A zöldek tárolására szolgáló tartály

A friss zöldeknek egész évben az asztalon kell lennie, ezért szeretném tudni, hogyan lehet meghosszabbítani az eltarthatóságot, mert olyan gyorsan elmarul. Van egy speciális tartály a zöldek tárolására az eladóban, bár ezt megteheted. Ebben a cikkben érdekes információkat talál arról, hogyan lehet megőrizni a zöldekben található vitaminokat, és megőrizni a gyönyörű és friss megjelenését.

a tartalomhoz ↑

Miért zöldek az étrendben?

Miért kell a lehető leggyakrabban enni friss fűszernövényeket? Néhányan azt gondolják, hogy minden funkciója saláták díszítése az ünnepnapra. De régóta ismert, hogy a kapor, a petrezselyem, a zöld hagyma, a saláta, a bazsalikom, a spenót, a zeller és mások csak raktárak a vitaminok, ásványi anyagok és illóolajok számára. Erőt adnak, telítenek bennünket hasznos anyagokkal, megfiatalítják, sőt segítenek még a túlsúly leküzdésében is.

Fontos! Egyszer régen zöldek széles választékában csak hagymát, kaporot, petrezselymet, sóska és csalánkat használták. És most már elérhető olyan fűszernövények, amelyek más országokban népszerűek: oregano, bazsalikom és kakukkfű Olaszországból, majoránna és rozmaring Franciaországból, koriander ázsiai országokból és mások.

Nyáron könnyű megszerezni ezeket a fűszereket. Növekszik az országban, vagy olcsón vásárolhat a piacon. Ha sok növényzet van és egy fillért fizet, kevés ember gondolkodik annak eltarthatóságának meghosszabbításáról. Száradt - kidobta - újat vásárolt vagy vett fel a kertben. De őssztől tavaszig akár egy egyszerű petrezselyem ára, akár kaporral is, mennyire szárnyal, nem is beszélve valamilyen oregánóról vagy spenótról.

A zöldeknek jelen kell lenniük a napi étrendben, ha hosszú ideig fiatalok és egészségesek akarunk maradni. Ezért a nyár kivételével mindig releváns az a kérdés, hogyan lehet a zöldeket hosszabb ideig frissen tartani. Az alábbiakban a szövegben sok hasznos információ található, és megtanulja, hogyan készítheti elő a fűt tárolásra, hogyan tárolhatja és mennyi ideig.

a tartalomhoz ↑

Meddig lehet tárolni a zöldeket?

A zöld levelek jól fejlett levelekkel rendelkeznek, de vékony rétegű szövetek. Vagyis pontosan addig zamatos, amíg a darabolás meg nem történt. Ezután katasztrofálisan gyorsan elveszíti a nedvességtartalmat és a marmarat. Ezért ne vásároljon zöldeket „később”, ellenkező esetben - a megfelelő pillanatig megőrzi frissességét. A kertből történő kivágás vagy vásárlás után azonnal tegyen intézkedéseket - vagy azonnal enjen, vagy készítse elő tárolásra. A tárolási idők eltérőek - a tárolási helytől függően (hűtőszekrény vagy fagyasztó).

Fontos! Nem csak a legjobb megoldás az, ha egy csomó kaprát beletesz egy pohár vízbe. A meleg és a napfény nem csak a gyors száradáshoz vezet, hanem megsemmisíti a teljes C-vitamin-ellátást, amelyről az ilyen gyógynövények annyira híresek.

A konyhában lévő zöldek természetesen kellemesek a szemnek, de csak akkor, ha az ablakpárkányon egy fazékban nő.

A hűtőszekrényben a zöldeket előnyeinek sérelme nélkül 1-2 héten tárolhatja. Néha még hosszabb ideig fennáll, de azután vitamintartalma csökken:

• Kívánatos egy vitamincsomót 0 és +10 fok közötti hőmérsékleten tárolni. A legjobb hely erre a hűtőszekrény alsó polca.
• A fagyasztóban, megfelelő feltételek mellett, a zöldek megőrzése egy hónappal, legfeljebb kettővel meghosszabbítható. Nem kerül hosszabbba, mert ismét elveszíti lédúsága és hasznos tulajdonságai. A zöldek optimális tárolása a fagyasztó felső részén vagy az ajtón.

a tartalomhoz ↑

Hogyan készítsük elő a zöldeket tárolásra?

