Quelle table de cuisson est meilleure - en acier inoxydable ou en verre?

La table de cuisson est devenue une partie intégrante de la cuisine moderne. Un tel appareil vous permet de gagner beaucoup d’espace et, dans ses caractéristiques, n’est pas inférieur à la cuisinière électrique ou à gaz habituelle. La gamme de tables de cuisson dans le magasin est énorme, elles diffèrent par la qualité, la fonctionnalité et, bien sûr, le matériau. Ainsi, l'acier inoxydable, la vitrocéramique et l'émail pour les modèles économiques, ainsi que le verre trempé, sont le plus souvent utilisés. Si vous décidez de choisir une table de cuisson, il est important de savoir quelle table de cuisson est la meilleure: acier inoxydable ou verre?

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Table de cuisson en acier inoxydable

L'acier inoxydable est le matériau le plus pratique et le plus fiable. Il résiste même aux dommages mécaniques graves, aux chocs et à la pression d'un poids assez important. Un gros avantage d'un tel panneau est la vente d'options électriques ou à gaz, ce qui vous permet de choisir la surface en fonction du type d'énergie dans l'appartement. Mais décider quelle table est la meilleure - en acier inoxydable ou en verre - reste après avoir lu une liste complète des caractéristiques de chaque type.

Important! La principale caractéristique d'une table de cuisson en acier inoxydable est la composition et la qualité de l'alliage. On pense que plus l'alliage contient de chrome, plus sa qualité est élevée.

Les modèles modernes sont disponibles en deux versions: mat ou miroir. Le choix du type de surface dépend entièrement de la conception de la cuisine et des préférences des clients.

Caractéristiques de la table de cuisson en acier inoxydable:

• Sur la surface de travail est de 2 à 4 anneaux. En règle générale, leur puissance est différente, ce qui vous permet de faire face aux difficultés de cuisson. En outre, la présence de 4 brûleurs sera un avantage considérable pour une grande famille. Si vous aimez cuisiner beaucoup avec des plats différents, les anneaux doivent être différents en ce qui concerne la région.
• Les panneaux de gaz en acier inoxydable sont presque toujours équipés de grilles en fonte, qui sont assez stables et ne permettent pas à la vaisselle de se retourner. Lors du choix d'une surface, il est conseillé de préférer une grille séparée - cela facilitera le nettoyage du poêle.
• Lorsque vous achetez un panneau de gaz, faites attention aux interrupteurs du brûleur. Il est donc souhaitable de disposer d’un système de contrôle du gaz et d’une fonction d’allumage automatique. De plus, une option mécanique est préférable - cela aidera à éviter un dysfonctionnement de l'électronique et, par la suite, une fuite de gaz.
• La plaque de cuisson électrique chauffe et refroidit rapidement pendant une longue période, ce qui économise de l'énergie pendant la cuisson.

Important! L'acier inoxydable laisse sans prétention. Mais son nettoyage doit être régulier et systématique. Si vous ne retirez pas l'acier inoxydable pendant longtemps, la saleté pénètre tellement dans le métal qu'il sera pratiquement impossible de s'en débarrasser.

Entretien de surface en acier inoxydable

Lorsque vous choisissez le plan de cuisson qui convient le mieux (acier inoxydable ou verre), les caractéristiques de soin jouent souvent un rôle important, car le poêle est constamment encrassé de graisse, de débris d'aliments et de suie.

L'acier inoxydable, bien sûr, est moins fantaisiste à entretenir. De plus, ce matériau peut résister à des dommages mécaniques assez graves, ce qui permet d'utiliser même les produits les plus agressifs et différentes éponges. Cependant, si vous démarrez la saleté, le poêle perd son attrait.

