Cách sử dụng lò nướng hoặc lò nướng trong bếp, quy tắc sử dụng

Trước tiên, tôi đã mua một bếp ga hoặc bếp điện mới, tôi muốn nhanh chóng tìm ra các biểu tượng (dấu hiệu) trên lò có nghĩa là gì, bởi vì khả năng của công nghệ hiện đại rất tuyệt vời đến nỗi chúng có thể gây nhầm lẫn ngay cả người dùng có kinh nghiệm nhất. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết loại lò nướng là gì và làm thế nào để sử dụng một số chế độ chính xác.

đến nội dung ↑

Lò gas

Lò gas hiện đại khác biệt đáng kể so với phiên bản thông thường của Liên Xô về thiết bị nhà bếp này. Họ cho phép các bà nội trợ chứng tỏ bản thân với toàn bộ sức mạnh, nhờ vào nhiều chức năng nấu nướng. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể nấu không chỉ một món ăn ngon đa dạng mà còn hữu ích nhất. Nhưng điều này sẽ dễ dàng thực hiện chỉ khi bạn biết các biểu tượng (dấu hiệu) trên lò có nghĩa là gì và làm thế nào để sử dụng nó một cách chính xác.

Ưu điểm của lò gas:

• Chi phí cho các thiết bị nhà bếp như vậy thấp hơn nhiều so với chi phí của lò nướng điện.
• Do khả năng lò gas hoạt động từ bình gas, thiết bị gia dụng có thể được sử dụng trong nhà ở nông thôn hoặc trong nước.
• Sự hiện diện của kiểm soát khí trong nhiều mô hình làm cho lò gas an toàn.

Quan trọng! Một chức năng tương tự sẽ tự động đốt lửa nếu nó bị dập tắt trong quá trình hoạt động của lò.

• Lò gas là kinh tế hơn so với điện khi thanh toán hóa đơn tiện ích.

Khuyến nghị về việc sử dụng lò gas:

• Trước khi nấu, kiểm tra trong lò xem có mảnh vụn thức ăn và các vật lạ, chẳng hạn như hộp thiếc nướng.
• Bạn nên cài đặt các kệ trong các hàng mà bạn cần để nấu trong một buồng không sử dụng.
• Bật lửa lò gas và làm nóng đến nhiệt độ mong muốn.
• Đặt mẫu thức ăn vào lò chỉ sau khi nó được làm nóng đến nhiệt độ yêu cầu.

Quan trọng! Đặt thức ăn trong lò không nóng sẽ dẫn đến nấu không đều.

• Không đáng để mở cửa quá thường xuyên và nhìn vào lò, vì mỗi lần mở nhiệt độ trong lò giảm xuống và thực phẩm, theo đó, sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu.
• Sau khi tắt lò, để nướng trong đó thêm 5-10 phút nữa.

Quan trọng! Trước khi cài đặt lò nướng, bắt buộc bạn phải nghiên cứu hướng dẫn cài đặt và sử dụng.

đến nội dung ↑

Lò nướng điện

Đối với các bà nội trợ tinh vi đòi hỏi nhiều hơn từ các thiết bị nhà bếp, lò nướng điện là lựa chọn tốt nhất. Chức năng của các thiết bị như vậy đơn giản là tuyệt vời, nhưng độ phức tạp của thiết bị cao hơn nhiều. Do đó, trong trường hợp này, câu hỏi về các biểu tượng trên lò có nghĩa gì sẽ phù hợp hơn so với khi sử dụng một đơn vị gas.

Những ưu điểm của lò nướng điện:

• Bất kỳ món ăn nào trong lò nướng điện đều được nấu chín đều hơn, nhờ vào việc đặt các bộ phận làm nóng ở các phần khác nhau của buồng.
• Sự lựa chọn nhiệt độ để nấu ăn là trong một phạm vi rộng: từ +30 đến +300 độ.
• Mức độ kiểm soát nhiệt độ yêu cầu cao với độ chính xác 5 độ.
• Khả năng nấu nhiều món ăn cùng một lúc với thể tích thích hợp của buồng thiết bị.

Quan trọng! Trước khi tiến hành lựa chọn chế độ nấu, hãy kiểm tra nghiêm túc camera bên trong. Bạn có thể cần sử dụng các mẹo của chúng tôi trước để có được thứ tự vàrửa lò nướng từ cặn carbon và chất béo cũ bên trong.

đến nội dung ↑

Làm thế nào để sử dụng lò nướng điện?

