Алуминий - свойства, характеристики

В момента на пазара има огромно разнообразие от кухненски прибори. Можете да избирате ястията за всеки вкус и бюджет, но в последно време изборът не беше толкова голям, алуминиевите ястия бяха особено популярни. Тази достъпна и лесна за използване кухненска посуда беше, без изключение, във всеки дом, при всяка домакиня. От тази статия ще научите какво е алуминий - свойствата и характеристиките на материала и приборите от него. Въоръжени с тази информация, можете лесно да решите дали да закупите кухненски съдове от алуминий, дали тя ще заеме правилното си място във вашия кухненски шкаф.

към съдържание ↑

Малко за историята

Струва си да се каже, че алуминият е открит не толкова отдавна. Той е получен едва през 19 век, защото в чистата си форма в природата не съществува. Благодарение на активното развитие на химията и откриването на електричеството, човечеството е получило в своя употреба много полезен метал, алуминий, който активно се използва в много области на дейност. В момента алуминият се получава от бокситови скали чрез електролитен процес.

В началото алуминият се приписваше на благородни метали и от него се правеха различни украшения и луксозни предмети. С бързото развитие на химията получаването на алуминий става много по-лесно, той намира приложението си в авиацията, което беше много важно във военното време. Още през 20-ти век този метал става по-достъпен, от него започват да се произвеждат ястия. Такива леки и удобни продукти започнаха постепенно да заменят тежките медни и чугунени съдове.

Важно! Алуминият се използва в електротехниката, машиностроенето и в битовата сфера, освен това се използва дори в космическата индустрия.

към съдържание ↑

Свойства на алуминия

Алуминият има невероятни характеристики, които позволяват използването му в различни области. Достъпната цена на този метал допълнително разширява обхвата на използването му.

Ето основните свойства и характеристики на алуминия:

1. Висока топлопроводимост Това качество на метала ви позволява да го използвате за производството на тенджери и тигани, защото ускорява процеса на загряване на храната и приготвянето й.
2. Лекотата. Благодарение на невероятната лекота на алуминия, той се използва активно за приготвяне на съдове. Много по-удобно е да използвате продукти с ниско тегло, отколкото постоянно да пренареждате и повдигате невероятно тежки тенджери и тигани. Алуминиевите уреди и прибори активно се използват в туризма, улеснявайки общата тежест на товара, докато не бъдат заменени от съдове, изработени от съвременни изкуствени материали.
3. Мекотата на метала. Това качество води не само до предимства, но и до недостатъци. Със своята мекота алуминият е лесен за оформяне, което улеснява процеса на създаване на предмети. В същото време мекотата влияе на чувствителността към деформация на продуктите от тази сплав.
4. Устойчивост на корозия. Алуминиевите изделия не ръждясват. Това се дължи на факта, че при контакт на метала с кислород, върху повърхността им се образува оксиден филм, който защитава метала. Освен това тя не позволява на метала да влиза в пряк контакт с храната. Този филм обаче може да бъде повреден от механично напрежение. Струва си да знаете, че той също може лесно да бъде възстановен, като изсипете чиста вода в контейнер и я оставите там за около 15 минути.
5. Ниска цена.Процесът на получаване на алуминий не е твърде скъп в сравнение с производството на други метали, което го прави достъпен за използване в много области на дейност.

Важно! Може да ви е интересно да знаете:

• Защо консервите за бира са направени от алуминий?
• Как да миете щори, изработени от алуминий и други материали?

към съдържание ↑

Видове алуминиеви съдове за готвене

Ако говорим за битовата сфера, а именно производството на чинии, тогава има два основни типа алуминиеви кухненски прибори, в зависимост от метода на неговото производство:

• Лети алуминиеви съдове за готвене. В този случай продуктите се правят чрез изливане на метал в подготвените форми. Такива кухненски прибори са по-скъпи от щамповани от подобен метал. Стените от чугунени алуминиеви съдове или тигани са много по-дебели от щампованите. Съдовете се характеризират с добра топлопроводимост, но за разлика от тези, направени чрез щамповане, те не са подложени на деформация поради по-голямата дебелина на стената.

Важно! Дебелото дъно и стените на продуктите също предотвратяват бързото изгаряне на храната. Приборите за отливане имат впечатляващ период на употреба.

• Подпечатани алуминиеви съдове за готвене. Тези продукти са изработени от алуминиеви листове. Благодарение на машинната обработка, металните листове получават желаната форма, с други думи, в това изпълнение, продуктите са щамповани. Разнообразие от щамповане е коване и гонене на съдове. Производителите често използват щамповане от уплътнени метални листове, което позволява да се повишат качествените характеристики на такива ястия. За разлика от гласове, чиниите с щампи не са скъпи.

