Ångade rätter 🥝 hur man lagar mat i en kastrull, i en panna

Nu i nästan varje hus finns det en hushållsapparat som hanterar komplexa uppgifter och gör en persons liv mycket enklare. I många kök kan du se skördetröskor, blandare, blandare, dubbelpanna och andra "hjälpare". Med en dubbelpanna kan du till exempel förbereda en dietisk och inte mindre god maträtt än att göra dem i en panna, eftersom produkterna utsätts för värmebehandling med hög fuktighetsnivå. Tyvärr har inte alla hemmafruar i köket en sådan anordning, och omedelbart uppstår frågan, hur man ångkokar utan ångkokning? Hur mycket att laga kyckling på det här sättet? På Internet finns det många recept för rätter som kan tillagas utan en sådan hushållsapparat.

till innehåll ↑

Hur byter du en dubbelpanna?

När köket är utrustat med en komplett hushållsapparat måste du bara kasta ingredienserna i den, ställa in matlagningsläget. Ångade rätter gillar inte bara av moderna människor, innan våra mormödrar också tillagade i ångbad och förser sin familj med hälsosam och välsmakande mat. Och de gjorde det utan matlagningsapparater.

Instruktioner för en hemlagad ångare:

1. Ta en djup panna eller kittel med en skål. Kärlen ska ha samma diameter.
2. Hälften fyller vattnet i pannan och på toppen täcker vi med gasväv, vikta i flera lager.
3. Vi fixar gasväven med en linnetråd.
4. På en gasduk lägger vi köttbitar eller andra produkter och täcker med lock på toppen.

Viktigt! Istället för gasväv kan du använda en durkslag genom att täcka den med ett lock. Emaljvaror rekommenderas.

Således kan du laga vilken maträtt som helst för ett par utan en långsam spis och en dubbelpanna.

till innehåll ↑

Allmänna principer för kokning av ångade kotletter

Trots att ångkotletter inte har en läcker skarp är de välsmakande och också mycket mer användbara än stekt. Dessutom är det inte så svårt att laga dem som i en kastrull, eftersom du inte behöver stå vid spisen, ständigt vända på dem.

Om det inte finns någon dubbelpanna, men verkligen vill laga din favoriträtt för ett par:

• Använd en vanlig panna med en sikt med platt botten.
• Matlagningens varaktighet beror på det valda köttet, de snabbast kokta kycklingrätter.
• Köttbullar för beredning av köttbullar görs bäst oberoende, eftersom köttbullar från det köpta köttet kan falla isär.

Viktigt! Vegetabiliska produkter läggs till kött - kål, morötter, potatis. De ger juiciness, hjälper till att diversifiera gamut. Grönsakskotletter tillagas endast av grönsaker eller spannmål. Detta är ett mycket bra alternativ för dig som är på en kalorifattig diet.

Ångkotletter i en kastrull

Följ dessa riktlinjer för att förbereda läckra kycklingkotletter med ånga.

1. Förbered kycklingbröstet, ta bort venerna, hacka fileten.
2. Förbered grönsaker: lök, morötter, några vitlöksklyftor. Slipa dem.
3. Tillsätt grönsaker, några matskedar mjöl, ett rått ägg och kryddor till den hackade kycklingen.
4. Rör om ingredienserna tills de är jämna.
5. Forma kotletter, lägg dem i en förvärmd panna, oljad.
6. Häll ett glas vatten, täck pannan med ett lock.

Viktigt! Den kokta maträtten är inte annorlunda i smak och utseende än den kokta i en dubbelpanna.

Ångade grönsakskotletter utan dubbelpanna

Vegetabiliska kotletter är ett bra alternativ för vegetarianer. Beredda enligt samma princip som kötträtter.

Viktigt! Det mest utsökta är kålkotletter. De är välsmakande och doftande. Och med hjälp av semolina håller kotletter önskad form och faller inte isär.

För att laga kokta grönsaksrätter utan specialapparat behöver du en kruka med vatten och en sil eller en platt durkslag. Receptet kommer att vara till denna hälsosamma och välsmakande maträtt enligt följande:

1. Slipa vitkålens huvud.
2. Tre lök och två lökar.
3. Blanda grönsakerna.
4. Tillsätt ett rått ägg, tre matskedar gryn och kryddor efter smak till grönsaksmassan.
5. Blanda ingredienserna tills de är jämna.
6. Vi ger formen till karamellerna, lägg dem i en förvärmd panna och fyll dem med ett glas vatten.
7. Täck med ett lock.

Viktigt! Processen att tillaga grönsaksrätter tar mycket kortare tid än att laga mat. Vegetabiliska produkter tillagas inte mer än 20-25 minuter.

Ångande fisk

Ångad filé av röd eller vit fisk kokas vanligtvis.

Viktigt! Man bör komma ihåg att beredningen av fiskprodukter tar längre tid än grönsaker eller kött, eftersom fisk är mer utsatt för sjukdomar och i vissa fall är bärare av olika sjukdomar.

Innan kokningen måste den rengöras och tvättas ordentligt. Förbered fisken i en kastrull med en liten mängd vatten eller i en sil över en kastrull med kokande vatten. Före tillagningsprocessen smutsas fiskfiléen med dina favoritkryddor och några droppar grönsaks- eller olivolja.

Viktigt! Färsk fisk serveras med potatismos eller ris.

till innehåll ↑

Matlagningstrick utan dubbelpanna

För att göra maten god och aromatisk måste du följa vissa rekommendationer:

• Forma kotletter med våta händer, placera dem regelbundet i kallt vatten.
• Om köttet verkar torrt kan du späda det med hackad grönsaksblandning eller vitt bröd blött i mjölk.
• För att bevara saftigheten, lagas kokta matar tätt i folie.
• Under tillagningen kan du lägga till en bit smör. Det ger ömhet för produkter.
• Formen på kotletter kan hållas inte bara med gryn, utan också med kokt ris eller vete.
• Om köttet är för grovt, slå det väl innan du hackar.

Genom att följa dessa enkla riktlinjer garanterar du möjligheten att smaka läckra kokta köttbullar eller grönsaker.

till innehåll ↑

Säkerhetsåtgärder

Alla enheter som används måste vara praktiska och pålitliga, och säkerhetsåtgärder vid arbete med ångapparater måste också beaktas:

1. Använd specialhandskar eftersom ånga också kan orsaka brännskador.
2. Tygväv kan bli våt och inte vara mindre varm än en panna. Rör därför inte det med dina bara händer.
3. Använd inte en plastsil eller durkslag eftersom rätter gjorda av sådant material är instabila mot höga temperaturer.
4. Fäst vävnadsvävnaden ordentligt så att den inte faller i vattnet och inte behöver ta ut den från kokande vatten.

Viktigt! Överensstämmelse med säkerhetsåtgärder är ett av de viktigaste kraven vid kokning ångad.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

I den här artikeln berättade vi hur du kan ånga kotletter, grönsaker, fisk utan en dubbelpanna. Falla inte i lata och vanliga dieter med de lättaste rätter som pasta, stekt ägg. Det finns många riktigt användbara, välsmakande och varierade recept som inte kommer att kräva mycket tid och ansträngning från dig. Utför dem i praktiken för att hålla din hälsa i stabilt gott skick och skäm bort dig själv och dina nära och kära med utsökt hemlagad mat.