Mélangeur à main

Il est impossible d'imaginer la cuisine moderne sans un ensemble d'appareils électroménagers, ce qui simplifie le travail de l'hôtesse et n'aide même pas le professionnel à devenir, si ce n'est un génie de la cuisine, le chef de la cuisine expérimentale. Les opérations les plus laborieuses - fouetter de la crème, préparer de la mayonnaise maison, mélanger les aliments jusqu'à consistance lisse, prennent beaucoup de temps et d'effort. Par conséquent, chaque cuisinier veut un assistant fiable dans sa cuisine - un mélangeur. Comment choisir un batteur à main pour la cuisine et ne pas se tromper?

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Quel mélangeur choisir pour la maison? - Variétés de l'appareil

En règle générale, au moins cinq modèles de mélangeurs sont présentés dans les magasins d’appareils électroménagers. Ils viennent dans différentes tailles, de différents matériaux, colorés et multifonctionnels. La tâche principale est de décider quel type de mélangeur vous convient le mieux.

Mélangeur à main

Pour de tels modèles, le moteur est situé dans le boîtier de l'instrument. Le batteur à main pendant tout le processus de travail doit être tenu dans vos mains, faites-leur des mouvements de translation-rotation pour un mélange uniforme.

Dans ce cas, vous devez faire très attention en mélangeant des produits délicats: protéines, crème.

Important! À l'aide d'un batteur à main, vous pouvez fouetter les produits dans n'importe quel bol. Il peut s'agir d'un petit bol, d'un plat, d'un bol profond ou d'un grand verre ordinaire.

Avantages:

• Les mélangeurs à main se distinguent des autres par leur petite taille et leur ergonomie.
• Le boîtier de l'appareil est petit, il est pratique de se coucher à la main.
• Les buses sont retirées.
• Une fois plié, il prend très peu de place, ce qui vous permet de le stocker même dans de petites cuisines.

Mélangeur stationnaire

Ces unités se distinguent par le fait que leur moteur est situé dans le cadre. Ceci est un appareil plutôt lourd. Le fond du lit est plus lourd pour protéger l’appareil des mouvements en surface et des rebonds en cours de fonctionnement.

Vous ne pouvez pas choisir un bol à fouetter, vous ne pouvez utiliser que le bol inclus dans le kit. Cependant, n'ayez pas peur. Le mélangeur fixe avec le bol est très pratique, car après avoir chargé les produits dans le bol et allumé le mélangeur, vous pouvez faire autre chose pendant que la smart machine mélange et fouette tout.

Important! Les buses d'un tel mélangeur se déplacent toujours le long d'un trajet prédéterminé avec une certaine vitesse constante, ce qui permet un mélange plus homogène des produits. Dans les modèles innovants, le bol tourne dans le sens opposé aux buses. Mais nous nous empressons de vous avertir qu’une table de mixage fixe avec bol est beaucoup plus volumineuse qu’une table de mixage à main et plus adaptée aux grandes cuisines.

Mélangeur de type combiné

Pour ceux qui apprécient la polyvalence et aiment changer la façon dont ils effectuent leurs tâches, ce type de mélangeur sera le plus approprié. Il combine les avantages d'un mélangeur manuel et stationnaire.

Vous pouvez fixer l'appareil de manière nette et fiable sur la surface de la table, en le transformant en appareil de cuisine fixe. Et si nécessaire, il est facile de déconnecter le corps du lit, et en tenant dans vos mains, fouettez les produits, comme un batteur à main.

Important! Le forfait comprend un bol fixe, mais vous ne pouvez pas choisir en même temps d'autres plats appropriés.

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Règles pour choisir un bon mixeur

Lorsque vous faites un choix, vous devez clairement comprendre pourquoi vous avez besoin d'un mélangeur, de ses processus de base, du nombre de produits à traiter. Tout cela est nécessaire pour déterminer les paramètres de base.

Pouvoir

Cet indicateur affecte la capacité de travail en continu, la polyvalence de l'appareil et le nombre de produits transformés.

Important! Habituellement, les mélangeurs à main peu coûteux ont la plus petite puissance et vous permettent de préparer une pâte légère, de battre une omelette et de mélanger une crème faible en gras.

Selon les caractéristiques techniques de la puissance sont répartis comme suit:

• modèles manuels - moteurs jusqu'à 300 W;
• les mélangeurs fixes sont les plus puissants - moteurs de 500 à 700 W;
• les combinés sont disponibles avec une puissance de 250-400 watts.