Vấn đề chính của nhiều bà nội trợ là không thể hiểu được hoạt động của các chế độ khác nhau của lò nướng điện. Có rất nhiều người trong số họ bị lạc và chỉ sử dụng những người quen và đơn giản nhất. Đây là sai lầm chính của chủ sở hữu các thiết bị như vậy, bởi vì có một thiết bị nhà bếp trong nhà với khả năng tuyệt vời, bạn nên sử dụng nó đến mức tối đa.

Hãy hiểu chức năng của các tủ như vậy trước khi sử dụng lò nướng điện. Bạn cũng có thể sử dụng thông tin từ một bài viết riêng trên cài đặt nhiệt độ lò thích hợp.

Chế độ 1: sưởi dưới + sưởi trên

Mỗi lò nướng điện có chế độ hoạt động này. Nó có thể được gọi theo những cách khác nhau: tĩnh, truyền thống, sưởi ấm cổ điển. Nhưng điều này không thay đổi nguyên tắc hành động của anh ấy. Từ dưới cùng và trên cùng của máy ảnh, hai yếu tố làm nóng bật và hoạt động đồng thời. Nhiệt tạo ra tạo ra hiệu ứng đối lưu tự nhiên.

Nhược điểm

Sự chuyển động của không khí trong buồng lò lò không xảy ra nhanh như chúng ta mong muốn, và lò nóng lên không đều. Một trong những lý do cho điều này là máy sưởi thấp hơn luôn mạnh hơn.

Mẹo sử dụng

Để nướng các món ăn với cách nướng như vậy sẽ không khó, nhưng để bột được nướng tốt từ bên dưới, cần phải đặt chảo không ở giữa, nhưng ở mức thấp hơn.

Quan trọng! Đánh bại vị trí của chảo, bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon trong chế độ này của lò nướng.

Các món ăn chính được chuẩn bị với các thông số vận hành sau:

• Bánh ngắn.
• Nướng và bánh mì.
• Bánh quy, bánh quy và bánh ngọt khác nhau.
• Rau nhồi.
• Sườn heo.
• Thịt gia cầm.
• Nướng
• Thịt bò nạc.
• Cá hầm và cá.

Chế độ 2: sưởi ấm dưới cùng + sưởi ấm trên cùng

Chế độ hoạt động của lò nướng điện này là một loại chế độ cổ điển. Nó khác nhau bởi một yếu tố làm nóng mạnh mẽ hơn ở dưới cùng của buồng. Sử dụng tùy chọn này để nấu các món ăn cần chiên nhanh từ bên dưới.

Những lợi ích

Chế độ này rất tốt để nấu trong các hình thức không dẫn nhiệt tốt, chẳng hạn như các món ăn bằng nhôm hoặc thủy tinh.

Mẹo sử dụng

Để ngăn chặn thực phẩm bị đốt cháy, thêm nước cho chúng. Thực phẩm sẽ được nấu nhanh hơn, vì nhiệt tốt đến từ bên dưới, và không khí không lạnh từ bên trên. Kết quả là, món ăn mòn mỏi trên tất cả các mặt và nấu chín đều nhất có thể.

Các món ăn chính, được chuẩn bị với các thông số như vậy

Một loạt các món ăn trong nồi - soong.

Chế độ 3: sưởi dưới + sưởi trên + quạt

Làm việc với các thông số tương tự bao gồm sự hợp tác của hai yếu tố làm nóng (dưới và trên) và một quạt được gắn trên tường phía sau. Với sự tương tác này, các luồng không khí nóng nhanh chóng lan rộng khắp buồng lò, đảm bảo nhiệt độ đồng đều trong toàn bộ không gian của nó. Nếu bạn đã chọn chỉ một mô hình như vậy, bạn cần biết rõ cách sử dụng lò nướng điện để đánh giá tất cả các lợi thế của nó và tiền không bị lãng phí.

Quan trọng! Thường thì bạn có thể tìm một tên khác cho hoạt động của quạt - đối lưu. Quạt tạo ra sự đối lưu cưỡng bức của không khí ấm trong lò. Lò được trang bị một thiết bị như vậy được gọi là đa chức năng. Khi không có quạt, sự đối lưu xảy ra một cách tự nhiên, vì không khí lạnh luôn nặng hơn ấm. Lò nướng như vậy là mô hình tĩnh.

