Comment choisir une plaque à induction?

Lorsque Michael Faraday a découvert l'induction électromagnétique, personne ne pouvait imaginer que ce phénomène physique serait largement utilisé dans la cuisine pour la cuisine. Les technologies modernes ont permis la création de cuisinières à induction, sur lesquelles la chaleur se forme dans les plats eux-mêmes. Comment choisir une plaque à induction? - Il est nécessaire de faire attention à certaines caractéristiques que nous allons considérer dans cet article.

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Comment fonctionne une cuisinière à induction?

Cet appareil permet de travailler avec une induction électromagnétique, dans laquelle un courant électrique se produit dans un circuit fermé en raison du fait que le flux magnétique qui le traverse change.

Le dispositif d'une telle table de cuisson comprend les éléments suivants:

• La vitrocéramique est utilisée pour fabriquer la surface de la plaque.
• Ci-dessous se trouve une bobine d'induction et au-dessous se trouve un courant électrique avec une fréquence de 20 à 60 kHz.

Dans ce cas, l'enroulement primaire est représenté par une bobine d'induction et le secondaire par des ustensiles. L’alimentation en courants d’induction se produit au fond de la vaisselle, ce qui entraîne son réchauffement. Les pertes de chaleur sont minimes.

Important! Pour cuisiner des aliments sur un réchaud à induction, vous devrez acquérir des plats spéciaux ayant des propriétés ferromagnétiques.

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Les avantages

Lorsqu'ils choisissent leur cuisinière à induction, le consommateur s'intéresse tout naturellement à ses avantages. Ils sont comme suit:

• Chauffage des appareils à induction plus rapidement qu'un brûleur à gaz.
• Le brûleur lui-même ne chauffe pas, ce qui réduit considérablement la consommation d'énergie.
• Comme seule la vaisselle est chauffée, il n’ya pas d’excès de chaleur et la cuisine n’est pas très chaude.
• Si de la nourriture pénètre dans le brûleur, la fumée ne se forme pas, car ses bords ne chauffent pas.
• Les bords froids des brûleurs empêchent également les brûlures accidentelles.
• Le panneau n'est allumé que s'il contient des plats avec des produits d'un diamètre supérieur à 120 mm. Si un objet plus petit entre, le poêle ne s'allumera pas.
• La cuisinière à induction est très facile à mettre en place - il suffit de l’essuyer avec un chiffon humide cinq minutes après la fin de la cuisson.
• Les modèles modernes ont des modes de fonctionnement intégrés et des capacités différentes, ce qui permet une ébullition rapide de l'eau et une cuisson lente des légumes.
• Les changements de température instantanément, la précision - jusqu'à un degré.

Important! Pour une résidence d’été, vous pouvez acheter une version de bureau du panneau à induction, de petite taille et facile à transporter.

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Inconvénients

Malgré les nombreux avantages, avant de choisir une table de cuisson à induction, vous devriez penser aux inconvénients d’un tel réchaud. Ils sont comme suit:

• Pour la fabrication de panneaux en vitrocéramique - un matériau assez fragile. Lors de l'installation, afin d'éviter l'apparition de fissures, vous devez être très prudent.
• Pour une telle plaque, vous devez acheter des plats avec des propriétés ferromagnétiques. Pour vérifier, il suffit d'amener l'aimant au fond, s'il n'est pas attiré, la vaisselle ne vous ira pas.
• Le poêle doit être placé de manière à ce qu'aucun lave-vaisselle, réfrigérateur ou autre équipement en métal ne se trouve à proximité, car il pourrait ne pas fonctionner correctement en raison d'un rayonnement électromagnétique.
• Les plaques à induction bourdonnent et font du bruit pendant le fonctionnement.
• Le coût, malgré l'avènement des modèles budgétaires, reste élevé.

Important! Pour déterminer quel panneau est le meilleur, dans un article séparé de notre site, vous trouverez un comparaison des cuisinières à induction et électriques.

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Comment choisir une cuisinière à induction?

