Etin has ne yapacağını, kokudan nasıl kurtulacağını anlayabildim
Et bozulabilir bir üründür, bu nedenle yanlış veya çok uzun süre saklanırsa, hoş olmayan bir koku ortaya çıkabilir. Zarar görmeyi zaten başarabildiği durumda, kendinize veya evinize zarar vermemek için atmak daha iyidir. Ancak, şık bir hamur parçası buzdolabında uzun süre kalıyorsa, pişirme veya kızartma sırasında kokunun etten nasıl çıkarılacağı sorusu karşısında şaşkınlığa düşmek doğru olur. Islatmak veya yenilemek nasıl? Et bir torbaya boğulmuşsa, havaya başlarsa ve şımarık et kokusu varsa ne yapmalıyım?
içeriğe ↑Et hakkında bilmeniz gerekenler?
Et, insan vücudunun düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu bir üründür. Çok fazla protein, vitamin ve eser element içerir. Temel olarak, birinci ve ikinci yemekler bu üründen hazırlanır, bu nedenle tazelik hazır mutfak başyapıtlarının tadını ve aromasını etkiler.
Etin neden kötü koktuğunu veya çirkin göründüğünü anlamak için aşağıdakileri bilmeniz gerekir:
- Yanlış saklanırsa, mikroplar ve hatta paslandırıcı bakteriler çoğalabilir ve çürük kokusu, boğulan eski etler ortaya çıkabilir. Bu tür mikroorganizmalar da bir fetit kokusuna neden olur.
- Et mutlaka olgunlaşmış olmalı, o zaman lezzetli bir karakteristik kokuya sahip olacak ve mutfak işleme için vermek daha iyi olacaktır. Ancak eğer olgunlaşmamış posayı yerseniz, belirgin bir tada sahip olmadan ve belirli bir berrak aroma olmadan zor olacaktır.
Doğru eti seçmek
Kendinize etin kötü kokusundan nasıl kurtulacağınız sorusunu sormamak için doğru seçmeniz gerekir:
- Satın almadan önce et kokusunu alın - hiçbir şey sizi rahatsız etmemelidir.
- Renge dikkat ettiğinizden emin olun. Renk tonu çok koyu olmamalıdır ve domuz, kuzu ya da sığır eti olduğu farketmez.
- Etin dokusuna bakın, yoğun ve elastik olmalı ve parça boyunca renk aynı olmalıdır.
- Yemek pişirirken, kağıt hamuru asla kırışmaz ve ağırlık neredeyse aynı kalır.
Etin yanı sıra, tam olarak ne pişirmeye karar verdiğinize bağlı olarak doğru tavayı, dökme demiri veya kızartma tavasını da seçmelisiniz. Şimdi hakkında her şeyi öğrenin hangi yemeklerde et pişirmek daha iyidir.
Size ve evde satılan malların kalitesini kontrol edebilirsiniz. Bunu yapmak için şunu yapın:
- Bıçağı ısıt.
- Kemiğe bir parça kesin.
Önemli! Et ortada, yani kemiklerin hemen yanında bozuluyor.
- Bıçağı dışarı çek ve ne kokusunu al.
Önemli! Et bozulmaya başlarsa, bıçağın bıçağı kokar. Bıçağı ne kadar fazla ısıtırsanız, koku o kadar güçlü olur.
- Parçayı bir süre kaynar suya batırın ve koklayın.
Önemli! Şımarık kağıt hamuru kokusunu giderir.
- Et suyu içinde pişirirseniz, şeffaflığının derecesini değerlendirin. Etiniz bozulmuşsa et suyu çok çamurlu olacaktır.
Önemli! Bazen ete tanımlanması çok kolay olan sentetik boyalar eklenir. Bunu yapmak için beyaz bir sayfa alın ve bir parça kağıt hamuru sarın. Beyaz kağıda açıkça görülebildiğinden, boya olup olmadığını göreceksiniz.
Kötü kokudan nasıl kurtulurum?
Eğer buzdolabında yanlış bir şekilde saklanırsa, taze bir üründen bile kehribar kokusu duyunuz için hoş gelmeyebilir.Bu, hem yakınlarda bulunan ürünlerin aromalarının emiliminden, hem de halihazırda yavaş yavaş bozulmaya başlamış olmasından kaynaklanmaktadır. Bu durumda, hala yenilebilir, ancak buzdolabının nahoş kokusunu etten çıkarmak acil bir durumdur. Bazı ipuçları var, ama önce mutfağımızda biraz yemek yemelisin.
