Vilka redskap är lämpliga för keramiska plattor?

Vilka redskap är lämpliga för keramiska plattor? - Nästan varje hemmafru står inför en sådan fråga och installerar denna utrustning i sitt kök. När en ny platta av glaskeramik med glitter flaunts på din arbetsyta, verkar det som om du inte kommer att kunna räkna ut ett stort sortiment av rätter.

Ingen panik!

Den här artikeln hjälper dig att välja exakt vilken typ av köksredskap för en keramisk spis som inte kommer att skada kaminen och förklara varför ett gammalt köksredskap för en elektrisk spis inte alls är lämpligt för en sådan köksanordning.

till innehåll ↑

Vad är glaskeramiska plattor?

Utseendet på den glaskeramiska ytan antyder att de är helt "avlägsna släktingar" med vår gamla spis. Slät, slät, slitstark yta med en förbättrad driftsprincip - en sådan kokplatta ger bara glädje.

För tillverkning av kokytan för sådan köksutrustning används ett visst material - keramik. Detta val förklaras av dess utmärkta egenskaper: slaghållfasthet, slitstyrka, god värmeledningsförmåga.

Viktigt! Även om du släpper en kruka full av borsch på en mild, vid en första anblick, en panel gjord av ceran, kommer ytan inte att gå sönder. Men ändå är det inte värt att experimentera och införa sådant beteende i vanan, så att kaminen håller riktigt länge.

Uppvärmningen av brännaren sker inom några sekunder tack vare det inbyggda värmeelementet. Dessutom kommer brännaren att behöva samma tid för att svalna helt.

Viktigt! En egenskap hos sådana spisar är att bara brännaren värms upp. Resten av hällen förblir kall och säker under tillagningen.

till innehåll ↑

Typer av glaskeramiska plattor

Dessa plattor finns med olika värmeelement:

• I modeller med Hi-Light-teknik installeras ytterligare ett slangband. Det är av denna anledning som specialrätter för en keramikhäll används. Jämfört med andra typer av kaminer främjar den här enheten långsam kylning av pannan, vilket gör att du kan hålla maten varm ganska länge.
• Vid induktionsglaskeramik sker uppvärmning på grund av den inbyggda induktionsspolen. För en sådan panel behöver du specialrätter med magnetisk botten. Som regel är det tillverkat av magnetiskt gjutjärn eller rostfritt stål. Ett sådant kriterium för att välja köksredskap förklaras av principen om induktionsytans funktion: uppvärmning av arbetsområdena inträffar när brännaren berör den magnetiska botten.

Viktigt! Botten i denna typ av köksredskap ska vara platt och väggarna på apparaterna kan vara tillverkade av allt icke-magnetiskt material som aluminium eller värmebeständigt glas.

• I vissa modeller av glaskeramikhällar installerar utvecklare en sensor som bestämmer riktigheten för de valda skålarna.

till innehåll ↑

Funktioner i moderna spisar

Plattor av sådant material, förutom deras skönhet, har stor bekvämlighet till huset:

• Beroende på vilken typ av pan eller pan du använder, kan brännarens diameter justeras i kaminen. Det vill säga, använd en värmekrets eller två på en gång.
• Med hjälp av små manipulationer kan du ge brännaren en oval form. En sådan teknik kommer att behövas om ett icke-standardrundformat kärl används. Detta gör matlagningen enklare, snabbare och roligare.
• Glaskeramik, skålar för det har hög hållfasthet och slaghållfasthet, därför är det möjligt att använda köksredskap med stora volymer på det.

Viktigt! Särskilda köksredskap för en keramisk glashäll är en av de viktiga faktorerna som bidrar till att spisens långa livslängd är lång.

till innehåll ↑

Problem som kan uppstå med fel val av rätter:

• Brist på vidhäftning av diskens botten vid spisen kan leda till en betydande ökning av mängden el som förbrukas. Uppvärmningen av sådana krukor och kokkärl tar längre tid. Därför behöver vi specialrätter för glaskeramiska plattor.
• Den ojämna, grova botten av köksredskapet leder till mekanisk skada på spisens yta och påverkar den elektriska apparatens prestanda. Så innan du börjar använda enheten måste du bli förbryllad över vilken typ av rätter som är lämpliga för glaskeramiska plattor och köpa den.
• En felaktigt vald volym diskar påverkar värmefördelningen inuti den och bidrar till försämringen av matlagningsytans kvalitet.

till innehåll ↑

Egenskaper på botten av ett idealiskt köksredskap för en keramisk spis med glas:

1. Slät, platt botten ger maximal värmeöverföring.

Viktigt! Köksapparater med rund botten är inte lämpliga för användning på sådana spisar på grund av det lilla kontaktområdet med ytan. Därför måste fans av wokpannor leta efter enheter med en plattare bas.

2. Den tjocka botten förhindrar deformation av botten när den utsätts för höga temperaturer.
3. Mörka rätter med en frostad botten har hög värmeledningsförmåga, vilket i hög grad bidrar till den snabba tillagningen.

