Quel four choisir - à gaz ou électrique?

Tartes, petits pains, viande sous mayonnaise, poisson en papillote, rôti en cocotte - mais on ne sait jamais ce qui peut être cuit au four! Rapide, savoureux, peu coûteux. Les appareils de cuisine sont fabriqués par différentes entreprises. L’hôtesse se demande alors quel four choisir - à gaz ou électrique, et à quel fabricant. Découvrez les subtilités de différents modèles dans notre article.

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Gaz ou électricité?

Les propriétaires de cuisinières électriques pré-installées n'ont généralement pas de questions. Le gaz n’a pas été livré à de telles maisons; tout le monde ne veut pas bricoler avec des bouteilles, il n’ya donc pas d’alternative au four électrique.

Si le gaz est fourni ou si vous construisez votre propre maison et que vous décidez simplement d’équiper la cuisine, vous pouvez comparer les avantages et les inconvénients de l’un et de l’autre équipement et faire un choix raisonnable.

Avant de décider quel four choisir - à gaz ou électrique, essayez d’évaluer les avantages des deux. Les unités à gaz sont généralement beaucoup moins chères, mais vaut-il toujours la peine de se concentrer uniquement sur le prix?

Caractéristiques générales

Ces unités et d’autres peuvent être:

• en retrait;
• autonome.

Les fours sont également divisés par taille. Ils peuvent être:

• en taille réelle;
• compact.

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Four à gaz

Pour bien déterminer quel four choisir - à gaz ou électrique, nous allons d'abord examiner les caractéristiques de la technologie du gaz.

Les avantages

En plus du prix relativement bas, les fours à gaz ont d'autres avantages:

• la possibilité de vie de la batterie;
• taux de chauffage élevé;
• taux de refroidissement élevé;
• facilité de gestion;
• vitesse de cuisson;
• un grand nombre de fonctions;
• design moderne.

Important! En règle générale, une grande cuisinière à gaz est évidemment équipée d'un four. Cependant, en vente, vous pouvez trouver des modèles qui ne se combinent pas avec des brûleurs. Une telle armoire est facilement connectée à une bouteille de gaz, y compris une bouteille portable. Par ailleurs, vous pouvez toujours acheter de petites bouteilles de gaz où ils vendent des produits pour les jardiniers ou les touristes. Un tel four est simplement indispensable dans le pays.

Types de gestion

Une unité de gaz peut avoir deux types de contrôle:

• mécanique;
• mécanique électronique.
  

Quel four à gaz est le meilleur? Définissons les possibilités:

• Certaines entreprises produisent déjà des fours à gaz avec un contrôle de type électronique, mais ces modèles sont plus susceptibles d'être mélangés que le gaz pur.
• Le type de commande mécanique signifie que le four s'allume rapidement et facilement. De plus, son panneau est arrangé très simplement. Même un propriétaire peu expérimenté peut gérer les ajustements mécaniques.

Taux de chauffage

Le four se réchauffe très vite. Le gaz naturel a une forte dissipation de chaleur, il n’est donc presque pas nécessaire d’attendre que la température nécessaire pour un plat donné soit établie. La caméra se refroidit assez rapidement aussi.

Important! Un avantage important de ces fours est qu'ils ne nuisent pratiquement pas aux meubles situés à proximité. Des tables et des armoires en n'importe quel matériau peuvent être placées à proximité - elles ne fondront certainement pas dans un tel quartier. La seule chose dont vous devez constamment vous occuper, c'est que le feu ouvert ne tombe pas sur les surfaces voisines. Certains modèles sont équipés d'un système spécial de protection des meubles.

Modes de chauffage

Les fours à gaz se présentent sous plusieurs formes:

• avec un mode de chauffage;
• avec deux;
• avec radiateurs latéraux

Quel four à gaz est le meilleur? Découvrez:

• Dans les fours à un mode, la flamme n’est alimentée que d’un côté (le plus souvent par le bas).
• Dans le second cas, il y a un incendie par le bas et par le haut, et dans le troisième, les zones latérales fonctionnent également.

Important! Vérifiez si vous pouvez utiliser différents modes simultanément: certains modèles ne disposent que d’une activation séquentielle.

Style et design

Des poêles à gaz blancs uniformes avec des fours, considérés il y a un demi-siècle comme un miracle de la technologie, sont toujours fabriqués. Mais nous devons rendre hommage aux fabricants d'appareils électroménagers - dans les fenêtres et les catalogues, vous pouvez maintenant voir non seulement des modèles bien connus. Les fours à gaz sont de couleurs et de designs très divers.

