Machine à café à capsules

Beaucoup d'entre nous sont habitués à commencer notre journée avec une tasse de café. Cependant, le rythme moderne de la vie ne nous laisse pas toujours le temps de préparer une boisson. Afin de faciliter le processus de chargement du café et de résoudre les problèmes de dosage, une machine à café à capsules a été inventée. Aujourd'hui, de tels appareils sont vendus une quantité énorme. Simple et facile à utiliser, la machine à café avec capsules convient parfaitement à la maison, au bureau et dans d’autres lieux publics. L'essentiel est que vous n'ayez pas besoin de connaître les secrets de la fabrication d'une boisson, il vous suffit d'aller à la voiture, de rechercher de l'eau, puis d'insérer simplement la capsule et d'appuyer sur le bouton «On». Et, selon le type de capsule de la machine à café, vous pouvez préparer un espresso classique avec une mousse dorée ou le ristretto le plus fort, un café au lait ou un chocolat sucré.

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Histoire et modernité

La machine à café à capsules a été inventée par Eric Favre en 1978. Un an plus tard, les premiers modèles de l'appareil sont apparus. Cependant, leurs caractéristiques étaient loin d'être idéales. Ce type de machine à café était largement utilisé à la fin des années 80 et certains modèles sont passés à la production en série.

Il existe aujourd'hui plusieurs dizaines de grands fabricants de machines à café en capsules, qui produisent simultanément les dispositifs eux-mêmes et les capsules correspondantes. La technologie des appareils est constamment améliorée. Les modèles modernes ont une fonctionnalité incroyable, ils sont capables de préparer du café par eux-mêmes en quelques secondes, et la qualité de la boisson n’est en aucun cas inférieure au goût du café préparé par un professionnel.

Important! Pour savourer du café fait maison, lisez à propos de les meilleures variétés de café et de thé.

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Comment le café est-il préparé dans une machine à café à capsules?

Les systèmes à café en capsules se distinguent des machines à café classiques par le fait que tout le processus de préparation des grains - dosage, broyage, pressage - est effectué en usine. Il suffit d'ouvrir le couvercle de l'appareil, de mettre la capsule et d'appuyer sur le bouton.

Important! Une capsule est conçue pour préparer une portion de la boisson.

Lors de la préparation de la boisson, la capsule placée dans l'appareil est percée et de l'eau chaude est passée dans le trou obtenu sous une pression de 15 à 19 bars. Le café est infusé instantanément, en quelques secondes.

Important! Une fois les travaux terminés, il n’est pas nécessaire de laver l’appareil. Il suffit de sortir la capsule usagée et de la jeter.

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Avantages et inconvénients des machines à café à capsules

Grâce à l'emballage d'usine, la qualité de la boisson reste toujours élevée. Mais c'est loin d'être le seul avantage de l'appareil. Les machines à café à capsules sont la solution idéale pour ceux qui veulent faire du café rapidement et sans tracas.

Voici quelques-unes des qualités positives des dispositifs à capsule:

• Travail silencieux.
• Extrême facilité d'utilisation.
• Aucun changement de filtre requis, comme dans une cafetière.
• Taux de livraison rapide du produit fini.
• La qualité de la boisson est toujours élevée.
• Nettoyage minimal et effort de maintenance.
• L'étanchéité de l'emballage, pour que le café ne perde pas ses propriétés.
• Compacité. Contrairement aux machines à café traditionnelles, ces machines peuvent s'intégrer dans les plus petites cuisines.
• Prix ​​relativement bas comparé aux machines à café conventionnelles.
• Multifonctionnalité et variété du produit fini. En plus du café traditionnel, une machine à café à capsules permet de faire du chocolat chaud et du thé.