Lors du lavage d'une table de cuisson en acier inoxydable, les recommandations suivantes doivent être suivies:

• Après chaque cuisson, essuyez la surface avec un détergent, un chiffon ou une éponge. Les résidus de mousse se nettoient facilement à l'eau claire.Seule cette règle simple sauvera la surface des saletés, débris alimentaires et suies accumulés.
• Il est déconseillé d'utiliser des brosses et des éponges, notamment des gants de toilette en métal. Cela provoquerait des égratignures et des fissures à la surface.
• Lorsque vous choisissez un nettoyant, faites attention à la composition. L'acier inoxydable est très sensible aux chlorures, ainsi qu'aux substances contenant de petites particules - soude, sable, granulés, etc. Il est préférable d'utiliser des produits liquides ou des crèmes pour le nettoyage. Si la contamination est très persistante, versez le détergent sur le réchaud pendant quelques minutes, puis nettoyez-le.
• Après le nettoyage, il est recommandé d'utiliser une huile spéciale pour l'acier inoxydable et de polir ensuite la surface avec un chiffon propre. Cela aidera à créer une couche imperméable qui retient la saleté et les débris de nourriture.
• Veillez à utiliser des gants lors du nettoyage. Cela protégera vos mains des brûlures chimiques et du dessèchement.

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Plaque vitrocéramique

C'est probablement le matériau le plus élégant et le plus luxueux de votre cuisine. Un panneau fabriqué dans un tel matériau présente non seulement d’excellentes fonctions de résistance à la chaleur, mais également un aspect élégant. Cependant, un tel matériau nécessite une utilisation très prudente et un soin constant.

Important! Les vitrocéramiques sont utilisées pour les surfaces à gaz et électriques, ainsi que pour les matériaux modernes. cuisinières à induction. Une plaque de cuisson en vitrocéramique s'intégrera dans tous les intérieurs et durera longtemps avec les soins appropriés.

Caractéristiques des plaques de vitrocéramique:

• Le principal avantage des vitrocéramiques est leur aptitude à conduire la chaleur à dessein. Ainsi, la totalité de la surface n'est pas chauffée, mais uniquement la zone nécessaire à la cuisson, meilleure que l'acier inoxydable ou l'émail. La vitrocéramique est pour cette raison beaucoup plus économique. Les aliments chauffent plus rapidement, tandis que la consommation d'énergie est bien moindre.
• Un grand avantage est les zones de cuisson modales. Si vous cuisinez dans une petite casserole, seule la zone située en dessous est activée. Mais si vous mettez les canetons sur ce brûleur, toute la zone fonctionnera pleinement. La gestion d’un tel système est manuelle et intelligente - la fonction autofocus (AF).
• Tous les plats ne conviennent pas aux surfaces en vitrocéramique. Par exemple, les casseroles en aluminium ou en émail peuvent tout simplement ne pas être «lisibles» par l'appareil. Par conséquent, l'achat d'un poêle s'accompagne le plus souvent de l'acquisition de nouveaux plats.
• Le prix élevé est un inconvénient majeur de la surface vitrocéramique. En règle générale, même les modèles les plus simples sont nettement plus chers que les meilleures plaques en acier inoxydable. En outre, vous devrez donner beaucoup d’argent pour les produits connexes pour entretenir la table de cuisson - brosses spéciales, détergents.
• La surface en verre ne peut se vanter de force et de fiabilité. Ce matériau est très sensible aux dommages mécaniques. Un coup de poêle ou un couteau tombé avec la pointe vers le bas peut endommager l'élément chauffant.
• Les températures extrêmes endommagent également les surfaces. Par exemple, si vous placez la vaisselle du réfrigérateur sur la cuisinière, puis l'allumez, des fissures peuvent apparaître à la surface.

Soins vitrocéramique

En comparant ce qui est meilleur - l'acier inoxydable ou la vitrocéramique, il faut bien comprendre qu'une plaque vitrocéramique nécessite un nettoyage très soigné et précis. De plus, la surface elle-même est très facilement sale - traces de doigts, gouttes d’eau, petites particules de poussière sont très visibles sur une surface noire mate.

Vous devez respecter certains points lorsque vous vous occupez de la vitrocéramique:

• N'utilisez jamais d'éponges, de chiffons ni de brosses en matériaux grossiers. Il est conseillé de se procurer un chiffon spécial pour le nettoyage du verre. La surface en verre doit être manipulée avec soin! Les restes de nourriture et les impuretés solides sont éliminés plus commodément à l'aide d'un racleur spécial.
• Choisissez un détergent exclusivement pour une telle surface et, bien sûr, vous ne pouvez pas utiliser de compositions sèches - cela laisserait des marques et des marques sévères sur la surface.
• Il est déconseillé de suspendre les ustensiles directement au-dessus du poêle. Si même un objet léger tombe, des fissures peuvent se former, ce qui entraînera des réparations ou des remplacements de surface coûteux.