Le choix d'une table de cuisson à induction n'est pas une tâche facile, car vous devez prendre en compte le fait que différents modèles peuvent présenter des caractéristiques très différentes:

• La forme de la surface peut être quelconque: carrée, hexagonale ou rectangulaire.
• La taille varie également beaucoup.
• Certains modèles sont équipés de plaques de cuisson à induction et électriques.
• S'il y a une zone d'expansion, les batteries de cuisine de différents diamètres peuvent être placées sur un brûleur.
• Le poêle s’éteindra au bout d’un certain temps s’il dispose d’une minuterie électronique intégrée.
• Dans une maison avec de jeunes enfants, il est préférable de choisir l'induction avec un verrou de panneau de commande.
• Les commandes du panneau de commande sont mécaniques et tactiles. Les deux types sont également pratiques, car ils ne chauffent pas pendant la cuisson.
• Grâce à l'indicateur de chaleur résiduelle, il est visible que la bague est déjà refroidie.

Conception

Le plus souvent, les plaques sont disponibles en noir et en argent. Plus de praticité dans les modèles en argent, car la graisse n'y est pas perceptible - même pendant la cuisson, l'aspect de la surface reste présentable.

Important! Les fans de panneaux classiques noirs ne doivent pas être inquiétés, car il est très facile d'essuyer la vitrocéramique. Lisez de nombreux conseils pratiques sur la façon de garder le poêle propre et passez un minimum de temps à le nettoyer, ainsi qu'un aperçu des outils appropriés dans l'article. "Soins de la surface d'induction".

Prix

Bien entendu, les nouveaux articles coûtent plus cher que les modèles éprouvés. Le fabricant de la marque est d’une grande importance.

Important! Les fabricants peu connus, souvent dans la production des premiers lots, contrôlent particulièrement la qualité de leurs produits afin de prendre pied sur le marché. Ainsi, même une entreprise inconnue peut avoir un équipement de la plus haute qualité.

N'oubliez pas qu'un modèle doté de nombreuses fonctionnalités supplémentaires coûtera plus cher.

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Les plus célèbres marques et modèles de plaques à induction

Même lorsqu'il étudie des informations sur des forums ou des sites spécialisés, il est difficile pour un non-spécialiste d'identifier les meilleurs foyers d'induction. Considérez le classement des fabricants d’appareils électroménagers de la plus haute qualité et de leurs meilleurs modèles.

EGD 6576 NOK, Electrolux

Ce modèle est populaire, principalement en raison de la combinaison de brûleurs: deux à induction et deux à gaz. Un tel poêle peut être utilisé à la fois dans l'appartement et à la campagne. Toutes les fonctions nécessaires sont intégrées.

Hansa plug & play ii

Cette plaque à induction est légère. Il peut être acheté pour une maison avec un ancien câblage.

Important! La puissance du modèle est presque deux fois inférieure à celle des autres cuiseurs à induction: 3,7 kW.

Cela n'a pas empêché de doter l'induction de fonctions supplémentaires:

• protection de l'enfance;
• reconnaissance des ustensiles.

Important! Quatre brûleurs rendent la cuisson facile et amusante.

PIB651F17E de Bosch

Ce fabricant est connu depuis longtemps, son nom est un gage de qualité. Ce modèle est préférable d'acheter pour une grande famille:

• Puissance maximale - plus de 7 kW.
• Quatre brûleurs.
• Power Boost et commandes tactiles pratiques.

Tout cela est disponible à un prix relativement bas.

Important! Pour que le poêle fonctionne correctement, qu’il soit pratique et sûr, il est important de respecter toutes les règles pour son installation. Vous trouverez des instructions détaillées dans les articles:

1. Connexion de table de cuisson à induction.
2. Prise de table.

Zanussi ZEN 6641 XBA

La technique Zanussi est reconnue depuis longtemps comme étant de grande qualité et pratique. Ce modèle de poêle est équipé de quatre sonneries, d'un verrou pour enfant et d'une minuterie. Il existe d'autres fonctionnalités qui aideront l'hôtesse.

Important! Une sélection plus détaillée de modèles est présentée dans notre autre article. Suivez le lien et comparez les fonctionnalités, les spécifications les meilleures tables.

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Images d'archives

Bien sûr, une cuisinière électrique ordinaire convient également pour la cuisson de chefs-d’oeuvre culinaires, mais une surface à induction fonctionnelle économisera temps et énergie. C’est à vous de décider si vous souhaitez avancer et suivre le progrès ou vous promener dans la cuisine d’une manière plus familière.