Ưu điểm:

• Do sự chuyển động liên tục của không khí nóng lên, việc làm nóng sản phẩm xảy ra ở tất cả các phía nhanh hơn, làm giảm thời gian nấu món ăn. Điều này, lần lượt, làm cho thức ăn ngon ngọt.
• Một số kiểu lò nướng điện cho phép ở chế độ này nấu đồng thời hai món ăn ở các cấp độ khác nhau của buồng.

Quan trọng! Thời gian nấu ở chế độ này giảm 30% so với sử dụng hệ thống sưởi truyền thống.

Mẹo sử dụng:

• Chọn đường ray giữa để cài đặt chảo. Theo cách tương tự, tất cả những lợi ích của lưu thông không khí nóng sẽ được khai thác.
• Đôi khi, nó cần thiết để giảm nhiệt độ được sử dụng để nấu một món ăn cụ thể để nó không bị khô.

Các món ăn chính được chuẩn bị với các thông số vận hành sau:

• Chả giò.
• Bánh
• Chân heo.
• Soong.
• Nướng
• Bánh pudding.

Chế độ 4: hạ nhiệt

Với hoạt động này của lò, chỉ có phần tử gia nhiệt thấp hơn được bật. Các thông số như vậy được coi là được sử dụng nhiều nhất, vì các lò cũ chỉ có nó. Theo thói quen, các bà nội trợ tin tưởng vào phương pháp nấu ăn đã được chứng minh nhiều hơn và không phải lúc nào cũng chỉ định các biểu tượng trên lò có nghĩa là gì hoặc cách sử dụng loại lò nướng điện này. Nhưng vẫn cần phải làm điều này, vì các mô hình hiện đại khác biệt đáng kể so với các đơn vị cũ.

Nhược điểm:

• Thời gian nấu lâu hơn trong trường hợp sử dụng các chế độ đã được mô tả ở trên.
• Quá trình nấu khá tốn thời gian, vì chủ nhà sẽ cần liên tục theo dõi món ăn, định kỳ lật lại, thay đổi cấp độ của tấm nướng.

Mẹo sử dụng

Chế độ này thuận tiện chỉ sử dụng để nướng bánh, cần xử lý nhiệt lâu.

Các món ăn chính được chuẩn bị với các thông số vận hành sau:

• Bánh nhồi ướt.
• Đóng hộp.

Chế độ 5: sưởi dưới + quạt

Hoạt động của lò sưởi thấp hơn được kết nối với quạt. Do đó, nhiệt độ không khí trong buồng lò được phân phối đều hơn.

Ưu điểm:

• Nhờ có quạt, nấu ở chế độ này nhanh hơn nhiều so với tùy chọn chỉ có hệ thống sưởi thấp hơn.
• Các món ăn được chuẩn bị bằng cách sử dụng các thông số này của thiết bị có nước trong và có màu nâu vàng đẹp mắt ở tất cả các mặt.

Mẹo sử dụng

Không nên sử dụng các hình thức cao để nấu ăn, vì chúng có thể phá vỡ sự đối lưu của không khí ấm áp trên món ăn.

Các món ăn chính được chuẩn bị với các thông số vận hành sau:

• Bánh nướng mở.
• Nướng từ bột men.

Chế độ 6: Nhiệt cao nhất

Ở chế độ này, chỉ có lò sưởi nằm ở phần trên của buồng lò hoạt động. Không khí nóng trong buồng không xảy ra mạnh mẽ, vì lưu thông tự nhiên là khó khăn. Một tùy chọn tương tự trong lò nướng được kích hoạt để chiên phần trên của một món ăn gần như đã hoàn thành.

Mẹo sử dụng

Sử dụng chế độ này để rán phần trên của các món ăn khác nhau, cũng như cho một miếng phô mai hoặc sốt mayonnaise cho julienne, thịt trong tiếng Pháp và các món ăn tương tự khác.

Các món ăn chính được chuẩn bị với các thông số vận hành sau:

• Soong.
• Bánh
• Rau trên vỉ nướng.
• Polenta.
• Hình.
• Lasagna
• Pasta thịt hầm.
• Rau với bechamel.
• Bánh pudding
• Bánh bao.

Chế độ 7: Nhiệt cao nhất + Quạt

Chế độ này giúp các sản phẩm tìm thấy lớp vỏ vàng nhẹ, đồng thời làm ấm chúng bên trong.