Important! Souvent, n'ayant pas décidé quelle table de cuisson est la meilleure - en acier inoxydable ou en verre, ils choisissent le «gaz sur verre». Il s'agit d'un poêle en vitrocéramique qui utilise le gaz pour le chauffage. Cuisiner sur une telle surface est sans aucun doute un plaisir, car la flamme crée un très bel effet et la cuisson des aliments est rapide et efficace. Mais une telle surface est la plus fantaisiste. Le soin doit être extrêmement prudent - toute fissure entraînera une fuite de gaz dans l'appartement.

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Le verre trempé - une alternative à la vitrocéramique

Les progrès ne sont pas immobiles et le verre trempé a remplacé la plaque de cuisson vitrocéramique récemment apparue. C'est aujourd'hui l'un des matériaux les plus fiables et les plus beaux pour une cuisinière à gaz.

Ses propriétés et caractéristiques:

• Il présente d'excellentes caractéristiques de résistance à la chaleur et résiste également aux changements brusques de température. Si vous mettez une casserole à la surface du réfrigérateur pour réchauffer les aliments, des fissures ne se formeront pas.
• Bien que l'installation d'une plaque de verre trempé soit plus compliquée, ce matériau est flexible et s'adapte parfaitement aux irrégularités de la surface.
• Le matériau étant extrêmement résistant aux contraintes mécaniques, vous n'avez plus besoin de craindre la formation de copeaux ou de fissures après avoir heurté la vaisselle et les ustensiles de cuisine.
• Le verre trempé est plus facile à nettoyer - il ne nécessite pas beaucoup de soin, contrairement aux vitrocéramiques. En fait, il n’est pas inférieur au métal dans ses caractéristiques.

Important! Aujourd'hui, il est extrêmement difficile de trouver un réchaud en verre trempé entièrement électrique. En règle générale, ce matériau est utilisé pour les modèles à gaz. En même temps, un gros avantage de ce matériau est qu'il ne chauffe pas, ce qui permet de laver le poêle immédiatement après la cuisson.

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Quelle surface est la meilleure - en acier inoxydable ou en vitrocéramique?

Ainsi, lors du choix de la surface à choisir, il est important de prendre en compte deux points principaux:

1. Si vous avez du gaz dans votre appartement, une surface en acier inoxydable sera plus pratique et plus fiable. Les modèles modernes de cuisinières à gaz sont très pratiques et pratiques, ils peuvent donc faire face à toutes les tâches culinaires et s'intégrer dans tous les intérieurs. En outre, l'acier inoxydable est moins fantaisiste en termes de soins. Mais lors de l'utilisation de l'électricité, la vitrocéramique et le métal conviennent tous les deux.
2. Le deuxième point important est le nettoyage du poêle. Si vous n'avez pas l'envie et le temps de vous occuper constamment de l'apparence de la surface, la vitrocéramique ne vous conviendra pas. De plus, l'utilisation intensive du poêle implique un nettoyage fréquent. Par conséquent, une telle surface n’est pas la meilleure option pour une grande famille.

À d'autres égards, l'acier inoxydable et la vitrocéramique sont des matériaux presque équivalents.

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Images d'archives

Si vous décidez de mettre à jour le poêle, il est très important d’aborder avec compétence le choix d’un nouvel équipement. Il est difficile de dire sans équivoque que c'est mieux - en acier inoxydable ou en vitrocéramique, car tout dépend des caractéristiques de la cuisine, des préférences du client ainsi que des caractéristiques de conception. Les deux options ont leurs avantages et leurs inconvénients, ce qui vous permet d'approcher de manière rationnelle l'achat et de choisir un bon modèle dans les limites de votre budget. Peut-être serez-vous également aidé à choisir des critiques sur Internet. Bonne chance