Bir fırın 🥝 veya ocakta bir fırın nasıl kullanılır, kullanım kuralları

Yeni bir gaz ya da elektrikli soba satın aldığımda, her şeyden önce, fırının üzerindeki simgelerin (işaretlerin) ne anlama geldiğini çabucak bulmak istiyorum, çünkü modern teknolojinin yetenekleri, en deneyimli kullanıcıların bile kafasını karıştıracak kadar mükemmeldir. Bu yazıda size ne tür fırınlar olduğunu ve belirli modların doğru şekilde nasıl kullanılacağını anlatacağız.

içeriğe ↑

Gaz fırın

Modern gaz fırınları, bu mutfak ekipmanının normal Sovyet versiyonundan önemli ölçüde farklıdır. Pek çok pişirme fonksiyonu sayesinde ev hanımlarının kendilerini tam güçte ispatlamalarına izin verir. Onun yardımıyla, sadece lezzetli bir çeşitliliği olan yemeği değil, aynı zamanda en faydalı olanını da pişirebilirsiniz. Ancak bu işlem yalnızca fırın üzerindeki simgelerin (işaretlerin) ne anlama geldiğini ve nasıl doğru bir şekilde kullanılacağını biliyorsanız, kolay olacaktır.

Bir gaz fırınının avantajları:

• Bu tür mutfak aletlerinin maliyeti, elektrikli fırınların maliyetinden çok daha düşüktür.
• Gaz fırınlarının bir gaz silindirinden çalışma olasılığı nedeniyle, bir kır evinde veya ülkede bir ev aleti kullanılabilir.
• Birçok modelde gaz kontrolünün varlığı gaz fırınlarını güvenli hale getirir.

Önemli! Benzer bir işlev, fırının çalışması sırasında söndürülebilir bir şekilde sönmesi durumunda yangını otomatik olarak ateşler.

• Gaz fırınları elektrik faturalarından ödediklerinde elektrikten daha ekonomiktir.

Gaz fırınlarının kullanımı için öneriler:

• Pişirmeden önce, fırında yiyecek artıkları ve pişirme kabı gibi yabancı cisimler olup olmadığını kontrol edin.
• Rafları ısıtılmamış bir odada pişirmek için ihtiyacınız olan satırlara yerleştirmelisiniz.
• Gazlı fırını yakıp istenen sıcaklığa ısıtın.
• Yiyecek formunu fırına ancak istenen sıcaklığa ısıtıldıktan sonra yerleştirin.

Önemli! Yiyecekleri ısıtılmamış bir fırına koymak, eşit olmayan bir pişirmeye neden olur.

• Kapıyı çok sık açıp fırının içine bakmak değmez, çünkü her açılışta fırının içindeki sıcaklık düşer ve buna bağlı olarak yiyeceklerin pişirilmesi daha uzun sürer.
• Fırını kapattıktan sonra, 5-10 dakika daha pişirin.

Önemli! Fırını monte etmeden önce, montajı incelemeniz ve yönergeleri kullanmanız zorunludur.

içeriğe ↑

Elektrikli fırın

Mutfak gereçlerinden daha fazlasını isteyen sofistike ev kadınları için elektrikli fırınlar en iyi seçenektir. Bu tür cihazların işlevselliği şaşırtıcıdır ancak cihazın karmaşıklığı çok daha yüksektir. Bu nedenle, bu durumda, fırın üzerindeki simgelerin ne anlama geldiği sorusu, bir gaz ünitesinin kullanılmasından daha alakalı olacaktır.

Elektrikli fırınların avantajları:

• Elektrikli fırınlardaki herhangi bir yemek, ısıtma elemanlarının odanın farklı yerlerine yerleştirilmesi sayesinde daha eşit şekilde pişirilir.
• Yemek pişirmek için sıcaklık seçimi çok çeşitlidir: +30 ila +300 derece.
• 5 derece hassasiyetle istenen sıcaklığın yüksek kontrol seviyesi.
• Cihaz haznesinin uygun hacmi ile aynı anda birkaç yemek pişirme yeteneği.

Önemli! Pişirme modunun seçimine geçmeden önce, içindeki kamerayı eleştirel olarak inceleyin. İpuçlarımızı önce sırayla almak için kullanmanız gerekebilir vefırını karbon birikintilerinden ve içindeki eski yağlardan arındırın.

içeriğe ↑

Elektrikli fırın nasıl kullanılır?