Les machines à café en capsules présentent également des inconvénients:

• Options limitées pour choisir le café. Une cafetière classique vous permet d'expérimenter différentes variétés de café, leur force et leurs façons de préparer une boisson. Les capsules ne donnent pas une telle liberté. Bien sûr, les fabricants produisent un tout nouvel assortiment de boissons, mais leur quantité est limitée.
• Le coût relativement élevé d'une portion de café. De plus, vous serez toujours attaché à l’utilisation de certaines gélules et leur prix, une fois converti en une tasse de boisson, couvre facilement de nombreuses variétés de grains de café d’élite.

Cependant, toutes ces lacunes importent peu pour les propriétaires de machines à café en capsules, car ils veulent préparer le café rapidement et sans effort.

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Comment choisir une machine à café à capsules?

Pour répondre à la question de savoir ce que devrait être une machine à café pour que la boisson finie soit un plaisir, vous devez déterminer les critères suivants:

• Combien de variétés de boissons voulez-vous préparer. Après l'achat d'un modèle spécifique, une liste des capsules disponibles sera présentée avec l'appareil, laquelle ne peut être modifiée qu'avec l'achat d'un nouvel appareil.
• Combien de personnes vont utiliser l'appareil. Si vous souhaitez choisir un appareil pour la maison, optez pour des modèles de petite taille. Cela vous fera non seulement économiser de l'argent, mais permettra également de préparer un verre en quelques secondes, à toute heure du jour ou de la nuit.
• Combien êtes-vous prêt à dépenser pour l'achat. Le prix de l'appareil dépend des caractéristiques et du fabricant.

Si vous avez décidé des critères, il est temps de réfléchir aux caractéristiques techniques de l'équipement:

• Puissance Ce paramètre affecte la vitesse de préparation de la boisson. Plus le pouvoir est puissant, plus le café aromatique sera préparé rapidement. Choisissez des cafetières à capsules pour votre maison jusqu'à 900 watts.
• Le volume du réservoir d'eau. Ce paramètre affecte la quantité de boisson préparée. Le plus optimal sera un appareil avec un réservoir d'un litre.
• Pression d'alimentation en eau. La pression de la pompe détermine directement la saturation du goût de la boisson. Plus la pression est élevée, mieux c'est, puisque les grains sont mieux brassés, que l'odeur est saturée et que la teneur en nutriments augmente. Achetez une cafetière domestique avec une pression de plus de 15 bars.
• Système de chauffage de l'eau. Dans les modèles modernes, deux types de chauffage sont utilisés: une chaudière et un bloc thermique.
• Le bruit Si l'appareil se trouve au bureau, l'excès de bruit est clairement indésirable et les sons forts ne plairont à personne à la maison le matin.
• Caractéristiques supplémentaires. Si les fabricants ont fourni à l'appareil des options supplémentaires: minuterie, arrêt automatique, affichage, manomètre, conteneur à déchets, vous pourrez ainsi pleinement profiter des progrès accomplis.

Important! Dans toute machine à café, vous devez utiliser de l'eau filtrée propre. Si vous n'avez pas une telle opportunité, achetez une voiture avec un filtre à eau ou avec un système autonettoyant. De même, il ne sera pas inutile de procéder périodiquement à une prophylaxie. Pour ce faire, suivez nos instructions, comment nettoyer une machine à café avec de l'acide citrique de la balance.

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Modèles et Fabricants

En Occident, où le café en capsule est connu depuis la fin des années 80, plus d'une douzaine de systèmes de machines à café sont populaires, dans les pays de la CEI, seuls quatre sont actuellement les plus populaires: Nespresso, Tassimo, Cremesso et Dolce Gusto. Examinons chacun d'eux plus en détail.

Nespresso

Le plus ancien système de café en capsule, connu depuis 1986. Les avantages évidents comprennent un large choix de goûts et un vaste choix de modèles de machines à café de deux fabricants à la fois: DeLonghi et Krups.