Miután egy illatos csokor koriander, saláta vagy más friss fű hazahozott, azonnal folytassa feldolgozását, ne késleltesse későbbre, különben a zöldek gyorsan elhalványulnak:

1. Először rendezze meg, és véletlenül távolítsa el a sérült és elszáradt leveleket, a fűt és az egyéb szemétdarabokat.
2. Vágja meg a gyökereket és a hosszú szárokat úgy, hogy a csokor azonos hosszúságú legyen.
3. Ezután döntse el, hogy mossa-e le. Ha úgy dönt, hogy nem mossa meg, akkor törölje le a leveleket egy száraz ruhával vagy tiszta ruhával, és a zöldeket tárolhatja. Ezzel a módszerrel közvetlenül használat előtt öblítse le.

Fontos! A tapasztalatok azt mutatják, hogy a mosatlan zöldeket jobban és hosszabb ideig tárolják.

4. Ha úgy dönt, hogy a tárolásra szánt zöldeket tisztaként tárolja, akkor öblítse le mély tálban vagy medencében. Ehhez helyezze a vágott és vágott zöldeket egy tálba hideg vízbe, nyomja le egy fedéllel vagy lemezzel, hogy minden levél víz alá essen. Hagyja egy órán át, majd távolítsa el, kissé öblítse le folyó vízzel, óvatosan lemossa a felesleges nedvességet és fektessen papírtörülközőre, amíg teljesen megszárad.

Fontos! Csak a csap alatt az összes szennyeződés és homok nem lesz száz százalékban lemosva. Különösen óvatosan szárítsa meg a mogyoróhagymát, a spenótot és a zellert.

5. Most döntse el, hogy milyen formában tárolja a zöldeit. Ha van egy speciális edény a zöldek tárolására egy csomóval, akkor öntsük a víz aljára, és tegyük bele petrezselymet, korianderét vagy egyéb fűjét.

Fontos! Sokan szeretik aprítani a zöldeket. Ezután egy kisebb tartályba illeszkedik, kevesebb helyet foglal el a hűtőszekrényben, és azonnal eldobható a kész ételbe.

Most kitaláljuk, mi kényelmesebb és megbízhatóbb vitamintermékeink tárolásához.

a tartalomhoz ↑

Konténerek zöldek hűtőszekrényben való tárolására

Minden háziasszony az ételt hűtőszekrényben tárolja, egy saját számára kiválasztott tartályban. Fontolja meg az egészséges fű tárolásának lehetőségeit.

Műanyag zacskó

Úgy tűnik, hogy könnyebb - becsomagolom és kész. De nem olyan elemi, mint az első pillantásra. Egy műanyag zacskóban egy rakás kapor vagy valami más kevesebb, mint egy hét alatt gyorsan elhalványul, feketedik és rothadni kezd.

Ha a csomagon kívül nincs semmi megfelelő, akkor használja a javasolt tárolási lehetőségek egyikét a következő módon:

1. Tegyen egy csomó zöld növényt a táska belsejébe, engedje be a levegőt, és kösse össze úgy, hogy az egész szerkezet léggömbre hasonlítson. Most nézd meg a hűtőszekrény alsó polcán.
2. A műanyag zacskóval történő tárolás második módja az, hogy száraz, mosatlan zöldeket helyez el, és a zsák falaiba szellőzőnyílásokkal köti össze.

Üvegedénybe

Sokan, nem akarnak pénzt költeni a zöldek tárolására szolgáló különleges tartályokra, üvegedényekben tartják. Ez egy nagyon egyszerű módszer:

• A mosott, szárított vagy nem mosott száraz zöldeket az edénybe helyezik.
• Szorosan zárja le a fedelet, és helyezze a hűtőszekrényt a polcra.

Fontos! A hasznos fű másfél hétre biztonságos lesz.

