Les meilleurs couteaux pour votre cuisine

Un couteau est tout simplement un «assistant» indispensable dans de nombreux domaines de la vie, tels que le tourisme, la vie, la chasse et même les sports. Par conséquent, en fonction du domaine d'utilisation, il est très important de choisir un outil de haute qualité et durable. Nous vous expliquerons comment choisir les meilleurs couteaux pour qu'ils soient performants et faciles à utiliser.

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Choisir le meilleur couteau

À ce jour, l'acquisition d'un couteau de qualité n'est pas une grosse affaire. Vous pouvez l'acheter à la fois sur le marché et dans les magasins spécialisés où, en raison de la diversité de la gamme, vous avez la possibilité de choisir les produits les plus variés de catégories de prix absolument différentes. En outre, des gestionnaires de consultants expérimentés vous aideront à choisir exactement ce dont vous avez besoin. Par conséquent, si vous décidez d'acheter le meilleur couteau, il est très important de décider du but de son utilisation.

Rendez-vous

Selon la portée et le but, les couteaux sont:

• Cuisine ou ménage;
• Touriste;
• La chasse;
• Combat;
• Pour la survie;
• Multifonctionnel;
• Pour lancer;
• Pliant.

Critères de sélection

De plus, lors du choix de cet outil, il est très important de prendre en compte les caractéristiques auxquelles il doit répondre:

• Le matériau à partir duquel la lame est faite. L'option la plus courante est l'acier à haute teneur en carbone de dureté variable. Sa qualité dépend entièrement du pourcentage de teneur en carbone.

Important! Faites attention au fait que les modèles de haute qualité ont un indice de carbone compris entre 1 et 1,5%.

• La présence de différents types d'impuretés. En raison de composants supplémentaires tels que le nickel, le vanadium, le chrome et d'autres métaux lourds, le produit aura une résistance élevée à divers environnements d'acidité et de corrosion.
• La géométrie et la forme de la lame. Une attention particulière doit être portée à cette caractéristique, car la capacité de coupe de l'outil en dépend.
• La structure et le matériau dont est faite la poignée. Il devrait être entièrement compatible avec le type et la fonctionnalité de l'outil. En outre, sa tâche principale est d’assurer la facilité et la sécurité du travail.

Important! Le matériau le plus commun est le bois - noyer, charme ou hêtre. Le plus souvent, les options spécialisées ont un revêtement antidérapant ou une poignée caoutchoutée.

• Correspondance entre la forme et la taille du manche avec une paume. Le couteau doit être situé dans la paume de votre main lorsque vous le prenez avec plusieurs poignées, en particulier à l’aveugle.
• Affûtage Il peut être vérifié avec du papier ordinaire. Pour ce faire, vous devez effectuer différentes coupes de toutes les manières possibles.

À ce jour, les couteaux les plus populaires sont considérés comme cuisine, chasse et survie. Nous examinerons ensuite plus en détail les principaux critères de sélection de ces produits.

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Comment choisir un couteau pour la chasse?

Les couteaux de chasse constituent un groupe distinct dont le but principal est d '"aider" pendant la chasse. En fonction de l'affûtage de la lame, du matériau de fabrication, de la taille et de la destination, ces outils sont divisés en plusieurs groupes:

• But général. Ces modèles sont principalement utilisés pour la chasse et la protection des animaux.
• But spécial. En apparence, ils ressemblent aux articles ménagers et sont destinés au dépouillement et à la découpe de carcasses.
• Spécial double but.Ces modèles sont considérés comme des armes tranchantes et sont utilisés lors de la chasse aux grands animaux, lors de la pêche.
• Dagues Ils ne sont pas considérés comme des armes et servent exclusivement à vaincre les animaux et à se protéger contre les mammifères.

Important! Essayez de faire attention aux modèles assez légers, dont la lame a une longueur de 12-15 centimètres.

