Lagring av torkade äpplen hemma

Troligtvis vet alla att i torkad frukt finns det många användbara ämnen som bevaras perfekt med korrekt torkning. Men fortfarande är det få som känner till reglerna för konservering av dessa frukter efter torkning, så att de inte förlorar användbara egenskaper och inte försämras på kort tid. Och om frågan uppstår, var du ska lagra torkade äpplen, kan du använda olika behållare och samtidigt lagras alla nödvändiga ämnen i sina bitar.

Bevarande hemligheter

För att frukterna ska behålla sin smak under vintern måste de vara ordentligt förberedda. Stora eller medelstora äpplen med en tunn hud, vit tät massa och en liten låda med frön bör väljas. I det här fallet kommer det att finnas mindre rester och mer slutprodukt. Det är tillrådligt att välja en gröda av söta och sura höstsorter. Efter torkning har söta frukter ofta en svag smak, som många konsumenter inte gillar. I detta fall rekommenderas det att välja sådana sorter som Aport, Antonovka och Pepin. Dessutom är sådana sorter som Titovka och Grushovka perfekta.

Torkad frukt ska förvaras på en sval plats. I en stadslägenhet, i det här fallet, är det bättre att välja en balkong. Men på landsbygden är en källare perfekt för detta. Om det inte är möjligt att placera dem på en sval plats, bör du lägga dem i en linnepåse eller annan behållare för lagring och placera dem så långt som möjligt från andra produkter.

En annan plats att lagra kan vara en fönsterbräda. I detta fall viks torkningen i en glasburk och tätt korkas. Du kan också använda en enkel garderob, och en hylla frigörs och torkad frukt läggs där.

De viktigaste kraven för god torkning

De flesta hemmafruar torkar frukt i ugnen hemma. Förberedda bitar ska läggas ut i ett lager på en bakplatta, men det är naturligtvis bättre att använda en trådhylla. Ställ in en låg eld (75C) och lämna dörren något i vägen.

För ett bra resultat sänks temperaturen till 50–55 ° C innan torkningen avslutas. Skivorna bör blandas varje och en halv timme. Hela proceduren är ganska lång, varar ungefär 7 timmar, och sedan förlorar frukterna sin färg.

Den allra första och mest använda metoden är att torka frukterna i solen. Det är lämpligt för heta områden med ett stort antal varma dagar.

Under höstsäsongen är det osannolikt att frukterna kommer att torka ut på gatan, eftersom luften borde värmas upp så att frukterna inte förstörs utan snabbt torkar. Så den här lösningen är lämplig för torkning av sommarsorter.

Koktorkning placeras på en trådhylla eller bakplåt och vändas varje dag. Dessutom är det möjligt att sätta skivor på en tråd och hänga den. Så att olika insekter inte kunde starta där, är det nödvändigt att täcka skivorna med gasväv, som släcks 1 - 2 gånger. Se till att dölja torkningen under en dusch. Med förbehåll för alla punkter kommer frukterna att bli torkade frukter efter att ha passerat cirka fyra dagar.

En annan lösning kommer att vara torkning i en elektrisk torktumlare. Med en sådan enhet kan du torka frukterna på kort tid och i stora mängder. Detta är den enklaste torkningsmetoden. Frukt skärs med en tjocklek av högst 5 mm, placeras i ett enda lager i en elektrisk torktumlare och efter 3 timmar kan de tas bort.

Torkning i mikrovågsugn. Frukten tvättas noggrant och skärs i cirklar upp till 2 cm tjocka. Torkade frukter placeras i en svag saltlösning för att bevara färgen.Produkten placeras jämnt på en bakplåt och placeras i en mikrovågsugn. Torkning utförs med en effekt av 300 watt under 2 minuter. När de har stängts av och kontrollerat frukterna, om de inte är torkade, bör de återlämnas i ytterligare 30 sekunder till mikrovågsugnen.

Proceduren kommer att kräva fokus. Torkad frukt ska torkas och elastisk. Tiden markeras ungefär. Det kommer troligtvis att ta 3 minuter eller 2 minuter och 45 sekunder.