Các món ăn chính được chuẩn bị với các thông số vận hành sau:

• Soong.
• Thịt.
• Souffle từ rau.
• Lasagna

Chế độ 8: vòng nóng + quạt

Bộ gia nhiệt vòng được đặt trên thành sau của buồng lò và là một bộ phận xoắn ốc, cuộn lại dưới dạng vòng.Hình dạng tròn của nó được lựa chọn đặc biệt, vì cùng với quạt đặt ở trung tâm của nó, lò sưởi cung cấp chuyển động ngang của không khí nóng, nhanh chóng lấp đầy buồng lò và làm ấm nó đến nhiệt độ cần thiết. Thông thường các nhà sản xuất gọi chế độ đối lưu này.

Mẹo sử dụng:

• Với các thông số vận hành này, bạn có thể dễ dàng nấu nhiều món ăn cùng một lúc, đặt chúng ở các cấp độ khác nhau của lò nướng.
• Nấu một món ăn được thực hiện tốt nhất ở tầng dưới của lò nướng.
• Hai món ăn được chuẩn bị tốt nhất ở cấp độ thứ nhất và thứ ba của lò nướng.
• Khi sử dụng chế độ này, không nên nấu ở hàng trên cùng của lò nướng.
• Tốt hơn là đặt nhiệt độ thấp hơn một chút so với thông thường cho một món ăn cụ thể, vì quạt góp phần làm nóng sản phẩm nhanh hơn.
• Để nấu hầu hết các món ăn trong chế độ này, không cần làm nóng lò trước.

Ưu điểm:

• Bên trong lò, không khí trở nên khô hơn, điều này ngăn cản sự pha trộn của mùi hương thực phẩm và thay đổi hương vị của nó.
• Chế độ này khá kinh tế về tiêu thụ năng lượng, vì các món ăn được chuẩn bị nhanh chóng và không chỉ một.

Các món ăn chính được chuẩn bị với các thông số vận hành sau:

• Bánh phồng.
• Sấy rau xanh, trái cây, nấm.
• Bảo quản tiệt trùng.
• Các món nướng tốt với một giữa ngon ngọt và mềm mại.

Chế độ 9: sưởi vòng + sưởi dưới + quạt

Hoạt động kết hợp của hai yếu tố làm nóng và quạt được các nhà sản xuất gọi là khác nhau. Bạn có thể tìm thấy các tên sau của chế độ này: pizza, pizza / baking, người sành ăn, sưởi ấm đối lưu + sưởi ấm từ bên dưới, sưởi ấm cực nhanh, nướng chuyên sâu, rã đông và sưởi ấm. Một công nghệ tương tự dựa trên việc sử dụng tất cả các lợi thế của đối lưu, nhưng chỉ khi bạn biết cách sử dụng lò nướng điện và các biểu tượng trên lò có ý nghĩa gì.

Mẹo sử dụng:

• Tốt nhất là sử dụng mức trung bình của lò để nấu ở chế độ này.
• Làm nóng lò trước để nấu ăn là không cần thiết.
• Chế độ này thường được sử dụng để rã đông và làm nóng sản phẩm.

Các món ăn chính được chuẩn bị với các thông số vận hành sau:

• Thực phẩm tiện lợi không đông lạnh.
• Khoai tây chiên.
• Strudel.
• Khoai tây nướng.
• Bánh sữa đông.
• Bánh trái cây.
• Bánh phô mai và bánh.

Chế độ 10: gia nhiệt vòng + dưới + sưởi trên + quạt

Các nhà sản xuất gọi chế độ này: cường độ cao, làm nóng trước, không khí nóng, nấu 3D, nấu đa chức năng, nấu nhanh.

Chế độ này không phải là sở hữu của tất cả các mô hình lò nướng điện.

Mẹo sử dụng:

• Các thông số vận hành như vậy được sử dụng để nhanh chóng làm nóng lò trước khi áp dụng chế độ chính.
• Nấu các món ăn yêu cầu nướng sâu diễn ra nhanh chóng với sự hình thành của một lớp vỏ màu nâu ngon.

Các món ăn chính được chuẩn bị với các thông số vận hành sau:

• Chân cừu.
• Nướng cả heo con.
• Toàn bộ gà tây.

Chế độ 11: Nướng

Biểu tượng vỉ nướng trên lò cũng không được tìm thấy trên tất cả các kiểu lò nướng điện. Ông chỉ ra rằng lò nướng có một yếu tố hình ống được gắn trên trần của buồng. Một chi tiết tương tự khác với các yếu tố làm nóng thông thường bởi bức xạ hồng ngoại, làm nóng trực tiếp các sản phẩm chứ không phải không khí. Tính đặc thù của vỉ nướng là nó hoạt động trên các sản phẩm tuân thủ nghiêm ngặt.