Viktigt! Rätter med präglade mönster och en grov botten rekommenderas inte för användning på dessa plattor. Detta leder till dålig värmeöverföring, ökar tillagningsprocessen och leder också till överhettning av enheten.

till innehåll ↑

Vilka redskap kan användas på en keramikhäll i glas?

Materialet från krukor och kastruller är mycket viktigt när du väljer rätter för ceranoytor.

Rostfritt stål

Köksredskap gjorda av sådant material är perfekta för användning på en glaskeramisk yta.

fördelar:

• Lätt att använda.
• Den har hög värmeledningsförmåga.
• Det har ett utsökt utseende.
• Det kräver inte ansträngning vid rengöring från föroreningar.

Viktigt! Glöm inte att olika metaller har olika magnetfält. Tänk på detta när du köper disk. Detta gäller särskilt för induktionspaneler.

Teflon eller keramikbelagd aluminium

Detta material är ett av de bästa köksredskapen för keramiska paneler.

fördelar:

• Diskarna är lika lämpliga för olika typer av glaskeramiska plattor, inklusive induktion. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till närvaron av en magnetisk botten.
• Krukor och kokkärl är inte tunga, så det är lätt att arbeta med.

Emaljerad och köksredskap i aluminium

Köksapparater tillverkade av denna typ av råmaterial är också ett bra alternativ.

fördelar:

• Det finns ett stort urval av sådana rätter, vilket gör det möjligt att välja köksredskap för varje smak.

Viktigt! Nackdelen med detta val är mjukheten hos aluminium som metall. Detta leder till det snabba utseendet på chips och bulor. Därför är enheter tillverkade av härdat anodiserat aluminium med stålbotten det mest optimala alternativet.

Värmebeständigt glas

Värmebeständigt glas är väl lämpat för glaskeramiska plattor, men det finns vissa begränsningar. Köksredskap gjorda av sådant material passar organiskt in i utformningen av alla kök. Men till stor besvikelse leder glasets låga värmeledningsförmåga till stora utgifter för elektricitet och en ökning av tillagningstiden.

Sådant köksredskap är mer lämpligt för användning i ugnar eller mikrovågsugnar. för induktionskokare värmebeständigt glas är inte alls lämpligt eftersom glas är ett icke-magnetiskt material.

Viktigt! Det rekommenderas inte att använda enheter med koppar- och aluminiumbotten utan speciell beläggning. Sådana diskar som används dagligen när de interagerar med kaminen kan lämna märken på hällen, vilket kan påverka dess prestanda.

till innehåll ↑

Rätter för glaskeramiska plattor. Hur väljer jag rätt?

När sortimentet av rätter i butiken presenterar ett stort urval av former, färger och material, blir köpet verkligen svårt, eftersom du måste välja inte bara vackra köksredskap utan också lämpliga för spis. Vad är värt att vara särskilt uppmärksam på?

Viktigt! Var alltid uppmärksam på den märkning som du gillar. Så du får den produkt som är bäst lämpad för typen av din spis, med hänsyn till alla nyanser i dess design.

botten

Botten ska vara plan och slät. Med full kontakt av diskens botten med spisen minskar tillagningstiden och den förbrukade elmängden avsevärt. Välj rätter med en tjock botten, sådana rätter tål höga temperaturer under lång tid och kommer inte att deformeras.

Diskens botten har två sorter:

• Trelager - representerar två lager rostfritt stål och ett lager aluminium.
• Fem-lager - är en kombination av tre lager aluminium och två lager av rostfritt stål.

Ju tjockare botten, desto bättre värmefördelning inuti tanken.

Viktigt! Botten på krukor och kastruller ska behandlas med en speciell lösning som minskar risken för repor på elektriska glaskeramiska apparater.

Om du köpte en induktionsglaskeramikplattor, bör botten på dina valda köksredskap vara ferromagnetisk. För att välja dessa kokkärl, ta en magnet med dig till butiken. Det kommer att hjälpa till att avgöra vad varans botten är.

Köksredskapen själva kan vara tillverkade av en annan metall, till exempel aluminium, icke-magnetiskt stål eller värmebeständigt glas.

Värmeledningsförmåga

För bästa värmeledningsförmåga, välj köksredskap med en mörk matt botten. Köksartiklar med en sådan botten har den högsta värmeledningsförmågan, vilket innebär att uppvärmning sker snabbare.

Viktigt! Ljusa färger reflekterar värmen mer, så du bör avstå från dem.

Volym av rätter

Pannans volym måste matcha eller överstiga brännarens diameter. Endast sådana rätter värms jämnt upp.

lock

För att underlätta användningen måste lockets handtag vara termiskt isolerat och själva locket är tillverkat av härdat glas. Ett bekvämt tillägg är den inbyggda sensorn, som visar temperaturen inuti diskarna.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Glöm inte en annan viktig faktor: för att kaminen ska hålla längre och behålla sitt vackra utseende, använd alltid rena, torka torka köksredskap. Närvaron av brända rester och råheter kan skada brännaren, öka energiförbrukningen och medföra dyra reparationer. Om du följer alla rekommendationerna om val och användning av köksredskap för glaskeramiska tallrikar kommer din "assistent" att pågå i många år.