Zöldek tárolására szolgáló konténerek

Ha valamilyen okból nem áll rendelkezésre kész zöld konténer a zöldfélék tárolására, akkor néhány perc alatt könnyen elkészítheti. Ehhez két azonos műanyag palackra van szüksége, 1,5–2 liter kapacitással, és ollóval.

eljárás:

1. Vágja le az első palackot közelebb a tetejére, hogy magas pohár legyen.
2. A második palack - éppen ellenkezőleg, közelebb az aljához - alacsony üveg lesz, szűkített peremmel.
3. Vágja le a széleket és vágja le a boronakat.
4. Itt van a zöldek tárolására szolgáló tartály: az egyik rész üveg lesz, a másik fedél.
5. Amikor zöldek tárolását tervezi benne, öntse a hideg víz egyharmadát a zöldek tárolására szolgáló tartályba, és engedje le a gerenda szárát. Csukja le a fedelet és helyezze a hűtőszekrény polcára.

Fontos! Friss zöldek néhány hétig minimális költségekkel járnak.

Ha nem szereti a „házi készítésűt”, de inkább kész konyhai készülékeket szeretne használni, akkor szerezzen magának kész műanyag tartályt a zöldek hűtőszekrényben való tárolására. Itt minden elgondolkodik - lélegzik, fenntartja a kívánt páratartalmat és különleges mikroklímát. A zöldek nem gyűrődnek, hanem baktériumoktól és penésztől is védettek.

Ennek az edénynek még nincs sok gyártója. A hitelesített közül a következő márkákat találhatja meg.

Tescoma

A cseh Tescoma gyártó minőségi és egyedi edények gyártására szakosodott. Például egy tartály gyógynövények és zöldek megőrzésére “Sense” (3 éves garancia). Tartós, átlátszó műanyagból készült, és fedéllel ellátott lombik.

Hogyan kell használni:

1. Töltse fel a szükséges vizet.
2. Helyezzen egy függőlegesen feldolgozott csomó zöldet.
3. Csukja be a fedelet, és helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe.

Fontos! Egy ilyen tartályban két hétig vagy annál tovább áll, anélkül, hogy feláldozza a vitaminokat és a megjelenést. Igaz, az ügyfelek áttekintése alapján ennek az eszköznek néhány hátránya van:

• Először is, a fedél nincs rögzítve, így fennáll annak a veszélye, hogy a tartály leesik a padlóra, ha megragadja annak tetejét.
• Másodszor: a zöldhagyma gyakran nem felel meg teljesen a belsejének, ezért meg kell vágni vagy meg kell hajlítani.

Cuisipro

A kanadai Cuisipro cég konyhai készülékeiről is híres. Raktározási termékcsaládja elegáns, friss színű, zöld színű edényeket tartalmaz. Ez egy kényelmes tartály, egy öntözőrendszerrel és egy kis virág alakú vízszintmérővel. Ez lehetővé teszi, hogy a zöldeket két hétig frissen tartsa.

Fontos! A gyártó 5 év garanciát vállal termékeire. A zöldek tárolására szolgáló tartályok mindegyike mosogatógépben biztonságosan mosható.

fe

A zöldek tárolására megfelelő termékek az amerikai Prepara amerikai cég. A tartályok mini (3 darab / készlet), közepes és nagy méretűek. Alján van egy víztartály, amelynek kifolyóját egy dugó zárja le.

Hogyan kell használni:

1. A zöldeket függőlegesen helyezik el, a szárot vízben helyezik el.
2. Ez egy műanyag kupakkal van ellátva, szellőzőnyílásokkal.

Fontos! Ebben a tartályban a zöldek legfeljebb három hétig tárolhatók.

Fontos pontok:

• Annak érdekében, hogy ne felejtse el, mennyi ideig vannak a zöldek a tartályban, vásároljon speciális időzítőt. Csatlakoztassa a tartályhoz, és rögzítse a zöld könyvjelző dátumát. Most biztosan tudni fogod, milyen friss.
• Ha a zöldeket vágott formában tárolja, akkor erre egy szokásos, téglalap alakú, téglalap alakú műanyag tartály fedéllel tartozik.
• A legjobb biztonságot egy vákuumtartály biztosítja.

a tartalomhoz ↑

Zöldek tárolása a fagyasztóban

A fagyasztóban a zöldeket nem lehet néhány hétig tárolni, mint a hűtőszekrény polcon, hanem néhány hónapig. Külső megjelenése szerint természetesen friss lesz, de az íz és a hasznos tulajdonságok megmaradnak.