Birçok ev hanımının asıl sorunu, elektrikli fırının çeşitli modlarının çalışmasını anlayamamaktır. O kadar çok insan var ki insanlar kayboluyor ve sadece tanıdıklarını ve en basitlerini kullanıyorlar. Bu tür ekipman sahiplerinin ana yanılgısıdır, çünkü evde büyük yeteneklere sahip bir mutfak ekipmanı olması, onu maksimumda kullanmanız gerekir.

Elektrikli fırın kullanmadan önce bu tür dolapların işlevlerini anlayalım. Ayrıca, hakkındaki ayrı bir makaledeki bilgileri de kullanabilirsiniz. uygun fırın sıcaklığı ayarı.

Mod 1: alt + üst ısıtma

Her elektrikli fırın bu çalışma moduna sahiptir. Statik, geleneksel, klasik ısıtma: farklı yollarla çağrılabilir. Ancak bu, eylem ilkesini değiştirmez. Kameranın altından ve üstünden iki ısıtma elemanı aynı anda açılır ve çalışır. Üretilen ısı, doğal taşınımın etkisini yaratır.

eksiklikler

Fırın odasındaki havanın hareketi istediğimiz kadar hızlı gerçekleşmiyor ve fırın düzensiz bir şekilde ısınıyor. Bunun nedenlerinden biri, alt ısıtıcının her zaman daha güçlü olmasıdır.

Kullanım İpuçları

Bu tür pişirme ile yemek pişirmek zor olmayacak, ancak hamurun alttan iyi pişirilmesi için tavayı merkeze değil daha düşük bir seviyeye ayarlamak gerekir.

Önemli! Tencerenin konumunu yenerek, fırının bu modunda çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.

Bu çalışma parametreleri ile hazırlanan ana yemekler:

• Kurabiye kek.
• Ekmek ve ekmek
• Çeşitli kurabiyeler, bisküvi ve hamur işleri.
• Doldurulmuş sebzeler.
• Domuz kaburga.
• Kanatlı eti
• Bu çok sıcak.
• Yağsız sığır eti
• Balık güveç ve balık.

Mod 2: yoğun alt ısıtma + üst ısıtma

Elektrikli fırının bu çalışma şekli bir nevi klasik moddur. Odanın dibinde daha güçlü bir ısıtma elemanı ile farklıdır. Aşağıdan hızlı kızartma gerektiren yemekleri pişirmek için bu seçeneği kullanın.

Faydaları

Bu mod, alüminyum veya cam tabaklar gibi iyi ısı iletmeyen formlarda yemek pişirmek için mükemmeldir.

Kullanım İpuçları

Yiyeceklerin yanmasını önlemek için, onlara su ekleyin. Yiyecekler daha hızlı pişirilir çünkü iyi ısı aşağıdan gelir ve hava yukarıdan soğuk değildir. Sonuç olarak, yemek her taraftan gevşer ve mümkün olduğunca eşit şekilde pişirilir.

Bu gibi parametrelerle hazırlanan ana yemekler

Tencerelerde çeşitli yemekler - Güveç.

Mod 3: alt ısıtma + üst ısıtma + fan

Benzer parametrelerle çalışmak, iki ısıtma elemanının (alt ve üst) ve arka duvara monte edilmiş bir fanın işbirliğinden oluşur. Bu etkileşimle, sıcak hava akımları fırın bölmesi boyunca hızlı bir şekilde yayılır ve tüm alanı boyunca eşit bir sıcaklık sağlar. Eğer böyle bir model seçtiyseniz, tüm avantajlarını değerlendirmek için bir elektrikli fırının nasıl kullanılacağını ve paranın boşa harcanmadığını açıkça bilmeniz gerekir.

Önemli! Genellikle, fanın çalışması için başka bir ad bulabilirsiniz - konveksiyon. Fan, fırında sıcak havanın zorla taşınımını sağlar. Böyle bir cihazla donatılmış fırınlara çok işlevli denir. Bir fan yokluğunda, konveksiyon doğal olarak gerçekleşir, çünkü soğuk hava her zaman sıcaktan daha ağırdır. Bu tür fırınlar statik modellerdir.

avantajları:

• Sıcak havanın sürekli hareket etmesi nedeniyle ürünlerin ısınması her tarafta daha hızlı gerçekleşir ve bu da yemeğin pişirme süresini azaltır. Bu da yiyecekleri sulu yapar.
• Bazı elektrikli fırın modelleri bu modda, odanın farklı seviyelerinde aynı anda iki yemek pişirmeye izin verir.

