Induktionsugn för köket

Induktionsugn för köket idag är mycket efterfrågad och hushållsapparater i denna serie finns i nästan varje specialaffär. I den här artikeln kommer vi att överväga i detalj huvudfunktionerna för sådan utrustning och principerna för dess användning. Vi kommer också att försöka avgöra om det är värt att byta en vanlig köksugn till en induktionsanalog, och om den senare inte skadar människors hälsa.

till innehåll ↑

Funktionella funktioner i induktionskokaren

Induktionsugnar för köket är en av de olika elektriska hushållsutrustningarna som värmer metallredskap, men arbetsytan värms inte upp till rött. Uppvärmningsproceduren utförs genom användning av induktionsvirvelströmmar, som bildas på grund av skapandet av ett högfrekvent magnetfält. Frekvensnivån når vanligtvis en nivå från 20 till 100 kHz.

Viktigt! Induktionsteknologi har länge använts i metallurgisk industri, eftersom det med sin hjälp är möjligt att uppnå maximal effektivitet i smältningen av olika typer av metaller. För hemmabruk beslutade de att modernisera induktionsugnar relativt nyligen, och sedan dess har denna typ av utrustning varit mycket efterfrågad bland moderna värdinnor.

För att förstå vad en induktionskokare betyder bör du förstå den grundläggande driftsprincipen för en sådan hushållsapparat:

1. Huvudrollen i processen för värmeproduktion spelas av närvaron av en kärna, som bildas av en spis och specialutrustning.

Viktigt! För matlagning på en sådan spis kan långt ifrån alla köksredskap användas. Det är bäst att köpa en uppsättning krukor och kokkärl, vars botten är gjord av en ferromagnetisk metalllegering. Vi pratade om alla nyanser i detalj i vårt speciella inlägg"Kokkärl för induktionskokare".

2. Som ett resultat av passagen av det elektromagnetiska fältets frekvenser genom den ferromagnetiska ytan bildas en termisk komponent som garanterar kokningen av vätskan i dina skålar.

Viktigt! Ett kännetecken för induktionskokare från annan elektrisk hushållsutrustning är det snäva fokuset på värmeexponering. Det är tack vare denna faktor att vattnet i diskarna kommer att koka, men hällen i sig förblir kallt. Man bör också tänka på att magnetfältet bryts omedelbart efter att pannan har tagits bort från kaminen och dess verkan upphör.

De första induktionskokarna för köket dök upp på marknaden för hushållsapparater på 80-talet av förra seklet. Hemmafruerna är emellertid ganska försiktiga med innovationer inom matlagningsområdet och därför har sådan utrustning inte fått den förväntade efterfrågan och erkännandet från konsumenterna. Idag vet många vad en induktionshäll betyder, och därför är recensioner av hushållsapparater av denna typ oftast positiva.

Viktigt! Om du seriöst engagerar dig i valet av apparater till köket, men ännu inte har beslutat om valet, rekommenderar vi att du använder informationen från vår hällöversikt.

till innehåll ↑

Huvudegenskaperna hos induktionsugnar

Induktionsugnar för köket har ett antal positiva egenskaper som skiljer dem från gas- och elektriska hushållsapparater:

1. Betydande besparingar i tillagningstiden. Detta beror på att du inte behöver vänta på att värmeplattan värms upp. Uppvärmningen av kaminen börjar omedelbart efter att den har tagits in och kontakt med diskarna, och termisk energi frigörs i enlighet med en given effektindikator.
2. Denna utrustning har en mycket hög effektivitet, vilket främst beror på frånvaron av termisk energiläckage förbi diskarna du installerade på kokytan.
3. De flesta induktionskokare har inbyggd automatisering, vilket säkerställer uppvärmningsprocessen endast om lämpligt köksredskap är installerat på ytan. Om du lägger en plastbehållare på ytan på en sådan spis, kommer den helt enkelt inte att slås på. Gas- och elektriska hushållsapparater har inte den här typen av inbyggd intelligens.
4. Med hjälp av dessa plattor kan du spara energi, eftersom den automatiskt stängs av om specialanpassade redskap togs bort från ytan.
5. Induktionskokare ger uppvärmning av maten i diskarna, men påverkar inte den totala temperaturen i rummet.
6. Tack vare temperatursensorn på en sådan anordning kan värdinnan noggrant följa den temperaturordning som är nödvändig för matlagning. På grund av denna funktion ökar möjligheten att tillaga olika kulinariska rätter avsevärt.
7. Enkel underhåll säkerställs genom att det är enkelt att rengöra en glatt glatt yta från föroreningar av olika slag och ursprung.
8. Minskade signifikant risken för brännskador, även med direkt kontakt av kroppen med ugnsytan.

Därför kan vi dra slutsatsen att induktionskokar för hushållsbruk inte bara har ett attraktivt utseende utan också är mycket praktiska med tanke på daglig användning.

brister

Men som alla andra tekniker har denna enhet sina nackdelar:

1. Behovet av att använda specialrätter som perfekt leder ett elektromagnetiskt fält genom sig själva. Instruktionerna för induktionsugnen anger vanligtvis materialen från vilka skålen ska tillverkas. Definitivt för matlagning på en induktionshäll är produkter tillverkade av termiskt glas eller aluminium inte lämpliga för dig.

Viktigt! I vardagen kan du kontrollera om den här eller den typen av köksredskap är lämplig med en konventionell magnet. Ta fixturen till botten av fartyget och om den dras är en panna eller panna mycket lämplig. Annars måste du köpa nya rätter.

2. Långvarig användning av induktionshällen kan ha en negativ inverkan på din hälsa. Men detta gäller troligen bara för professionella kockar och personer som har pacemakare. För andra kategorier av användare utgör inte ett litet antal virvelströmmar någon fara.

Viktigt! Korrekt skötsel av hällen hjälper till att bibehålla ett attraktivt utseende. Du hittar de mest användbara tipsen för att välja rengöringsprodukter, rengöringsnyanser och annan användbar information i vår artikel.“Omsorg för induktionshällen”.

till innehåll ↑

Nyckelvalskriterier

När du anländer till en hushållsapparatbutik kommer du att stöta på en mängd olika modeller, som, liksom elektriska eller gas motsvarigheter, kan vara av följande sorter:

• enkelbrännare - konstruerad för installation av ett fartyg;
• multisits - involverar närvaron av flera kokplattor och kan ge samtidigt beredning av flera kulinariska rätter.

Det finns också en skillnad i induktionskokare efter typ av spis:

• med en platt spis;
• med en konkav form på brännaren - utformad för rätter som har en sfärisk form på botten;
• spisar med kombinerad spis.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

I den här artikeln berättade vi dig om alla fördelar och nackdelar med induktionskokare för köket och vi hoppas att informationen vi ger kommer att hjälpa dig att göra rätt val när du väljer hushållsapparater.