Fonctions

Les fours à gaz modernes n'ont pas beaucoup moins de fonctions que les fours électriques.

En un mot, ce sont de bonnes unités de cuisine fiables et durables.

Mais dire que le four à gaz est le summum de la perfection n’est pas encore tout à fait légitime. Car ce miracle de la technologie a ses inconvénients.

Les inconvénients

Le principal défaut de tout appareil à gaz est son danger potentiel. La combustion de gaz doit être constamment contrôlée. Cependant, les modèles modernes sont équipés de systèmes de contrôle du gaz.

Grâce à un tel système, l'alimentation en gaz est interrompue si la flamme s'éteint soudainement pour une raison quelconque. Il y a d'autres inconvénients:

• l'incapacité de régler avec précision la température;
• l'incapacité d'automatiser complètement le processus de cuisson;
• complexité du nettoyage.

Important! Malheureusement, même les propriétaires des modèles les plus modernes doivent assez souvent déterminer la température «à l'œil». Oui, le bouton de contrôle de la température tourne selon un certain nombre de divisions. Cependant, tel ou tel risque signifie moins la température que la force de la flamme. Par conséquent, l'état du plat doit être vérifié périodiquement ou s'appuyer sur la volonté du hasard et votre propre intuition (si, par exemple, vous ne pouvez pas ouvrir le four conformément à la recette).

En conséquence, la préparation de l’unité «intelligente» n’aura pas lieu pleinement, comme le permettent les fours électriques modernes ou un modèle mixte avec système de contrôle électronique.

Nettoyage

Les panneaux catalytiques peuvent être installés dans un four à gaz. La purification catalytique est très pratique et efficace. Malheureusement, il est impossible d'appliquer la pyrolyse dans les modèles à essence, car la température requise ne peut être atteinte. Les panneaux peuvent être retournés ou modifiés.

Matériau du corps

Lors de l’achat d’un four à gaz, veillez au matériau de votre corps:

• acier
• fonte de fer;
• la céramique.

Quel four à gaz est le meilleur selon ce critère? Voyons le savoir:

• Les plus populaires sont les modèles en acier. Ils sont forts et durables, il est difficile de les endommager. Le principal inconvénient est qu'ils chauffent rapidement.
• La fonte est utilisée depuis longtemps, mais elle est assez fragile. Une casserole qui tombe accidentellement par dessus peut vous priver définitivement d'un four.
• Les unités en céramique doivent également être manipulées avec précaution, mais elles ont un avantage très important: elles ne chauffent pas.

Caractéristiques supplémentaires

Une minuterie est une chose très utile. De plus, certains modèles peuvent avoir:

• notification sonore;
• refroidissement tangentiel;
• allumage électrique:
• grill;
• dégivrage;
• convection.

Laquelle de ces solutions est la meilleure dans les fours à gaz? - Décidez vous-même, en fonction des fonctionnalités suivantes:

• Le système d'allumage électrique permet de se passer d'allumettes et d'un briquet.
• Un four avec fonction de refroidissement tangentiel peut être placé près des armoires et des tables, ce qui est particulièrement important pour une petite cuisine.
• La convection vous permet de répartir uniformément la chaleur, de sorte que les situations où le gâteau est brûlé d'un côté et reste humide à l'intérieur deviennent impossibles. En savoir plusQu'est-ce que la convection dans le four?.

Important! Les meilleurs fours à gaz encastrables sont généralement des modèles mixtes à deux chambres. La chambre inférieure est alimentée au gaz naturel, la supérieure est alimentée à l'électricité.Ces fours sont proposés par des entreprises allemandes bien connues.

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Fours électriques

Afin de bien comprendre quel four choisir - à gaz ou électrique, nous examinerons en détail les capacités des équipements du deuxième groupe.

Important! Si vous avez peu d’espace dans votre cuisine ou si vous cuisinez rarement au four, il existe une alternative à cet appareil électroménager de grande taille. Suivez le lien où vous trouverez une liste détailléeexamen des fours électriques de bureau.

Les avantages

Les fours électriques sont beaucoup plus sûrs que ceux à gaz. Vous n’avez pas à vous occuper des bouteilles et à vous demander si vous avez coupé l’essence lorsque vous avez quitté la maison.

D'autres avantages de ces modèles ont également:

• praticité;
• la possibilité de régler avec précision la température;
• un grand nombre de fonctions;
• différentes méthodes de nettoyage.