Les deux sociétés proposent une large gamme de prix pour les appareils et une très large gamme de fonctions. Certains modèles sont équipés d'un pot spécial pour la préparation de mousse de lait froide ou chaude («aerocino»). En outre, il existe d'autres options supplémentaires: chauffage de la tasse, eau chaude pour le thé, arrêt automatique, système anti-goutte, possibilité d'installer des verres à cocktail, nettoyage automatique, etc.

En général, les machines à café Nespresso sont de grande qualité et appartiennent à la classe supérieure, bien qu'il existe des options peu coûteuses, telles que DeLonghi EN 97.W.

Capsules

Le marché propose une palette de 17 saveurs de café produites par la société suisse Nestlé, dont 3 types de caféine sans caféine. Capsules en aluminium avec revêtement en polymère, qui vous permet de stocker le café en capsules jusqu’à 1 an. Le poids du café dans la capsule est de 7 g, ce qui est suffisant pour faire une boisson de qualité.

Le prix varie en fonction de la variété, mais vous pouvez économiser davantage en achetant des capsules compatibles: Smart Coffee Club, Ethical Coffee Company. Vous pouvez utiliser les gélules de la société suisse Delica, qui sont produites sous la marque Café Royal, leur prix est nettement inférieur par emballage.

Enfin, vous pouvez utiliser l'option avec des capsules vides, du café dans lequel vous pouvez vous verser vous-même. Un paquet de café standard dans 250 g suffit pour environ 35 portions.

Tassimo

Les machines du système de capsules Tassimo sont fabriquées par Bosch et les capsules par Kraft Foods, une société américaine. Ce système de capsules diffère des autres de plusieurs manières: la capsule est fabriquée sous la forme d'un disque, la technologie de cuisson est également différente.

Avantages du système:

• La préparation de la boisson est aussi automatisée que possible.
• Il existe des options peu coûteuses avec un filtre à eau intégré.
• Longue durée de conservation des capsules.
• Prix ​​raisonnable pour un certain nombre de modèles.
• Prépare le thé et le chocolat chaud.

Inconvénients:

• Conception de la machine pas très fiable.
• Il est souvent nécessaire de nettoyer le lecteur scanner.
• La pression est assez modeste: 3,3 bar.

Capsules

La palette de goûts du café est de 11, les capsules sont en polymère de qualité alimentaire et en aluminium. Le poids du café dans la capsule est de 9 g, ce qui est dû aux particularités de la technologie de brassage et non à la générosité du fabricant. Un code à barres est appliqué à chaque capsule, à partir duquel la machine lit toutes les données nécessaires: la quantité d’eau, la température, le temps de préparation de la boisson. Le système vous permet de préparer non seulement du café, mais également quatre variétés de thé et de cacao.

Les capsules de café sont vendues sous la marque Jacobs, les chocolats chauds sous la marque Milka et les capsules de thé sous le logo Twinings.

Important! En plus des capsules classiques, l'appareil est livré avec un disque qui active un programme d'auto-nettoyage. Un indicateur spécial vous informera de la nécessité de le nettoyer.

Cremesso

Les machines à café et les capsules sont produites sous une seule marque appartenant à la société suisse Delica. L’avantage incontestable de ce système est le fait que l’entreprise contrôle l’ensemble du cycle de production du café, depuis sa culture dans les plantations jusqu’à l’emballage en capsules et la fabrication en machine. Les autres fabricants ne peuvent pas s'en vanter.

Important! En 2010, l'entreprise a obtenu la certification d'UTZ, une organisation mondiale responsable de la qualité de la culture et du traitement des produits.

Les machines à café en capsules Cremesso préparent le café et le thé très rapidement (20 à 30 secondes) tout en consommant peu d'énergie (pas plus de 0,3 W). Les machines de cette société ont le design le plus stylé. Le volume d'un réservoir d'eau amovible dans différents modèles varie de 0,65 à 1 litre, la pression de travail - jusqu'à 19 bars.

Important! Des options de machine plus coûteuses ont un système de décalcification et un distributeur programmable d’eau et de lait pour la fabrication de cappuccino.