Önemli! Bu modda pişirme süresi, geleneksel ısıtmaya göre% 30 azaltılır.

Kullanım İpuçları:

• Tavayı kurmak için orta rayı seçin. Benzer şekilde, sıcak hava sirkülasyonunun tüm faydalarından yararlanılacaktır.
• Bazen, belirli bir yemeği pişirmek için kullanılan sıcaklığı, kurumaması için düşürmek gerekir.

Bu çalışma parametreleri ile hazırlanan ana yemekler:

• Kızarmış rulo.
• Pastalar.
• Domuz bacağı
• Tencere.
• Bu çok sıcak.
• Pudingler.

Mod 4: düşük ısı

Fırının bu şekilde çalışmasıyla sadece alt ısıtma elemanı çalıştırılır. Bu tür parametreler en çok kullanılanlar olarak kabul edilir, çünkü eski fırınlarda yalnızca buna sahiptir. Alışkanlık dışı ev hanımları, kanıtlanmış pişirme yöntemine daha fazla güveniyor ve fırın üzerindeki simgelerin ne anlama geldiğini veya bu tür elektrikli fırının nasıl kullanılacağını her zaman belirtmiyor. Fakat yine de bunu yapmak gerekiyor, çünkü modern modeller eski birimlerden oldukça farklı.

dezavantajları:

• Pişirme süresi, yukarıda açıklanan modları kullanma durumunda olduğundan daha uzundur.
• Hostesin yemeği sürekli izlemesi, periyodik olarak çevirmesi ve fırın tepsisinin seviyesini değiştirmesi gerekeceğinden pişirme işlemi oldukça zaman alıcıdır.

Kullanım İpuçları

Bu mod yalnızca uzun bir ısıl işlem gerektiren pişirme işlemi için uygundur.

Bu çalışma parametreleri ile hazırlanan ana yemekler:

• Islak dolgulu kekler.
• Konserve.

Mod 5: alt ısıtma + fan

Alt ısıtıcının çalışması fana bağlanır. Bundan dolayı, fırın odasındaki hava sıcaklığı daha eşit dağılmaktadır.

Avantajları:

• Fan sayesinde bu modda pişirme sadece daha düşük ısıtma seçeneğine göre çok daha hızlıdır.
• Cihazın bu parametreleri kullanılarak hazırlanan yemekler iç kısımlarda sulu ve her iki tarafta da güzel bir altın kahve ile.

Kullanım İpuçları

Yemek pişirmek için yüksek formlarda kullanılması tavsiye edilmez, çünkü bulaşıkta ılık havanın taşınmasını engelleyebilir.

Bu çalışma parametreleri ile hazırlanan ana yemekler:

• Turtaları aç.
• Maya hamurundan pişirme.

Mod 6: En İyi Isı

Bu modda, sadece fırın odasının üst kısmında bulunan ısıtıcı çalışır. Doğal dolaşımı zor olduğu için haznede hava ısıtma yoğun bir şekilde gerçekleşmez. Fırında benzer bir seçenek, neredeyse bitmiş bir yemeğin tepesini kızartmak için etkinleştirilir.

Kullanım İpuçları

Bu modu, çeşitli yemeklerin üst kısmını kızartmak, ayrıca jülyen, Fransızca ve diğer benzer yemeklerde ete kırmızı peynir veya mayonez kepi vermek için kullanın.

Bu çalışma parametreleri ile hazırlanan ana yemekler:

• Güveç.
• Kek.
• Izgara sebzeler.
• Polenta.
• Şek.
• Lazanya.
• Makarna güveci.
• Beşamel ile sebzeler.
• Puding.
• Gnocchi.

Mod 7: Üst Isı + Fan

Bu mod, ürünlerin içinde eşit şekilde ısınırken hafif bir altın kabuk bulmasına yardımcı olur.

