféine, n'entre en contact avec l'eau que pendant environ 30 secondes.
• Si la boisson est refroidie, ne la faites pas chauffer, car elle n’aura pas bon goût. Pour empêcher le produit de refroidir, il est préférable de placer la boisson finie dans un thermos.

Important! Ne mettez pas de sucre ni d’autres produits collants dans la fiole, ils pourraient se déposer sur le filtre, ce qui compliquerait son nettoyage.

Si vous avez tout bien fait, alors une légère mousse de bulles de dioxyde de carbone devrait être présente à la surface de la boisson. Seulement dans ce cas, le café aura un goût brillant et unique. Un manque de mousse peut indiquer une qualité de café médiocre ou l'utilisation d'une eau à la mauvaise température.

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Comment faire du thé dans l'appareil?

Pour apprécier le goût exquis des boissons à base de plantes, procédez comme suit:

1. Retirez le piston avec le capuchon.
2. Versez de l'eau bouillante sur le ballon.
3. Versez les feuilles de thé au fond du récipient à raison de 1 à 2 cuillères à thé par 200 ml d'eau. Plus le broyage est important, plus vous devez prendre de feuilles de thé.
4. Remplissez les feuilles de thé ou l'herbe avec de l'eau à peine bouillante. N'utilisez pas d'eau bouillante, car le thé peut perdre sa saveur et donner de l'amertume.
5. Couvrir le ballon.
6. Laissez la boisson brasser pendant 3 minutes.
7. Abaissez doucement et doucement le piston jusqu'au bout afin que les feuilles de thé puissent se séparer de l'eau.
8. Le thé est prêt et vous pouvez commencer à apprécier son goût incroyable.

Important! Si vous voulez faire du thé vert, préparez-le deux fois: égouttez la première eau, mais la deuxième infusion peut être consommée. Dans ce cas, le goût et l'arôme délicats de la boisson seront plus saturés.

Faire infuser du thé dans une presse française est assez facile et simple, et le goût de la boisson ne peut être comparé à celui d’une boisson emballée.

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Service de presse français

Après chaque utilisation, l'appareil doit être lavé à fond. L'odeur persistante dans le ballon peut gâcher l'arôme d'une boisson tonifiante. En plus du ballon, il est nécessaire de rincer un filtre (dans le maillage et sous celui-ci) des particules de café.

Comme toute autre vaisselle, la presse française doit contenir toutes les règles de soin, à savoir:

1. Après avoir préparé un verre, celui-ci doit être entier et verser immédiatement sans laisser de résidus.
2. Retirez le piston et jetez tout reste de thé ou de feuilles de thé.
3. Nettoyez soigneusement le piston des résidus de thé ou de thé.
4. Rincer les parois de la fiole de verre sous l'eau courante. Enlevez les dépôts jaunes avec une éponge douce.
5. Rincez le boîtier à l'extérieur sous l'eau courante.
6. Essuyez le boîtier avec une serviette gaufrée et assemblez l'appareil.

Astuces

• Démontez périodiquement l'appareil pour nettoyer les éléments du filtre. Vous pouvez dévisser le filtre du piston en le tournant dans le sens contraire des aiguilles d'une montre.
• Conservez l’appareil dans un endroit sec, à l’abri des produits chimiques et des détergents, afin que la théière n’absorbe pas les odeurs.

Faire du café et du thé dans une presse française est l’un des moyens les plus simples et les plus abordables à ce jour. Pour préparer une boisson aromatique de bon goût, il suffit de disposer d'un café (thé) grossier de haute qualité et du dispositif de préparation du café lui-même.

Comment choisir une presse française, de manière à ce que le goût et l’arôme d’exquises variétés de café s’expriment pleinement - nous le dirons plus bas.

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Comment choisir une presse française pour le café?

Aujourd'hui, le marché compte une vaste sélection de presse française. Et si, face à une variété de modèles d'appareils, vous vous demandez comment choisir une presse française pour le thé et le café afin qu'elle réponde à tous vos besoins, écoutez les recommandations des spécialistes:

• Vous ne devriez pas obtenir les modèles les moins chers. Même si la boisson préparée dans de tels dispositifs s'avère savoureuse, les modèles bon marché sont de moins bonne qualité et ne dureront donc pas longtemps.Ne donnez pas la préférence à des modèles trop chers, car les presses d'élite françaises ont un prix plus élevé uniquement grâce à la marque éminente ou au design original. En pratique, ces modèles ne présentent pas d'avantages réels par rapport aux modèles de la catégorie de prix moyen. Le choix reste toujours à l'acheteur. Alors décidez vous-même quelle presse française est la meilleure. Tout est une question de préférences et d'opportunités financières.
• Le ballon étant le point le plus vulnérable de l'appareil, il est préférable de choisir des modèles avec une capacité de verre résistant à la chaleur. La plupart des fabricants utilisent le verre résistant à la chaleur de la société française Pyrex pour fabriquer le ballon.
• Lorsque vous choisissez un modèle, faites attention à la manière dont l’ampoule «s’assoit» dans le support. Il doit être correctement installé dans le support en métal. Il est préférable de choisir un modèle avec une ampoule de rechange.
• Pour la commodité de l’entretien de l’appareil, choisissez des modèles faciles à démonter afin de ne plus vous demander comment assembler une presse française après le lavage. Tout doit être simple, facile et clair.
• Le maillage du filtre doit être en métal ou en plastique. Lorsque vous choisissez un modèle d'appareil, privilégiez les filtres en métal. Ils sont plus durables et plus écologiques par rapport à leurs homologues en plastique. Achetez un filtre maille avec des trous de taille moyenne. Ces trous laisseront bien passer l'eau et conserveront les feuilles de thé.

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Images d'archives

Préparer votre boisson préférée dans la presse française n'est pas du tout difficile. Si vous écoutez nos conseils et astuces, vous pouvez toujours préparer rapidement et efficacement du café aromatique ou du thé gastronomique!