Hur man gör en magnifik omelett i en kastrull?

Omelett anses kanske vara den enklaste maträtten. Men oerfarna hemmafruar inser ibland inte att de kan tillagas på olika sätt - med tomater, bröd, ost och med många andra, ibland oväntade ingredienser. Aerobatics - något lätt och luftigt. Hur man gör en magnifik omelett i en kastrull? Du kommer att lära dig om detta i vår artikel.

till innehåll ↑

Vad behövs för att underlätta?

Innan du gör en luftomelett i en kastrull är det vettigt att tänka: varför får du frodiga och lätta rätter som inte håller sig vid tallrikar och inte förvandlas till pannkakor när de svalnar? Det finns flera principer som du måste följa. Då blir äggskålarna alltid luftiga, oavsett om du lagar dem i en stekpanna eller i ugnen?

1. Ägg ska alltid slås bra med mjölk, och detta bör göras omedelbart innan du lagar mat.
2. Det borde finnas lite mindre mjölk än ägg.
3. Du kan använda bakad mjölk, då får din skål en vacker grädde färg.
4. Strö lite mjöl eller stärkelse om du vill att omeletten ska ha sin form. Men det finns recept där detta inte krävs, och prakt uppnås genom noggrann blandning av ingredienserna.
5. Du kan lägga gräddfil i små mängder.
6. Om du lägger lite kokt kyckling eller nötkött får du en kalorifattig men samtidigt mycket tillfredsställande maträtt.
7. Riven ost, tillsatt i slutet, ger din skapelse en speciell smak.

till innehåll ↑

Vilken typ av rätter behöver du?

Ha en god kock och köket är välutrustat. Korrekt vald inventering ger, om inte halv framgång, minst en tredjedel. Du behöver:

• non-stick pan;
• djup form för ugnen;
• djup skål;
• skärbräda;
• rivjärn;
• en mixer;
• vispa;
• gaffel;
• uppsättning köksknivar;
• rivjärn.

till innehåll ↑

Lättaste receptet

En elementär, men väldigt magnifik och läcker omelett görs så här. Förbered dig i två portioner:

• 4 färska kycklingägg;
• 4 matskedar mjölk (pastöriserad eller smält);
• 2 matskedar mjöl;
• 2 matskedar smör;
• en nypa salt;
• dill.

Hur man gör en magnifik omelett i en kastrull:

1. Det är bäst att omedelbart förvärma stekpannan - temperaturen är hög, cirka 200 ºC. När du lagar resten värms det bara upp, varefter du behöver lägga smör på det.
2. Mjölk kan tas ut ur kylen i förväg så att den också värms upp lite - till rumstemperatur.
3. Häll äggen i en djup skål.
4. Tillsätt salt där.
5. Blanda allt med en gaffel (du kan använda en visp) för att göra massan mer eller mindre homogen.
6. Skär ett par grenar av dill (du kan också lägga persilja och andra örter) och lägg till skålen.
7. Häll i samma mjölk.
8. Blanda allt detta igen - tills ingenting piskas.
9. Tillsätt mjöl.
10. Piska innehållet i skålen med en mixer eller visp - du bör ha en homogen blandning.
11. Häll allt i mitten av pannan, på vilken smöret redan har smält och värmts upp.
12. Sprid massan jämnt över hela pannan.
13. Om uppvärmningen är ojämn och den nedre delen redan är bakad och redo att brännas, och den övre delen ännu inte börjat, lutar du pannan från sida till sida och höjer innehållet något med en spatel.
14. När hela massan förtjockas är omeletten klar.

Viktigt! Innan hällens innehåll hälls måste skålens väggar också oljas.

till innehåll ↑

Frodig omelett med kryddor

Hur man gör en hög omelett i en kastrull så att frukosten inte bara är hjärtlig, utan också läcker? Se vad du har i ditt kryddskåp. I en vanlig omelett kan du lägga till:

• slipad svartpeppar;
• kanel;
• torkade örter.

För en måltid för två behöver du:

• 4 ägg
• 4 matskedar mjölk;
• 4 teskedar mjöl;
• en nypa salt;
• slipad svartpeppar och andra kryddor efter smak;
• smör för stekning.