İhtiyacınız olacak:
- hardalı;
- şarap;
- biberiye;
- kekik;
- Potasyum permanganat;
- Papatya suyu;
- tuzu;
- Şeker.
hardal
Her türlü kağıt hamuru kısa bir raf ömrüne sahiptir ve çoğu zaman buzdolabında uzun süre yattığı zaman tatlılık kokuyor. Birkaç şekilde çıkarılması kolaydır. Hoş olmayan bir kokuyu etten uzaklaştırmak için aşağıdakileri yapın:
- Bir fetid aroması ile bir parça alın.
- Bitmiş hardalı yağlayın.
- Bir tencereye koyun ve 2 saat boyunca soğutun.
- Yaşlanma süresi geçtikten sonra tavadan çıkarın.
- Soğuk akan suyla durulayın.
- Ne planladığını pişir.
şarap
Şarap, biberiye ve kekik gibi ürünler, etin hoş olmayan kokusundan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Aşağıdakileri yapın:
- Bir tencereye bir parça kağıt hamuru koyun.
- Sıvı tamamen kaplayacak şekilde kırmızı şarap dökün.
- Kekik ve biberiye ekleyin.
- 1 saat olduğu gibi bırakın.
- Yemeğinizi pişirmeye başlayın.
Önemli! Ürün kızartıldığında daha iyi olur. Bu işlemle, et daha belirgin hale gelecektir.
Potasyum permanganat
Potasyum permanganat ile tüm kokular yok olur. Bu yöntem, mantıksız satıcılar tarafından bile kullanılır, böylece ürünün iyi bir renk, görünüm ve lezzetli bir aroması vardır.
Eti canlandırmak ve hoş olmayan kokuyu gidermek için aşağıdakileri yapmanız gerekir:
- Zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi hazırlayın.
- Çözelti ile şımarık ürünü dökün.
- Bir tencereye birkaç saat bırakın.
- Solüsyondan bir parça kağıt hamuru çıkarın.
- Soğuk suyla durulayın.
Hoş olmayan bir koku izi kalmayacak.
Papatya suyu
Papatya kaynağının da böyle bir sorunla başa çıkmasına yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için aşağıdakileri yapın:
- Papatya çayı yapın.
- Serin.
- Et suyunu tülbentten geçirin.
- Et suyu içine bir parça kağıt hamuru batırın.
- Biraz şeker ekle.
- Et suyunu 20 dakika bekletin.
- Hafif tuzlu suyla durulayın.
Tuzlu çözelti
Tuz ya da daha doğrusu tuz çözeltisi, yukarıdaki seçeneklerin hepsinden daha az etkili değildir. Buna ek olarak, her ev hanımında her zaman tuz vardır, bu da bu yöntemi çok kolay ve uygun fiyatlı yapar. Bu talimatları izleyin:
- Tuzu bir tavaya koyun ve güçlü bir tuz çözeltisi elde etmek için suyla doldurun.
- Eti birkaç saat boyunca tavaya koyun.
- Hamuru soğuk suyla yıkayın.
Önemli! Birkaç saat beklememek için tuzlu suya iyi bir alternatif var. Çok hızlı bir şekilde pişirmeye başlamanız gerekiyorsa, bu tarif sizin hayat kurtarıcınızdır:
- Önce bir parça küspe şekeri, ardından bol miktarda tuzu ovalayın.
- Akan su ile iyice durulayın.
Eti geri getirmeyi başardıktan sonra, sadece nasıl kullanılacağına dair bir tarif seçmek mümkündür. Web sitemizde, burada popüler fikirlerden ilginç bir seçim bulacaksınız. et yemek nasıl farklı şekillerde
içeriğe ↑Stok görüntüleri
Etleri taze ye, o zaman çok daha faydalı olacak. Hâlâ hemen yemek yiyemediyseniz ve çoktan uzandıysa, rahatsız edici kokuyu etten uzaklaştırmak için yalnızca doğal ürünler kullanın ve sağlığınıza dikkat edin.
(Henüz değerlendirme yok)
Yükleniyor ...