Important! En achetant un four encastrable, vous n'aurez plus à vous demander où le placer - une place a déjà été réservée. Il prendra sa place dans la section du meuble avec des murs résistant à la chaleur, de sorte que vous ne pouvez pas craindre que les meubles s'enflamment. Le principal inconvénient des modèles électriques est le prix élevé.

La gestion

Il y a trois façons de contrôler les fours électriques:

• mécanique;
• mécanique électronique;
• électronique.

Nous décidons qu'il vaut mieux choisir:

• Les fours à commande mécanique durent assez longtemps et sont faciles à entretenir. Certes, le nombre de modes pour ces unités est limité.

Important! De tels modèles conviennent aux chefs expérimentés, habitués à tout compter sur eux-mêmes.

• La partie électromécanique des fonctions de contrôle repose sur le contrôleur mécanique, le reste est effectué par le module électronique. De tels modèles ont plus de fonctionnalités, mais ils coûtent plus cher et se cassent plus souvent - c'est généralement l'unité électronique qui tombe en panne. Remplacez-le, cependant, n'est pas difficile.
• Méthode de contrôle électronique. L'option la plus moderne. Le chef ne peut sélectionner que le programme souhaité et l'installer à l'aide d'une simple touche ou d'un doigt. Les modèles particulièrement avancés sont équipés d'un écran permettant de suivre le processus. C'est vrai que c'est un plaisir plutôt coûteux.

Important! Dans les friperies, vous pouvez toujours trouver de vieux fours électriques fonctionnant de manière autonome. Ils sont très bon marché, ils fonctionnent toujours, mais de tels modèles n’ont pas les fonctions requises par un chef moderne.

Systèmes de nettoyage

Les modèles électriques peuvent utiliser les méthodes de nettoyage les plus avancées. Cependant, même à l'heure actuelle, vous pouvez trouver en vente des appareils très économiques dans lesquels aucun système autonettoyant n'est fourni - la graisse brûlée n'est enlevée qu'avec un gant de toilette dur ou ramollie à l'aide d'un plat placé à l'intérieur avec de l'acide citrique.

Cependant, dans la plupart des modèles, une telle fonction est néanmoins fournie:

• Le nettoyage par pyrolyse est utilisé dans les modèles haut de gamme. Le four est nettoyé complètement, les restes sont simplement brûlés. Mais cela prend un temps séparé. Dans ce cas, il est nécessaire de contrôler strictement que les meubles ne sont pas trop proches (l’écart doit être d’au moins 10 cm).
• Les modèles avec traitement d'hydrolyse sont beaucoup moins chers. L'efficacité du processus est toutefois quelque peu inférieure et certaines doivent être éliminées mécaniquement. Mais l'achat d'une telle unité permettra d'économiser considérablement le budget familial.

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Sur quoi être guidé lors du choix?

Tout d'abord, vous devez faire attention à plusieurs critères lorsque vous décidez quel four choisir: gaz ou électrique:

1. Pouvez-vous créer un espace supplémentaire dans la cuisine?
2. Évaluez vos besoins - combien de fois comptez-vous utiliser le four?
3. Quelles fonctionnalités avez-vous réellement besoin et lesquelles n'utiliserez-vous jamais?
4. Lorsque vous choisissez un four électrique, déterminez la charge supplémentaire que les réseaux électriques de votre maison peuvent supporter.

Important! S'il n'y a pas assez d'espace, il est préférable de donner la préférence à l'équipement intégré. Vous pouvez faire la même chose lorsque le four lui-même ne correspond pas à la conception de la pièce.La combinaison avec une table de cuisson est une chose pratique, mais pas toujours possible.

Important! Si vous avez acheté un nouveau four et prévoyez de l'installer vous-même, vous devez connaître la procédure de travail. Vous trouverez des informations détaillées dans nos articles spéciaux:

• Comment connecter un four?
• Comment installer un four électrique intégré?

Comment et que cuisine-tu?

Tout dépend de la fréquence d'utilisation du four. Si vos proches ne peuvent pas vivre sans tourtes et petits pains, vous les cuisinez constamment et en grande quantité - il est préférable de choisir une unité plus puissante et assez volumineuse. Dans ce cas, un bon four électrique est plus approprié.

Pour ceux qui n'ont pas besoin de cuire, cuire et laisser mijoter beaucoup et souvent, un gaz bon marché ou une électricité de faible puissance suffiront.