Important! Comme le montre la pratique, les modèles de 300 à 400 W sont les plus demandés, capables de satisfaire les besoins des familles modernes de 2 à 4 personnes. Mais un modèle stationnaire puissant, dans lequel il y a un grand bol, peut pétrir 3-4 kg de pâte à la fois.

Buses

L'équipement standard comprend deux types de buses:

• spirales pour mélanger la pâte;
• fouet en métal pour fouetter.

Important! Habituellement, ces buses sont appariées.

Quel mélangeur avec un bol est le meilleur? - Il n’est pas difficile de déterminer si vous avez une idée de toutes les possibilités d’un modèle particulier. De plus, les fabricants incluent d'autres buses dans le kit:

• hachoir universel;
• couteau électrique;
• dispositif de tamisage pour farine, poudre, amidon.

Important! Pour les modèles à main, le bonus est une buse de mixeur. Il est fixé à la fin du mélangeur, les fonctions sont complètement identiques à celles du mélangeur, mais avec moins de puissance.

Matériaux constituant le mélangeur

Les modèles budget et classe moyenne sont fabriqués en plastique alimentaire spécial. Ce matériau est bon marché, de courte durée, mais parvient à calculer le temps imparti, même avec un usage fréquent.

Pour les modèles coûteux, le boîtier peut être fabriqué en métal recouvert d’émail. Cela augmente considérablement le prix des produits, mais ne garantit pas une durée de vie plus longue.

Important! Nous vous recommandons de faire attention lors du choix des pièces mobiles:

1. Les pièces en plastique se déforment et se fissurent très rapidement, surtout si vous mélangez des aliments lourds ou épais.
2. Essayez de choisir des appareils dont les pièces ne sont que métalliques.

Matériau du bol:

• Le plus écologique et sans danger pour votre santé sera un mélangeur avec un bol en acier inoxydable. De tels conteneurs ne se cassent pas, ne s'oxydent pas et sont durables.
• Les bols en verre se distinguent par leur transparence et leur commodité, vous pouvez toujours voir le processus s'y dérouler.
• Dans les mélangeurs à petit budget, les fabricants économisent sur le bol, le rendant plastique. Un tel bol peut se fissurer, même être rayé avec une buse.

Important! Pendant le fouet, ne remplissez aucun bol sur ¾ de son volume. Cela aidera à éviter les éclaboussures de produits liquides.

Fonctions supplémentaires:

• Dans les modèles de classe moyenne et haute, il existe une fonction de protection contre la surchauffe. Dès que le moteur atteint la température critique spécifiée par les caractéristiques techniques, l'alimentation en courant s'arrête immédiatement. Cela empêche la fusion de pièces et le feu.
• Sur le corps de la console de mixage se trouve un bouton de contrôle de la vitesse du pouls, en appuyant sur lequel vous pouvez réduire ou augmenter la vitesse et la vitesse.

Important! En règle générale, les mélangeurs fonctionnent à 3-6 vitesses, mais sur les modèles plus coûteux, le nombre de vitesses est augmenté à douze. Pour faciliter l'utilisation, dans le cas d'un grand mélangeur fixe, à côté du commutateur de vitesse, des images peuvent expliquer les produits pour lesquels chaque vitesse est conçue.

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Note du fabricant

Les mélangeurs fournis à la vente sont remplis d’une variété de modèles et de marques. Pratiquement toutes les entreprises renommées spécialisées dans la production d'appareils électroménagers produisent ces appareils simples dans leur conception.

Les mélangeurs de la plus haute qualité appartiennent aux marques Moulinex, Bosch, Zelmer, Vitek, Philips. Lors de l’achat des équipements de ces entreprises, exigez des certificats de qualité des vendeurs, vérifiez soigneusement l’intégrité du boîtier.

Important! Les fabricants donnent toujours une garantie pour ces produits de la société, que le vendeur doit confirmer par un coupon spécial, indiquant la date de vente et apposant un timbre. Attention aux faux, évitez les équipements bon marché des fabricants chinois.

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Images d'archives

La cuisine n'est pas une routine. C'est l'atelier d'un artiste capable de créer des chefs-d'œuvre culinaires. Un mélangeur fiable est la clé de votre succès dans le domaine culinaire.