Skörd för torkning

De valda frukterna ska tvättas väl, skär av de områden som började ruttna och lådan med frön. Skala på äpplen är bättre att lämna, eftersom det innehåller den största andelen näringsämnen. Därefter skärs äpplen i tunna skivor eller cirklar och placeras i en saltlösning för ett bra resultat. Frukten torkas på ett sätt som passar värdinnan.

Huvudregeln för konservering av sund frukt under lång tid är ett kompetent torkningsförfarande. Och efter torkning kan du bara äta skivor eller göra en läcker skål av dem. Ganska ofta tillagas kompott från dem. På vintern kommer den att fylla kroppen med vitaminer och påminna dig om sommaren. De läggs också till bakverk, gröt eller andra desserter.

Hur och var du ska lagra hemma

Om frågan uppstår var du ska förvara torra äpplen hemma, måste du veta om de grundläggande villkoren för denna procedur:

• Rummet som ska sändas;
• torrhet;
• friskhet;
• Mörker.

Du måste veta att förvaring av torkade äpplen hemma i närheten av värmekällor kan orsaka produktbortfall. Om de torkade frukterna lindas väl, kommer syre in i dem, vilket kommer att stoppa bildandet av mögel och framtida förstörelse.

Vad är det bästa sättet att lagra torkade äpplen? Du behöver inte lagra torkad frukt i plastpåsar eller plastbehållare. Och allt på grund av det faktum att de är tätt stängda och inte tillåter syre att passera igenom, och på grund av detta försämras frukterna. Den mest optimala behållaren för lagring av torkad frukt är små påsar gjorda av tätt material eller speciella papperspåsar. Mal och andra skadedjur för äggläggning kommer inte att krypa där.

Bland annat kommer frukten att vara väl ventilerad, och på grund av detta kommer den inte att ruttna och mögla. Innan du lägger frukterna i en påse bör du bearbeta dem i förväg. För att göra detta tvättas det med tvätt tvål. Och sedan behandlas det igen med tvålskum, och efter att det inte ska sköljas, torkas det bara och torkas där.

Dessutom bör du använda kartonger, lufttäta korgar, samt en träbehållare där parasiter inte kommer att starta. Ett ark med tjockt eller vaxat papper måste placeras på botten av den valda behållaren. Dessutom läggs torkningen i lager, var och en avskild med pergamentpapper och även täckt med det ovanifrån. En platta med salt ska placeras nära lådan. Den absorberar överskottsfuktighet, som kan visas i alla rum och förhindra äpplen från avgrund.

De bästa platserna för förvaring i lägenheten är ett skafferi eller skåp i köket.

Grundläggande lagringsregler på vintern

För att fortsätta torka bör du känna till några regler.. Dessa inkluderar:

1. Botten och toppen är täckt med vaxat eller tjockt papper;
2. Torkstapel tätt;
3. När du väljer en glasbehållare bör du övervaka lockets densitet;
4. Torkad frukt bör smälta bort från andra produkter med en uttalad arom;
5. Inspektera ofta torktumlaren så att det inte finns några skadedjur;
6. Visa bitarna och ta bort de besläktade.

Insektkontrollmetoder

Det finns ett par kamplösningar. Från dem kan du välja:

• Den första är att sätta torkad frukt i ugnen och torka i en halvtimme vid en temperatur på 60 grader. Denna metod bör också användas vid formning av mögel.
• Den andra torkade frukten tillsätts ett tag i frysen. När du har deformerat den torkade frukten måste du rengöra behållaren där de låg och byta papper.

Korrekt torkade äpplen kan ha en hållbarhet på flera år. De är en värdefull massa av vitaminer och mineraler, vilket är så viktigt om vintern är kall. Från dem kan du laga olika godsaker och laga kompott.

Förvaring av torkad frukt är en ganska enkel process, och om alla krav uppfylls kan denna användbara produkt regelbundet användas under tillagningen.