Avez-vous besoin des fonctions de chauffage, de démarrage différé, de préservation d’une certaine température? Les fours modernes en ont, mais vous devrez payer un supplément pour chacun d'eux. Donc, si vous ne les utilisez pas, choisissez un modèle plus simple.

Important! Un four à gaz peut fonctionner de manière autonome, mais un four électrique sans réseau - rien. N'oubliez pas de clarifier la puissance de l'unité et consultez l'état des réseaux électriques de votre maison, surtout si vous vivez dans un ancien fonds.

 

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Marques populaires

Très souvent, les mêmes entreprises produisent à la fois des modèles à gaz et des modèles électriques. Cela n’est pas surprenant, car nombre d’entre eux travaillent sur le marché des appareils ménagers depuis de nombreuses années.

Les deux types de produits offrent:

• Siemens
• Samsung
• ARDO:
• Whirpool;
• Electrolux;
• Zanussi;
• Hansa;
• Neff
• Gorenje;
• Mielle
• Bosch
• Kuppersbusch.

Le coût de l’unité dépend non seulement du type et de la disponibilité des fonctions, mais également de la marque:

• Les plus chers sont les modèles Mielle, Bosch et Kuppersbusch.
• «Electrolux», «Hansa», «Burning», «Neff», «Zanussi» figurent au centre de la fourchette de prix.
• Enfin, les entreprises Siemens ou Samsung ravissent en permanence leurs clients avec des modèles de fours électriques et à gaz de qualité et bon marché.

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Évaluations du four

Le classement des meilleurs fours est déterminé par les indicateurs suivants:

• type;
• taille
• capacité de la chambre de travail;
• nombre de fonctions;
• modes
• caractéristiques des soins;
• conception
• la rentabilité;
• degré de protection.

Fours électriques populaires

Si vous décidez toujours de privilégier la version électrique, voici quelques modèles intéressants parmi lesquels vous pourrez faire votre choix.

Ardesia HSN 060 IC

Modèle compact, le volume de la chambre du four est de 38 litres.

Caractéristiques:

• 5 modes;
• grill;
• convection;
• échauffement uniforme;
• Minuterie
• fan
• facile à entretenir.

Hotpoint-Ariston FTR 850

Four électrique indépendant élégant, volume - 58 litres.

Caractéristiques:

• 8 modes;
• économique dans tout;
• traitement d'hydrolyse;
• fan
• rétro-éclairage.

Important! Il existe une revue séparée sur notre site de conseils utiles décrivant les meilleurs modèles. “Four électrique autoportant”.

Siemens HB23AB620R

Modèle peu coûteux, mais de très haute qualité.

Caractéristiques:

• 5 modes;
• la rentabilité;
• chauffage rapide;
• cuisson de haute qualité;
• système de protection de l'enfance;
• triple vitrage;
• traitement d'hydrolyse.

Les meilleurs fours à gaz

Pour voir quel four à gaz vous convient le mieux, consultez l'aperçu de ces modèles.

Bosch HGN22F350

Plus précisément, ce modèle peut être appelé gaz-électrique:

• la partie inférieure est gazeuse;
• top - fonctionne à partir du secteur.

Grand four spacieux de 60 litres.

Caractéristiques:

• 5 modes de chauffage;
• écran tactile
• sonde thermique;
• cracher
• allumage électrique;
• Minuterie
• rétro-éclairage;
• un fan.

Important! Maintenant, dans presque chaque appartement, vous pouvez trouver un micro-ondes. Cela prend beaucoup d'espace à l'intérieur. Gain de place aidera l'achat d'un appareil multifonctionnel - un four avec micro-ondes. Nous avons parlé de lui en détail et décrit les meilleurs modèles dans une critique séparée. "Quel four à micro-ondes est préférable de choisir?".

Delonghi PGGA4

Four à gaz pleine grandeur avec un volume de 55 litres.

Caractéristiques:

• 3 modes;
• grill;
• convection;
• uniformité du chauffage;
• Minuterie
• fan
• rétro-éclairage;
• la possibilité d'arrêt de protection.

Fornelli FGA 45 Stretto

Le four du milieu - volume 45 litres.

Caractéristiques:

• 5 modes;
• configuration pratique;
• contrôle des gaz;
• purification catalytique.

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Images d'archives

C'est tout ce que vous devez savoir pour décider enfin quel four choisir - à gaz ou électrique, et choisir le bon modèle. Nous espérons que la préparation des plats les plus complexes ne pose plus aucun problème, car les équipements que vous avez achetés et installés satisferont pleinement vos exigences.