Hogyan lehet gyógynövényeket rakni a fagyasztóba történő tároláshoz:

• A zöldeket mosatlan formában tárolhatja. Ezután csak rendezte, törölje le száraz ruhával a szennyeződéstől, és tegye egy tartályba. A köteget papírtörölközőbe tekerheti és táskába helyezheti.

Fontos! Ilyen tárolás esetén a zöldeket közvetlenül étkezés előtt meg kell mosni.

• Ajánlott a kapros és a menta kis adagokra osztása, és a fagyasztóba helyezés előtt csomagolja őket fóliába.
• Van még egy érdekes módszer - a zöldek fagyasztása jégkockákban. Ehhez alaposan öblítse le egy mély tálban, apróra vágja és jégformákba helyezze. Ezután töltse fel ezeket a formákat hideg vízzel, és helyezze a fagyasztóba. Ebben a formában hosszú ideig tárolhatók. Ha zöld fűszerre van szüksége - vegye ki a szükséges számú kockát, és adja hozzá a főzőedényhez.
• A zöldhagymát jobban megőrzik apróra vágott formában, de a bazsalikomot és a rozmarint - tartályban tárolják, amelybe a fűt rétegekbe rakják, sóval meghintve.

a tartalomhoz ↑

A kiszáradt zöldek újjáélesztése

Ha a fűszer kissé elhalványult, akkor újraéleszthető:

• Ehhez tegye a zöldeket egy pohár hideg vízbe, amelyhez adjon egy teáskanál asztali ecetet.
• A saláta és a petrezselyem frissebb és illatosabb lesz, ha meleg vízzel kezeljük őket. Elegendő a petrezselymet egyszerűen öblíteni, és a saláta leveleit meleg vízzel tálban 15 percig áztatni lehet.
• Egyes háziasszonyok javasolják, hogy merítsék meg a zöld fűszereket először forró vízbe, majd hideg vízbe.

a tartalomhoz ↑

Hasznos konyhai eszközök a zöldek feldolgozásához

A Zöldek hűtőszekrényben való tárolására szolgáló műanyag tartályokon és a gyógynövényes edényekön kívül a Tescoma, Prepara, Cuisipro és mások gyártói számos érdekes eszközt kínálnak, amelyek megkönnyítik a zöldek feldolgozását, nagyon kényelmesek és gyönyörűek:

• A zöld levelek nedvességtartalmának eltávolítása egyszerűsíti és felgyorsítja a zöldfélék szárítását - úgy néz ki, mint egy perforált kosár rotációs mechanizmussal. A centrifugális erő egy perc alatt megmenti a zöldeit a fölösleges vizetől.

Fontos! Például a Vin Bouquet kiváló és kényelmes szárítás, emellett meglehetősen kompakt.

• A hármaszöld ollók (a Presto by Tescoma) örömgé változtatják a munkát. Több pár pengének köszönhetően többször gyorsabban fog megbirkózni a feladattal.
• Van még egy kényelmes félkör alakú vágógép a zöldekhez. 2 és 4 pengéje lehet. Nekik kényelmes nem csak a zöld leveleket, hanem a dióféléket is aprítani. Elegáns és biztonságos állványban tárolja. Például egy kés az Ikea-tól, vagy Richard & Antony Joseph.
• A szósz elkészítéséhez a zöldeket nem szabad aprítani, hanem őrölni. Ehhez van egy speciális habarcs (Tescoma President), amelyet szilikon fedővel egészítenek ki a kapott termék kényelmes tárolására.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Mint láthatja, a zöldek hűtőszekrényben való tárolására szolgáló tartály megvásárlása jelentősen megkönnyíti a vitamin-fű hasznos tulajdonságainak és gyönyörű megjelenésének megőrzését. Még ha ön is épített konténert, kiváló eredményt érhet el. Vigyázzon előre a vitamin-ellátással, fagyosan fagyasztja meg a zöldeket télen - így még a hideg évszakban is érezheti nyárának ételeit.