Lors du choix d'un couteau de chasse, privilégiez les outils correspondant aux paramètres suivants:

• La lame doit être en acier à haute résistance, avec un indice de résistance de 60 HRC et un marquage de 440 ° C. En raison de la légèreté et de la souplesse de ce matériau, une telle lame est facile à affûter et reste affûtée assez longtemps.
• La conception du modèle peut être la suivante:
  1. Point de chute - devrait être distingué par un design large et plutôt épais, avec une arête vive. Il a un grand angle et une grande résistance.
  2. Clip - a une conception étroite et fine. En raison des arêtes prononcées et tranchantes, un tel modèle est souvent utilisé dans la vie quotidienne.
  3. Skinner. Sa forme est semblable à celle d’un point de chute. La différence réside dans la forme plus arrondie de la pointe ou dans l'absence d'une partie coupante. Ce modèle est principalement utilisé pour le dépouillement.
• Force, confort du manche. Il doit être bien ajusté contre la lame, confortablement dans la paume de votre main. De plus, la poignée doit avoir un revêtement antidérapant, ce qui garantit une sécurité totale lors de l'utilisation avec des mains mouillées. Il est également très important que ce soit droit, sans divers virages, arrêts.

Important! Faites attention aux modèles dont le manche est en écorce de bouleau, en hêtre ou en charme. En outre, les produits modernes utilisent également des matériaux synthétiques imitant le bois, ainsi qu'un polymère imitant le caoutchouc.

• Mode de fixation. Les plus pratiques sont les modèles dont les poignées augmentent la résistance à l'usure et la résistance du couteau dans son ensemble.
• Fourreau. Ils sont fabriqués à partir de matériaux tels que le cuir, le métal, un tissu épais ou du bois. Lors du choix de cet accessoire, il est très important de tenir compte de sa force, de sa légèreté, de sa compacité ainsi que de sa forme qui ne gênerait pas la marche.

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Choisir des couteaux de survie

Un tel couteau est non seulement utile, mais aussi un outil assez important lors de divers voyages, études. Très souvent, sa qualité garantit un confort à l'état sauvage et à la vie. Par conséquent, pour savoir quel couteau est le meilleur, vous devez faire attention aux modèles qui répondent aux critères suivants:

• La longueur de la lame doit être comprise entre 15 et 20 centimètres et la largeur, entre 4 et 6 millimètres. En outre, il est très important qu’il soit à double tranchant et qu’un côté dispose d’un serre.
• En ce qui concerne le matériau de la pièce coupante, il devrait être assez durable. Une excellente option serait un acier à haute teneur en carbone avec un revêtement de titane, un acier inoxydable ou un mélange de zircone et de matériaux composites.
• Il est très important que la connexion entre la poignée et la lame soit de type cavalier.
• Faites toujours attention à la présence d’un limiteur, d’évidements spéciaux pour les doigts, grâce auxquels il sera plus pratique de s’allonger dans la paume de votre main.
• La forme de la poignée doit être ovale pour ne pas se retourner à la main pendant le fonctionnement.

Important! Faites attention au fait que vous devez sélectionner un couteau de survie en fonction non seulement de vos préférences et des caractéristiques mentionnées ci-dessus, mais également de la région dans laquelle vous vivez.

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Choisissez un «assistant» dans la cuisine

Chaque femme au foyer sait que le «travail» de cuisine ne doit apporter que de la joie, du plaisir. Par conséquent, la cuisine ne devrait être équipée que de matériel de haute qualité. Un couteau n'est qu'un outil indispensable pour cuisiner, il est très important qu'il soit pratique et fiable. Malheureusement, dans la cuisine, un tel outil est indispensable. Selon l'usage, les couteaux ménagers sont:

• Pour trancher du pain. C'est un couteau avec une longue et large lame. Le plus souvent, il a une forme ondulée ou déchiquetée.
• Pour couper des objets solides, utilisez un outil avec une lame large allant jusqu'à 45 centimètres de long avec un manche large et uniforme.
• Le couteau pour produits de nettoyage a une petite lame, une extrémité pointue. La surface de la lame est lisse et le manche est grand.
• Pour couper de la viande ou des os, utilisez un couteau lourd à large manche et à lame large. Il est assez lourd.
• Le couteau pour couper le poisson a une lame suffisamment flexible avec la même largeur sur toute la longueur.

Important! Les bons couteaux de cuisine doivent être confortables et légers. Par conséquent, lorsque le gestionnaire-consultant vous montre de bons couteaux, prenez-les dans votre main pour les sentir et les apprécier.

Lors du choix d'un couteau de cuisine, il est très important de faire attention à la qualité de l'affûtage. Dans ce cas, il peut s'agir de deux types:

1. Lame en métal classique. Il est traité au laser, sans examen minutieux des copeaux, des rainures, des égratignures ou des saillies. La surface d'une telle lame est brillante et lisse.
2. Couteaux en céramique modernes. Ils sont fabriqués en zircone, ce qui leur confère une plus grande durabilité, une densité élevée et une faible porosité du matériau.

Important! Les couteaux en céramique sont très fragiles et coûtent beaucoup plus cher que les couteaux classiques. En outre, ils ne sont pas aussi universels et doivent donc être utilisés exclusivement pour un type de produit spécifique.

Quant au manche, il peut être en bois ou en un matériau similaire. La chose la plus importante est qu’elle passe étroitement sur toute la longueur de la lame, ce qui garantit sa fixation fiable.

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Le meilleur des meilleurs

Nous attirons votre attention sur des modèles de couteaux qui ont fait leurs preuves du meilleur côté et qui sont aujourd'hui considérés comme les plus populaires:

• Buss Battle Mistress. Un tel couteau a une lame de dix pouces et ne pèse que 900 grammes. Ce sont ces paramètres qui déterminent son caractère unique. Outre le fait qu'un tel couteau soit tranchant, comme un rasoir, il peut toujours être utilisé pour n'importe quel usage.

Important! Le fabricant affirme que cet outil est capable de couper facilement des morceaux de bois ou de couper un téléphone portable.

• Couteau Russel Cfnadian. Cet outil est équipé d'une lame ovale et d'un manche en bois. Un couteau tel qu'un couteau de chasse est caractérisé. Il tient confortablement dans la main et vous permet de tailler rapidement la carcasse.
• Couteaux d'ours brun d'Alaska. Cela ressemble plus à une hache à viande qu'à un couteau. Néanmoins, ce modèle fait un excellent travail avec ses responsabilités fonctionnelles. Il peut être utilisé aussi bien dans la vie quotidienne que dans la chasse. Une caractéristique de cet outil est la présence d'un trou spécial sur la lame pour le doigt, ce qui est très pratique pour retirer la peau de la carcasse.
• Tamahagane. C'est un couteau de cuisine fabriqué au Japon. Sa particularité réside dans le fait que, pour donner de la résistance à l'acier et augmenter sa dureté, une quantité de nickel et de vanadium plus importante que d'habitude est ajoutée à la composition. Un tel outil est fabriqué en totale conformité avec toutes les technologies anciennes. Par conséquent, un motif spécial apparaît sur la surface de la lame, que vous ne trouverez sur aucun autre couteau. Cela est dû au fait que la lame est composée de 33 couches d’acier. Par conséquent, un tel couteau deviendra non seulement un assistant de cuisine, mais aussi son principal atout.

Important! Ce modèle est si résistant qu'il vous permet de couper le verre même.

• Sabatier. C'est un couteau français en acier inoxydable à la main. Il se distingue par une qualité supérieure et une grande fiabilité. De plus, cet outil a une application universelle et vous permet d’effectuer des découpages d’excellente qualité.

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Images d'archives

Comme vous pouvez le constater, pour choisir un couteau de haute qualité, il est très important de commencer par déterminer le but et la portée de son application. Et alors seulement, grâce aux conseils de nos experts, vous pourrez choisir une lame qui deviendra un excellent "assistant" pour vous lors de vos déplacements, en cuisine ou à la chasse.