Bu çalışma parametreleri ile hazırlanan ana yemekler:

• Güveç.
• Et.
• Sebzelerden sufle.
• Lazanya.

Mod 8: ısıtıcı + fan

Halka ısıtıcı, fırın odasının arka duvarında bulunur ve bir halka şeklinde sarılmış bir spiral elemandır.Dairesel şekli özel olarak seçilmiştir, çünkü merkezinde bulunan bir fan ile birlikte, ısıtıcı, fırın odasını hızlı bir şekilde dolduran ve istenen sıcaklığa ısıtan sıcak havanın yatay hareketini sağlar. Genellikle üreticiler bu kipte konveksiyon denir.

Kullanım İpuçları:

• Bu çalıştırma parametreleriyle, aynı anda birkaç yemeği kolayca pişirebilir, bunları fırının farklı seviyelerine yerleştirebilirsiniz.
• Bir yemeğin pişirilmesi en iyi fırının alt kademesinde yapılır.
• İki yemek en iyi şekilde fırının birinci ve üçüncü seviyelerinde hazırlanır.
• Bu modu kullanırken, fırının üst sıralarında pişirmek önerilmez.
• Fan, ürünlerin daha hızlı bir şekilde ısıtılmasına katkıda bulunduğundan, belirli bir yemek için sıcaklığı normalden biraz daha düşük bir değere ayarlamak daha iyidir.
• Bu modda çoğu yemeği pişirmek için fırını önceden ısıtmak gerekmez.

Avantajları:

• Fırın içinde hava daha kuru hale gelir, bu da yiyecek aromalarının karışmasını önler ve tadını değiştirir.
• Bu mod enerji tüketimi açısından oldukça ekonomiktir çünkü yemekler sadece bir değil, çabuk hazırlanır.

Bu çalışma parametreleri ile hazırlanan ana yemekler:

• Puf böreği.
• Kurutma yeşillikleri, meyveler, mantarlar.
• Sterilizasyon koruması.
• Sulu ve yumuşak bir orta ile iyi pişmiş yemekler.

Mod 9: ısıtıcı + alt ısıtma + fan

İki ısıtma elemanının ve bir fanın birleşik çalışması, üreticiler tarafından farklı denir. Bu modun aşağıdaki adlarını bulabilirsiniz: pizza, pizza / pişirme, gurme, konveksiyonlu ısıtma + alttan ısıtma, süper hızlı ısıtma, yoğun pişirme, buz çözme ve ısıtma. Benzer bir teknoloji, konveksiyonun tüm avantajlarını kullanmaya dayanmaktadır, ancak yalnızca elektrikli fırının nasıl kullanılacağını ve fırının üzerindeki simgelerin ne anlama geldiğini biliyorsanız.

Kullanım İpuçları:

• Bu modda pişirmek için fırının orta seviyesini kullanmak en iyisidir.
• Pişirmek için fırının ön ısıtılması gerekli değildir.
• Bu mod genellikle ürünlerin buzunu çözmek ve ısıtmak için kullanılır.

Bu çalışma parametreleri ile hazırlanan ana yemekler:

• Donmamış hazır yiyecekler.
• Patates kızartması.
• Strudel.
• Fırında patates.
• Lor pastası.
• Meyveli Turta.
• Peynirli kek ve çörekler.

Mod 10: ısıtıcı + alt + üst ısıtma + fan

Üreticiler bu modu diyor: yoğun, ön ısıtma, sıcak yanma havası, 3 boyutlu pişirme, çok fonksiyonlu pişirme, hızlı pişirme.

Bu mod hiçbir şekilde tüm elektrikli fırın modellerine sahip değildir.

Kullanım İpuçları:

• Bu tür çalışma parametreleri, ana modu uygulamadan önce fırını hızlı bir şekilde ısıtmak için kullanılır.
• Derin pişirme gerektiren yemek pişirme, lezzetli kahverengimsi bir kabuğun oluşmasıyla hızlı bir şekilde gerçekleşir.

Bu çalışma parametreleri ile hazırlanan ana yemekler:

• Kuzu bacağı
• Fırında bütün domuzcuk.
• Bütün hindi.

Mod 11: Izgara

Fırındaki ızgara simgesi ayrıca elektrikli fırın modellerinde bulunmaz. Fırının odanın tavanına monte edilmiş boru şeklinde bir elemanı olduğunu belirtir. Benzer bir detay sıradan ısıtma elemanlarından, havayı değil doğrudan ürünleri ısıtan kızılötesi radyasyondan farklıdır. Izgaraların özelliği, kesinlikle altında kalan ürünlere etki etmesidir.

Kullanım İpuçları:

• Benzer bir mod ana yemeklerin pişirilmesinde ve ayrıca ürünlerin pişirme işleminin son aşamasında altın bir kabuk elde edilmesinde kullanılabilir.
• Izgara sadece mümkün olan en yüksek modda çalışabileceği akılda tutulmalıdır. Sadece bazı modeller kullanıcıya boru şeklindeki elemanın gücünü ayarlama imkanı sunar.
• Pişirme, fırının birinci veya ikinci kademesinde en iyisidir.

Önemli! Seviye seçimi, et parçalarının kalınlığına bağlıdır.

• Kural olarak, bu modda pişirme ızgarada yapılır, böylece fırının tabanını yağ damlalarıyla lekelememek için alt seviyeye bir tava yerleştirin.
• Duman ve dumandan kaçınmak için alt kartere az miktarda su dökülebilir.
• Kabuğun, örneğin tavuk veya kaz gibi büyük bir ürünün her tarafında olmasını sağlamak için bir şiş kullanın. Periyodik olarak çevirerek istenen efekti elde edersiniz.

Bu çalışma parametreleri ile hazırlanan ana yemekler:

• Steak.
• Sosis.
• Sosisler.
• Karaciğer
• Pirzola.
• Balık filetosu
• Tost.
• Sebze.

Mod 12: ızgara + üst ısı

Bazen elektrikli fırının bu fonksiyonunun adını görebilirsiniz - büyük bir ızgara.

Kullanım İpuçları:

• Sıcaklığın ürünler üzerindeki etkisini arttırmak gerektiğinde benzer bir mod kullanılır.
• Yemek pişirmek için, sadece ızgara altına değil, tepsinin her yerine yerleştirilebilirler.

Mod 13: ızgara + fan

Farklı modellerde, bu modun aşağıdaki adları bulunur: graten, havalandırmalı ızgara, üfleme ızgarası, konveksiyon ızgarası, turbo ızgarası, turbo-maxi ızgarası, cross-ocak ve diğerleri. Fırında benzer bir seçenek, işlem sırasında üçüncü taraf müdahalesi olmadan bir şiş üzerinde pişirmeye izin verecektir. Fan sayesinde kızılötesi radyasyon ürünü her taraftan kızartır.

Bu modda, kızartma ve biftek hariç, ızgara modunda olan tüm yemekleri pişirebilirsiniz.

Önemli! Bazen modlar arasındaki fark o kadar göze çarpmaz ki, deneyimli ev kadınlarının çoğu bile bunu fark etmiyor. Teknik olarak, hava ısıtması aynıdır, bu nedenle aşırı sayıda mod yalnızca pazarlama hareketidir.

Modern bir soba modeli kurduysanız, ocağın uygun bakımı ile ilgili faydalı ipuçlarına dikkat edin.Seramik kiremitlerin karbon birikintilerinden temizlenmesi.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Elektrikli soba veya gazla çalışan bir fırın kullanmayı bilerek, çok lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz. Yiyecek folyoları veya pişirme manşonları, fırında 230 derece bölgede nispeten düşük sıcaklıklarda çeşitli yemekler pişirmenize olanak sağlar. Eşzamanlı olarak pişirilmiş sebze ve balık, patates ve etler, ürünler birbirlerinin sularına batırıldığı için özel bir tat ve aroma verir. Sık sık ve sevgiyle yemek pişirirseniz, tarif edilen tüm modlara sahip çok fonksiyonlu fırınlar bir mutfak asistanınızın versiyonudur. Tekdüzelik hayranıysanız ve yemek pişirme sizin için çok hoş bir iş değilse, o zaman satın alırken, sadece basit pişirme modlarıyla bir fırın daha kolay seçin. Her durumda, fırın masanızda bir kutlama oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Hangi fırının önünüzde olduğu önemli değil: samsung, hephaestus, indesite, elektrolux, bosch, ariston - talimatlarınız yoksa, o zaman makalemiz bunu çözmenize yardımcı olacaktır.