Mẹo sử dụng:

• Một chế độ tương tự có thể được sử dụng để nấu các món ăn chính, cũng như để tạo cho sản phẩm một lớp vỏ vàng ở giai đoạn cuối cùng của nấu ăn.
• Cần lưu ý rằng vỉ nướng chỉ có thể hoạt động ở chế độ tối đa có thể. Chỉ một số mô hình cung cấp cho người dùng khả năng điều chỉnh sức mạnh của phần tử hình ống.
• Nấu ăn là tốt nhất trên tầng thứ nhất hoặc thứ hai của lò nướng.

Quan trọng! Sự lựa chọn cấp độ phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt.

• Theo quy định, nấu ở chế độ này được thực hiện trên vỉ nướng, vì vậy để không làm bẩn đáy lò bằng những giọt mỡ, đặt chảo ở mức thấp hơn.
• Để tránh khói và khói, một lượng nhỏ nước có thể được đổ vào hố thu dưới.
• Để đảm bảo lớp vỏ ở tất cả các mặt của một sản phẩm lớn, ví dụ thịt gà hoặc ngỗng, hãy sử dụng một cái xiên. Bằng cách định kỳ chuyển nó, bạn sẽ đạt được hiệu quả mong muốn.

Các món ăn chính được chuẩn bị với các thông số vận hành sau:

• Bít tết.
• Xúc xích.
• Xúc xích.
• Gan.
• Sứt mẻ.
• Cá phi lê.
• Bánh mì nướng.
• Rau.

Chế độ 12: nướng + nhiệt hàng đầu

Đôi khi bạn có thể thấy tên của chức năng này của lò nướng điện - một vỉ nướng lớn.

Mẹo sử dụng:

• Một chế độ tương tự được sử dụng khi cần thiết để tăng cường ảnh hưởng của nhiệt độ lên sản phẩm.
• Để nấu ăn, chúng có thể được đặt trên khắp chảo, không chỉ dưới vỉ nướng.

Chế độ 13: nướng + quạt

Trong các mô hình khác nhau, các tên sau của chế độ này được tìm thấy: gratin, nướng thông gió, nướng thổi, nướng đối lưu, nướng turbo, nướng turbo-maxi, bếp chéo và các loại khác. Một tùy chọn tương tự trong lò sẽ cho phép nấu trên nhổ mà không có sự can thiệp của bên thứ ba trong quá trình. Nhờ có quạt, bức xạ hồng ngoại sẽ chiên sản phẩm từ mọi phía.

Trong chế độ này, bạn có thể nấu tất cả các món ăn ở chế độ nướng, ngoại trừ bánh mì nướng và bít tết.

Quan trọng! Đôi khi sự khác biệt giữa các chế độ không rõ ràng đến mức nhiều bà nội trợ thậm chí có kinh nghiệm không nhận thấy điều đó. Về mặt kỹ thuật, sưởi ấm không khí là như nhau, vì vậy số lượng chế độ quá mức là một động thái tiếp thị hoàn toàn.

Nếu bạn đã cài đặt một mô hình bếp hiện đại, cũng lưu ý các mẹo hữu ích về cách chăm sóc đúng cách của bếp nấu ăn vàLàm thế nào để làm sạch gạch men từ tiền gửi carbon.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Biết cách sử dụng bếp điện hoặc lò nướng bằng gas, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Lá thực phẩm hoặc tay áo nướng cho phép bạn nấu nhiều món ăn trong lò nướng ở nhiệt độ tương đối thấp trong khu vực 230 độ. Đồng thời nấu rau và cá, khoai tây và thịt trong đó mang lại hương vị và mùi thơm đặc biệt, vì các sản phẩm được ngâm trong nước ép của nhau. Nếu bạn nấu ăn thường xuyên và với tình yêu, thì lò nướng đa chức năng với tất cả các chế độ được mô tả là phiên bản trợ lý bếp của bạn. Nếu bạn là một fan hâm mộ của sự đồng đều và nấu ăn không phải là một nhiệm vụ rất dễ chịu đối với bạn, thì khi mua, hãy chọn lò nướng dễ dàng hơn, chỉ với các chế độ nấu cơ bản. Trong mọi trường hợp, lò nướng sẽ giúp tạo ra một lễ kỷ niệm trên bàn của bạn. Không có vấn đề gì với công ty lò nướng trước mặt bạn: samsung, hephaestus, indesite, elektrolux, bosch, ariston - nếu bạn không có hướng dẫn, thì bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra.