Hur kontrollerar jag produkter för nitrater?
På våren vill vi verkligen prova den första jordgubben eller göra en sallad av tidiga grönsaker. När du väljer sådana produkter bör du inte vägledas endast av personlig önskan, utan du bör i första hand uppmärksamma deras säkerhet. Tyvärr finns det mindre och mindre miljövänliga grönsaker och frukter i hyllorna i butiker och marknader. Det är därför det är mycket viktigt att kontrollera den föreslagna produkten med avseende på innehållet av skadliga kemikalier som har en skadlig effekt på människors hälsa. Tänk på det, för inte bara du kan drabbas, utan också dina barn som äter sådana tidiga produkter. Idag kommer vi att dela med dig information inte bara om hur man kontrollerar produkterna för nitrater, men också hur man inte får på sådana grönsaker och frukter.
till innehåll ↑Vad är nitrater och vad är deras fara?
Låt oss förstå vad nitrater är, var de kommer från i produkter, hur skadan från dem manifesterar sig. Så, nitrater är salter av ammonium, salpetersyra och vissa metaller. De används som gödningsmedel i jordbruket för att påskynda mogningen och tillväxten av grönsaker och frukter.
Vad är skadan av nitrater i produkter? Om en person äter en produkt med en hög nivå av nitrater, kommer i detta fall obehag att vara oundviklig. Och om nitriter redan har bildats av nitrater, kan du komma till sjukhuset med allvarlig förgiftning av hela organismen.
Kemisk gödselrisk
Innan du kontrollerar grönsaker och frukt med avseende på halten nitrater skadar det inte att bekanta dig med tecken på förgiftning med detta ämne. För dig har vi utarbetat en lista över vad som indikerar förgiftning av kroppen med salpetersyrasalter:
- Svår illamående, möjligen kräkningar.
- Huvudvärk.
- Ökad svaghet och sömnigt tillstånd.
- Smärta i magen.
- Läpparna och ansiktet är mycket bleka.
- Hjärtklappning.
- Andnöd.
Vad är faran med nitrater:
- Celler får mindre syre, vilket gör att kroppen saktar ner sitt arbete flera gånger.
- Volymen av ämnen mellan cellerna misslyckas.
- Immuniteten är kraftigt försvagad.
- Nervsystemet misslyckas, dess destabilisering sker.
- Det finns problem i mag-tarmkanalen, hjärt- och andningsorganen.
- Starka karcinogener bildas i kroppen.
till innehåll ↑Viktigt! Med en enda användning av ett stort antal tidiga grönsaker och frukter med ett högt nitratinnehåll kan kroppen vara mycket övermättad med gifter, vilket kan leda till förgiftning och till och med dödsfall.
Nitratinnehåll
För att kontrollera grönsaker och frukt för nitrater måste du veta deras tillåtna innehåll, men det är annorlunda överallt:
- Gröna - 2000 mg / kg.
- Vattenmelon, aprikoser, druvor, päron - 60 mg / kg.
- Mango, nektarin, persikor - 60 mg / kg.
- Bananer - 200 mg / kg.
- Meloner - 90 mg / kg.
- Aubergine - 300 mg / kg.
- Sen kål - 500 mg / kg, tidigt - 900 mg / kg.
- Zucchini - 400 mg / kg.
- Potatis - 250 mg / kg.
- Lök - 80 mg / kg, grön - 600 mg / kg.
- Jordgubbar - 100 mg / kg.
- Tidiga morötter - 400 mg / kg, sent - 250 mg / kg.
- Slipade gurkor - 300 mg / kg.
- Paprika - 200 mg / kg.
- Tomater - 250 mg / kg.
- Rädisa - 1500 mg / kg.
- Persimmon - 60 mg / kg.
- Rödbetor - 1400 mg / kg.
- Grön sallad - 1200 mg / kg.
- Rädisa - 1000 mg / kg.
Viktigt! När du tänker på behovet av korrekt och riktigt hälsosam kost, läs också informationen från våra nästa recensioner:
Glöm inte att mängden nitrater beror på produkttypen, tiden för dess mognad och på marken som används (öppen typ eller växthus).
Viktigt! Grönsaker med en oacceptabel nitratgrad har en mycket vattnig struktur.En sådan bild kan ofta ses med rädisor, gurkor och tomater. Du bör inte heller köpa grönsaker och frukt som inte rekommenderas för säsongen (vattenmeloner och meloner i maj månad).
Metoder för kontroll av produkter för nitrater
Hur kontrollerar jag produkter för nitrater? Följande är en lista över beprövade metoder som kan användas för att testa produkter för nitrater:
- Tester. En sådan speciell enhet kommer att kosta mycket, men med den kan du bestämma skadan på produkten direkt på marknaden. Det är mycket bekvämt och snabbt. För att bestämma innehållet i skadliga ämnen bör du fästa enheten i en grönsak eller frukt och se nitratindikatorn på en elektronisk display. Du behöver inte memorera normerna för salpetersyra, eftersom de redan finns i enhetsprogrammet.
Viktigt! Många användare som köpte sådana testare för personligt bruk var oerhört förvånade. Även vid kontroll av vanliga morötter visade enheten en hög nivå av gifter.
- Testremsor. Med denna prisvärda enhet kan du kolla vårgrönsaker och frukt hemma. För att göra detta, klipp av produkten, fäst en speciell remsa på den och vänta på resultatet, som visar förekomsten av nitrater. Så till exempel när deras innehåll är högt hittar du en intensiv färgindikator.
- Folkmetoder. Tillämpas på enskilda produkter med hänvisning till tidiga produkternas utseende, smak och lagring.
Viktigt! Alla grönsaker och frukter av en onaturligt stor eller liten storlek bör orsaka dig oro. I de flesta fall innehåller de ett stort antal kemikalier.
Hur bestämmer jag innehållet av nitrater i utseende?
Med detta kriterium kan du enkelt ta reda på säkerhetsnivån för en produkt:
- Perfekt jämna storlekar av frukt och grönsaker. Exempelvis har äpplen "som en match" med ett tydligt innehåll av gifter en plan yta och form, en ljusröd färg och alla i samma storlek.
- Det finns ingen söt smak (svagt uttryckt) i melon och vattenmelon, och inuti finns det fortfarande oöppnade frön.
- Vita och hårda vener i massan av tomater. I detta fall bör massan vara mycket lättare än tomatens skal.
- Lösa gurkor, som snabbt blir gula under lagring, har gula fläckar på huden.
- Morötter är för stora, köttet och kärnan samtidigt har grönsaken en ljus färg.
- Mycket mörk eller ljus färg på grönska, snabba skador under lagring och för långa stjälkar.
- Salladsblad är väldigt bräckliga (de bryts mycket i händerna), närvaron av bruna spetsar på produkten.
- Ovanpå kålen finns mörka löv, den är onaturligt stor och kålhuvudena spricker snabbt när de kommer i kontakt med en kniv. Svarta fläckar och prickar på kålbladen indikerar en svamp.
- Färska äpplen och päron.
- Druvbär är för stora.
- Potatis har en lös struktur. I knölar utan toxiner hör du en knas när du trycks ner.
- Rödbetor kommer att krulas upp.
Viktigt! Luktar grönsaker och frukt direkt på marknaden eller i butiken - säkra produkter kommer att ha en stark arom.
Hur neutraliserar man nitrater?
Om det så hände att du köpte en produkt med uppenbara onaturliga tecken, måste du bli av med de skadliga effekterna av nitrater så snart som möjligt med hjälp av följande metoder:
- Vi rengör frukt och grönsaker: vi skär bort huden, "rövhål" och hästsvansar från dem. Sedan sköljer vi allt grundligt under varmt vatten.
- Blötlägg vårprodukterna i rinnande vatten i 20 minuter. På detta sätt bearbetar vi bara greener, bladgrönsaker och unga potatisar. Efter detta förfarande kommer mängden nitrater att minska till 15%.
Viktigt! En stor andel skadliga föreningar kan också avlägsnas genom att tillsätta askorbinsyrapulver eller citronsaft till vattnet.
- Vi använder matlagning, vilket hjälper till att bli av med 80% gifter i potatis, 40% - i rödbetor, 70% - i kål. Metoden har ett stort minus - alla kemikalier kommer att finnas kvar i buljongen.Det är av detta skäl som det första fettet bör dräneras omedelbart medan det fortfarande är varmt.
- Salt, kvassim, konserverade grönsaker. Med denna metod migrerar alla skadliga kemikalier direkt till saltlösningen, som sedan dräneras.
- Stek, gryta och ånga. Så vi kommer att minska gifter med 10%, men håller med om att detta är bättre än ingenting.
- Vi tar askorbinsyra innan vi konsumerar tidig frukt och grönsaker. C-vitamin försenar bildningen av nitriter i kroppen.
- Tillsätt granatäppelsaft eller citronsyra till produkterna under tillagningen. Med hjälp av dessa komponenter neutraliserar vi nitratföreningar. Det är också effektivt att använda äpplen, tranbär och äppelcidervinäger.
- Vi äter frukt omedelbart, men förvarar inte dem i kylen, och ännu mer i värmen tills nästa gång. Vi dricker nypressade juice omedelbart efter beredningen.
- Koka och gryta grönsaker utan lock så att skadliga ångor av gifter inte kommer in i skålen.
- Vi använder inte persilja och dill stjälkar för mat - vi lägger bara till löv.
till innehåll ↑Viktigt! Kanske för matlagning av olika produkter behöver du hushållsapparater som du inte har ännu, men du planerar att köpa. Och vi hjälper dig att välja, för på vår webbplats med användbara tips är olika recensioner redan redo:
Lagerfilmer
Vi rekommenderar hänsynslöst att bli av med tvivelaktiga frukter och grönsaker, oavsett årstid. Rutten, skadad, obehaglig lukt eller dess fullständiga frånvaroprodukter bör inte ätas. Rusa inte för att köpa tidig frukt, utan snarare vänta lite, för hälsan är framför allt!
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