Важно! Съвременното производство на кухненски съдове все по-малко вероятно е да използва щамповане и леене в най-чистия му вид. След направата на съдовете един от методите се нанася върху повърхността му с незалепващо покритие. Тази технология прави алуминиевите съдове за готвене по-удобни за готвене. Капацитетът все още се загрява бързо, но незалепващото покритие предотвратява изгарянето на храната. Това направи алуминиевите съдове по-търсени сред домакините.

към съдържание ↑

Предимства и недостатъци на алуминиевите съдове за готвене

Както можете да разберете, свойствата и характеристиките на алуминиевите прибори го правят доста привлекателен. Но дали е толкова добра? Отговорът на този въпрос може да се получи, като се запознаете с предимствата и недостатъците на алуминиевите прибори. След като се справи с тях, ще стане ясно защо напоследък тя донякъде е загубила своята популярност.

Предимства на алуминиевите съдове за готвене:

1. Ниска цена Този факт без съмнение прави алуминиевите прибори достъпни за много сегменти от населението.
2. Лекотата. В ситуации, в които трябва да отделите много време за готвене, лекотата има много важна роля. Ако постоянно трябва да пренареждате тежки прибори от място на място, това е уморително.
3. Дълготрайност. При правилна грижа и работа, според препоръките, алуминиевите прибори могат да ви служат вярно и дълго време в кухнята.
4. Устойчивост на корозия. Това свойство на алуминия го прави привлекателен за използване в кухнята, тъй като там металните предмети са постоянно в контакт с вода.
5. Добра топлопроводимост. Това свойство на алуминия помага да се спести такова ценно време, защото водата в такъв тиган кипи много бързо.

Важно! Ако имате такива кухненски прибори у дома или планирате да ги купите, използвайте нашата селекция от съвети за чисти алуминий правилно.

Минуси от алуминиеви прибори:

• Мекота. Този метал е много деликатен и изисква внимателно боравене. Много лесно е да оставите драскотини и повреди по повърхността си. От силен механичен стрес, съдовете могат да се деформират, особено когато става въпрос за щамповани тигани и тигани.
• По време на готвенето е вероятно храната да изгори и да потъне на дъното. Това се дължи на факта, че такива ястия имат тънки стени, особено за продукти, направени чрез щамповане.Този минус отпада, ако закупите алуминиеви съдове за готвене с незалепващо покритие.
• Какви други качества има алуминият? Някои храни могат да променят вкуса си от контакт с алуминий. Това се дължи на факта, че при контакт с киселини и основи, алуминият се окислява. Това се усеща особено, ако по време на готвене стените от метална шпатула или лъжица са механично повредени.
• Не се препоръчва да съхранявате храна в алуминиеви съдове. След готвене трябва да прехвърлите готвената храна в друг контейнер за съхранение. Този метал не обича продължителен контакт с храна и може да влезе в химически реакции с него.
• Кухненските прибори, изработени от такъв метал, могат лесно да потъмняват по време на процеса на окисляване, от контакт с продукти, съдържащи сяра.
• Алуминиевите прибори са много капризни при напускане, при изгаряне е трудно да се измие, тъй като се страхува от силни механични натоварвания. Саждите ще трябва да се накисват и внимателно и внимателно да се отстраняват от повърхността.

Важно! Някои скорошни научни изследвания доказват, че алуминият е вреден за човешкото здраве. Излишъкът от алуминий влияе върху човешкия метаболизъм, както и върху нервната му система. Спомага за елиминирането на калция от тялото, нарушена бъбречна функция. Всички тези негативни последици обаче настъпват, когато количеството метал в тялото се увеличи. Разбира се, тя се откроява от съдовете по време на нагряване и контакт с някои продукти, но количеството му не е толкова голямо. Ето защо си струва да следвате всички препоръки и да не приготвяте определени продукти в такива съдове, за да не влязат в химическа реакция с метала.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Както можете да видите, наред със значителните предимства, има и съществени недостатъци на алуминиевите изделия. Въпреки това, съвременната индустрия ви позволява да изгладите тези недостатъци, благодарение на производството на чинии с допълнително покритие. По този начин се запазва лекотата на продуктите и се изключва възможността за изгаряне на храната. Знаейки свойствата и характеристиките на алуминия, можете да решите въпроса за необходимостта от закупуване на такива чинии.