Capsules

La gamme de saveurs comprend onze options de café et 4 thés. De plus, les capsules de la série de machines à café World Tour sont produites en quantités limitées et contiennent des variétés exclusives de café cultivées dans diverses régions du monde.

Important! Les capsules Cremesso contiennent 7 g de café. Les capsules sont recouvertes d'un polymère de qualité alimentaire sans danger. Durée de vie: 1,5 ans.

Dolce Gusto

Ceci est une version bon marché de Nespresso, avec ses avantages et ses inconvénients. Parmi les qualités positives:

• Le prix des capsules et des machines à café est bas.
• Grande palette de boissons (20 saveurs). Vous pouvez faire non seulement différents types de cappuccino, mais également des expressos, du thé ou du chocolat chaud.

Inconvénients du système:

• Design assez fragile.
• Capsules de café 6 g.

Les appareils Dolce Gusto sont fabriqués sous la marque Krups. Les prix des machines à café sont très abordables, mais même dans la version économique, il y a:

• commutation d'alimentation en eau chaude et froide;
• support de tasse réglable en hauteur;
• Mise hors tension automatique après 5 minutes.

Les modèles les plus chers ont, en plus des fonctions déjà énumérées, les fonctions supplémentaires suivantes: mode économique, ajustement de portions d’une boisson chaude. Le volume du réservoir d'eau amovible de ces modèles est deux fois plus important (de 0,6 à 1,5 litre).

Important! Toutes les machines Dolce Gusto sont équipées de la technologie spéciale Termoblock, qui peut être utilisée pour chauffer de l'eau en quelques secondes. Pression maximale de la pompe: 15 bars.

Capsules

Les capsules pour les machines à café destinées à Dolce Gusto sont fabriquées en deux étapes: premièrement en Angleterre, dans l’usine du village de Hatton, la charge elle-même est préparée (café, cacao, collecte du thé), puis conditionnée en capsules dans l’usine de Bouxwiller (France).

La variété de saveurs de la boisson est très large: 10 types de café (1 décaféiné), 6 types de café au lait, thé au lait au lait avec épices et 3 boissons au chocolat.

Important! Utilisez cet examen spécial pour comprendre toutes les subtilités de l’industrie moderne du café et décider vous-même, quel café est le meilleur pour une machine à café.

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Que choisir?

Pour répondre à la question de savoir quelle machine à café à capsules est la meilleure, vous devez additionner tous les avantages et soustraire le nombre d'inconvénients. De nombreux experts ont été intrigués par cette question, les testant d’un point de vue pratique: facilité et facilité de gestion et d’entretien, facilité d’installation ou de retrait des gélules, possibilité de programmer le volume de boisson requis et durée de la préparation du café. Il a tenu compte de la consommation d'énergie, de la rapidité avec laquelle la machine bascule en mode d'économie d'énergie, du temps nécessaire pour dégager l'appareil de la balance et de la quantité de plomb et de nickel contenue dans la boisson finie.

Selon les résultats des tests:

1. Le plus haut score a été reçu par Nespresso Pixie et Delizio Una.
2. Les modèles suivants ont remporté la «bonne» note: Bosh Tassimo TAS55 et Dolce Gusto Genio.

Les Suisses inquiets ont décidé de vérifier quelles capsules sont meilleures en organisant une dégustation à l'aveugle à la gare centrale de Zurich. 2034 personnes âgées de 18 à 74 ans ont assisté à la dégustation. Il s'est avéré que 55% des consommateurs suisses préféraient le goût du café en capsule Delizio. Nous ne discuterons pas du fait que cette boisson est la meilleure, car la matière est gustative et le choix final revient toujours au consommateur.

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Images d'archives

Nous espérons que les informations présentées vous ont aidé à choisir une machine à café en capsule. Chaque matin, vous serez heureux avec vous-même et vos proches avec une boisson revigorante parfumée.