Aluminium - egenskaper, egenskaper

För närvarande finns ett stort utbud av köksredskap på marknaden. Du kan välja rätter för varje smak och budget, men nyligen var valet inte så bra, aluminiumrätter var särskilt populära. Detta prisvärda och lättanvända köksredskap var utan undantag i varje hem, varje hemmafru. Från den här artikeln lär du dig vad aluminium är - materialets egenskaper och egenskaper och redskap från det. Beväpnad med denna information kan du enkelt bestämma om du köper köksredskap av aluminium, om det kommer att ta sin rättmätiga plats i ditt köksskåp.

till innehåll ↑

Lite om historia

Det är värt att säga att aluminium upptäcktes för inte så länge sedan. Det mottogs först på 1800-talet, för i sin rena form i naturen finns det inte. Tack vare den aktiva utvecklingen av kemi och upptäckten av elektricitet har mänskligheten i sin användning fått en mycket användbar metall, aluminium, som aktivt har använts inom många verksamhetsområden. För närvarande erhålls aluminium från bauxitberg genom en elektrolytisk process.

Först tillskrivs aluminium ädelmetaller och olika ornament och lyxvaror gjordes av den. Med den snabba utvecklingen av kemi blev det mycket lättare att få aluminium, den fann dess tillämpning inom luftfarten, vilket var mycket viktigt under krigstid. Redan på 1900-talet blev denna metall billigare, rätter började produceras av den. Sådana lätta och bekväma produkter började gradvis ersätta tunga koppar- och gjutjärnsredskap.

Viktigt! Aluminium används inom elektroteknik, maskinteknik och inom hushållsområdet, dessutom används det även inom rymdindustrin.

till innehåll ↑

Aluminiumegenskaper

Aluminium har otroliga egenskaper som gör det möjligt att använda det inom olika områden. Det överkomliga priset på denna metall utvidgar dess användningsområde.

Här är de grundläggande egenskaperna och egenskaperna hos aluminium:

1. Hög värmeledningsförmåga. Denna kvalitet på metall gör att du kan använda den för tillverkning av krukor och kokkärl, eftersom den påskyndar processen för att värma mat och dess beredning.
2. Lätthet. På grund av den otroliga lättheten i aluminium har den aktivt använts för att tillverka disk. Det är mycket bekvämare att använda produkter med låg vikt än att hela tiden ordna om och höja otroligt tunga krukor och kokkärl. Aluminiumapparater och redskap användes aktivt i turismen, vilket underlättade belastningens totala vikt tills de ersattes av redskap gjorda av moderna konstgjorda material.
3. Metallens mjukhet. Denna kvalitet medför inte bara fördelar utan också nackdelar. Med sin mjukhet är aluminium lätt att forma, vilket underlättar processen att skapa föremål. Samtidigt påverkar mjukheten känsligheten för deformation av produkter från denna legering.
4. Motstånd mot korrosion. Aluminiumprodukter rostar inte. Detta beror på det faktum att vid kontakt av metallen med syre bildas en oxidfilm på deras yta, som skyddar metallen. Hon låter inte heller metallen komma i direktkontakt med mat. Men denna film kan skadas av mekanisk påfrestning. Det är värt att veta att det också lätt kan återställas genom att hälla rent vatten i en behållare och lämna det där i cirka 15 minuter.
5. Lågt pris.Processen för att erhålla aluminium är inte för dyr i jämförelse med produktionen av andra metaller, vilket gör det tillgängligt för användning inom många verksamhetsområden.

Viktigt! Du kanske är intresserad av att veta:

• Varför är ölburkar tillverkade av aluminium?
• Hur tvättar du persienner av aluminium och andra material?

till innehåll ↑

Typer av köksredskap i aluminium

Om vi ​​talar om den inhemska sfären, nämligen tillverkningen av diskar, finns det två huvudtyper av köksredskap i aluminium, beroende på metoden för tillverkning:

• Gjutna köksredskap i aluminium. I detta fall tillverkas produkterna genom att hälla metall i de beredda formarna. Sådana köksredskap är dyrare än stämplade av en liknande metall. Väggarna i gjutna aluminiumkrukor eller kokkärl är mycket tjockare än stämplade. Diskarna kännetecknas av god värmeledningsförmåga, men till skillnad från de som gjorts genom stansning utsätts de inte för deformation på grund av den större väggtjockleken.

Viktigt! Produktens tjocka botten och väggar förhindrar också snabb förbränning av mat. Gjutningsredskap har en imponerande användningstid.