Matlagningstekniken skiljer sig inte mycket från en omelett med örter:

1. Häll äggen i en skål.
2. Tillsätt salt och kryddor.
3. Rör om.
4. Häll varm mjölk i en skål.
5. Häll i mjöl och blanda igen.
6. Vispa innehållet i skålen.
7. Häll den i en förvärmd panna med smält smör.

till innehåll ↑

Italiensk omelett

Kulinariska experter från många länder har svar på frågan om hur man gör en tjock omelett i en kastrull. Alternativet med örter är mycket populärt i Frankrike. Men i italienska köket finns det ett sätt att laga denna maträtt med skinka och ost.

Viktigt! Mozzarellaost är att föredra, men i princip kan du ta vilken som helst. Det är bättre att laga en sådan skål i olivolja som är traditionell för italiensk mat.

För två portioner behöver du:

• 3 kycklingägg;
• 3 matskedar mjölk;
• 2 matskedar olivolja;
• kryddor;
• greener;
• lite salt;
• 1 vitlöksklyftan;
• 100 g skinka;
• 50 g ost.

Generellt sett är tekniken densamma som för alla luftomelter, men det finns finesser. Som i tidigare fall måste äggen hällas i en skål och blandas, tillsätt salt och kryddor där. Vidare kommer sekvensen att vara följande:

1. Riv osten.
2. Slip gröna.
3. Skiva och kross vitlök.
4. Skär skinka i tunna remsor.
5. Förvärm pannan.
6. Häll olivolja i den och fördela den jämnt över hela ytan och väggarna.
7. Häll innehållet i skålen i mitten av pannan.
8. Vänta tills botten av omeletten börjar tjockna.
9. Lägg greener, vitlök och skinka.
10. Strö den med riven ost på toppen.
11. Få beredskapen.

Viktigt! Denna typ av omelett kan bakas säkert i ugnen, som måste förvärmas väl.

till innehåll ↑

Ugnsomelett i ugnen

En magnifik omelett kan också göras i ugnen. Det tar mer tid, men det finns också fördelar - massan bakas jämnt. För att förbereda en maträtt för två behöver du följande ingredienser:

• 4 färska kycklingägg;
• 0,5 koppar mjölk;
• salt;
• smör.

Förberedelsesteget kommer att vara exakt samma som för att förbereda en omelett i en stekpanna - det vill säga, äggen ska hällas i en skål och tillsätt salt där, och sedan blanda det noga med en gaffel eller visp. Nästa:

1. Värm lätt mjölken (till cirka 40 ° C).
2. Häll den i äggblandningen gradvis medan du fortsätter att blanda.
3. Vispa innehållet i skålen.
4. Smörj formen med smör.
5. Häll i pannan vad som finns i skålen.
6. Förvärm ugnen till 180ºС.
7. Placera pannan i ugnen och grädda i cirka 30 minuter.

till innehåll ↑

Hög omelett i mikrovågsugn

Är det möjligt att göra en magnifik omelett i mikrovågsugn? Varför inte? Ingredienserna kan tas på samma sätt som för alla andra recept - ägg med mjölk, kryddor, örter, skinka eller korv.

Blandningen bereds, som vanligt - allt blandas och vispes, läggs sedan ut i en speciell skål och läggs i mikrovågsugn. Fem minuter, och luftomelten är klar!

till innehåll ↑

Omelett med korv

En maträtt enligt detta recept kan göras i en kastrull, i ugnen och i mikrovågsugn. Du måste förbereda två portioner:

• 3 ägg
• 3 matskedar mjölk;
• 150 g salami;
• 1 medelstora tomat;
• grön lök;
• salt;
• olivolja;
• en blandning av flera typer av peppar.

Vi börjar förberedelsen med grönsaker, korv och gröna:

1. Skär tomaten i cirklar.
2. Skär salami i skivor också.
3. Skär löken i små ringar.
4. Blanda äggen med salt, börja slå.
5. Värm upp mjölken, tillsätt i skålen med ägg.
6. Tillsätt samma blandning av paprika, salt.
7. Piska allt.
8. Häll i en panna eller lägg i en ugnsform.
9. Grädda en omelett i en kastrull i 10 minuter, i ugnen - 20.

Viktigt! Äggulor kan vispa separat från proteiner och sedan blandas - detta ger din skapelse ännu större prakt.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

I den här artikeln har vi erbjudit dig flera recept på hur du gör en magnifik omelett i en kastrull, i ugnen, i mikrovågsugnen. Nu kan du öva varje dag, bestämma det mest framgångsrika receptet för dig själv och förbättra det som du vill, för att behaga familjen med läcker och hälsosam hemlagad mat!