• Stämplade köksredskap i aluminium. Dessa produkter är tillverkade av aluminiumplåtar. Tack vare bearbetningen ges metallplåtarna den önskade formen, med andra ord, i denna utföringsform stämplas produkterna. En mångfald av stämpling är smide och jaga rätter. Tillverkarna använder ofta stämpling från förtjockade metallskivor, vilket gör det möjligt att öka kvaliteten på sådana diskar. Till skillnad från gjutning är stämplade rätter inte dyra.

Viktigt! Modern produktion av köksredskap kommer allt mindre att använda stämpling och gjutning i sin renaste form. Efter framställning av diskarna appliceras en av metoderna på ytan med en non-stick-beläggning. Denna teknik gör aluminiumkokkärlen mer bekväm för matlagning. Kapaciteten värms fort fort upp, men den icke-stickbeläggningen förhindrar förbränning av mat. Detta gjorde aluminiumrätter mer efterfrågade bland hemmafruar.

till innehåll ↑

Fördelar och nackdelar med aluminiumkokkärl

Som ni kan förstå, gör aluminiumredskapens egenskaper och egenskaper det ganska attraktivt. Men är hon så bra? Svaret på denna fråga kan erhållas genom att lära sig om fördelar och nackdelar med aluminiumredskap. Efter att ha hanterat dem kommer det att bli tydligt varför hon på senare tid har tappat sin popularitet.

Fördelar med aluminiumkokkärl:

1. Låg kostnad Detta faktum gör utan tvekan aluminiumredskap tillgängliga för många delar av befolkningen.
2. Lätthet. I situationer där du måste spendera mycket tid på att laga mat har lätthet en mycket viktig roll. Om du ständigt måste ordna om tunga redskap från plats till plats är detta tröttande.
3. Hållbarhet. Med korrekt skötsel och drift, enligt rekommendationerna, kan aluminiumredskap tjäna dig troget och under lång tid i köket.
4. Motstånd mot korrosion. Den här egenskapen av aluminium gör den attraktiv för användning i köket eftersom metallobjekt ständigt är i kontakt med vatten.
5. Bra värmeledningsförmåga. Denna aluminiumegenskap hjälper till att spara så dyrbar tid, eftersom vattnet i en sådan panna kokar mycket snabbt.

Viktigt! Om du har sådana köksredskap hemma eller planerar att köpa dem, använd vårt urval av tips till rengör aluminium ordentligt.

Nackdelar med aluminiumredskap:

• Mjukhet. Denna metall är mycket känslig och kräver noggrann hantering. Det är mycket lätt att lämna repor och skador på ytan. Från stark mekanisk påfrestning kan skålen deformeras, särskilt när det gäller stämplade stekpannor.
• Under tillagningen är det troligt att maten bränner och sjunker till botten. Detta beror på det faktum att sådana rätter har tunna väggar, särskilt för produkter tillverkade genom stansning.Minuset försvinner om du köper aluminiumköksartiklar med non-stick-beläggning.
• Vilka andra egenskaper har aluminium? Vissa livsmedel kan ändra sin smak från kontakt med aluminium. Detta beror på att aluminium i kontakt med syror och alkalier oxideras. Detta känns särskilt om väggarna från en metallspatel eller sked mekaniskt skadas under tillagningen.
• Det rekommenderas inte att lagra mat i aluminiumfat. Efter tillagningen måste du överföra den kokta maten till en annan förvaringsbehållare. Denna metall gillar inte långvarig kontakt med mat och kan komma in i kemiska reaktioner med den.
• Köksredskap av sådan metall kan lätt mörkna under oxidationsprocessen från kontakt med produkter som innehåller svavel.
• Aluminiumredskap är väldigt lockiga att lämna, när det brinner är det svårt att tvätta, eftersom det är rädd för starka mekaniska påfrestningar. Soten måste blötläggas och försiktigt och försiktigt tas bort från ytan.

Viktigt! Vissa nya vetenskapliga studier visar att aluminium är skadligt för människors hälsa. Ett överskott av aluminium påverkar människans metabolism, såväl som nervsystemet. Det hjälper till att eliminera kalcium från kroppen, nedsatt njurfunktion. Men alla dessa negativa konsekvenser uppstår när mängden metall i kroppen ökar. Naturligtvis skiljer det sig från diskarna under uppvärmning och kontakt med vissa produkter, men mängden är inte så stor. Det är därför det är värt att följa alla rekommendationerna och inte förbereda vissa produkter i sådana redskap så att de inte går in i en kemisk reaktion med metallen.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Som ni kan se, tillsammans med betydande fördelar, finns det betydande nackdelar med aluminiumprodukter. Men med modern industri kan du jämna ut dessa nackdelar tack vare tillverkningen av rätter med en extra beläggning. Således bevaras produktens lätthet och alternativet för matförbränning utesluts. Genom att känna till aluminiumens egenskaper och egenskaper kan du lösa frågan om behovet av att köpa sådana rätter.