Индукционна печка за кухнята

Индукционната фурна за кухнята днес е с голямо търсене и домакинските уреди от тази серия присъстват в почти всеки специализиран магазин. В тази статия ще разгледаме подробно основните характеристики на такова оборудване и принципите на неговата работа. Също така ще се опитаме да определим дали си струва да сменим обикновена кухненска печка на индукционен аналог и дали последната не вреди на човешкото здраве.

към съдържание ↑

Функционални характеристики на индукционната печка

Индукционните печки за кухнята са една от разновидностите на електрическото домакинско оборудване, което загрява метални съдове, но работната повърхност не се нагрява до червено. Процедурата на нагряване се осъществява чрез използването на индукционни вихрови токове, които се образуват поради създаването на високочестотно магнитно поле. Нивото на честотата обикновено достига ниво от 20 до 100 kHz.

Важно! Индукционната технология отдавна се използва в металургичната промишленост, защото с нейна помощ е възможно да се постигне максимална ефективност при топенето на различни видове метали. За битова употреба те решават да модернизират индукционните печки сравнително наскоро и оттогава този вид оборудване е с голямо търсене сред съвременните стюардеси.

За да разберете какво означава индукционна печка, трябва да разберете основния принцип на работа на такъв домакински уред:

1. Основната роля в процеса на производство на топлина се играе от наличието на сърцевина, която се формира от печка и специални прибори.

Важно! За готвене на такава печка може да се използва далеч от всякакви съдове за готвене. Най-добре е да закупите комплект тенджери и тигани, чието дъно е направено от феромагнитна метална сплав. Разказахме подробно за всички нюанси в нашия специален пост"Съдове за готвене за индукционни печки".

2. В резултат на преминаването на честотите на електромагнитното поле през феромагнитната повърхност се образува термичен компонент, който осигурява кипенето на течността във вашите съдове.

Важно! Отличителна черта на индукционните печки от друго електрическо домакинско оборудване е тесният фокус на излагане на топлина. Благодарение на този фактор водата в чиниите ще заври, но самият котлон остава студен. Трябва също да се има предвид, че веднага след изваждането на тигана от печката, магнитното поле се разрушава и действието му спира.

Първите индукционни печки за кухнята се появяват на пазара на домакински уреди още през 80-те години на миналия век. Въпреки това домакините са доста предпазливи от иновациите в областта на готвенето и затова такова оборудване не е получило очакваното търсене и признание от потребителите. Днес много хора знаят какво означава индукционен котлон и затова отзивите за домакински уреди от този тип са предимно положителни.

Важно! Ако сериозно се занимавате с избора на уреди за кухнята, но все още не сте решили избора, препоръчваме да използвате информацията от нашата преглед на плота.

към съдържание ↑

Основните свойства на индукционните пещи

Индукционните печки за кухнята имат редица положителни характеристики, които ги отличават от газовите и електрическите домакински уреди:

1. Значителни спестявания в времето за готвене. Това се дължи на факта, че не е нужно да чакате котлона да се загрее. Загряването на печката започва веднага след включването и контакта с чиниите, а топлинната енергия се освобождава в съответствие с даден индикатор за мощност.
2. Това оборудване има много висока ефективност, което се дължи главно на липсата на изтичане на топлинна енергия покрай чиниите, които сте инсталирали върху повърхността за готвене.
3. Повечето индукционни готварски печки имат вградена автоматизация, която осигурява процеса на нагряване, само ако на повърхността му са монтирани подходящи съдове за готвене. Ако поставите пластмасов контейнер върху повърхността на такава печка, той просто няма да се включи. Газовите и електрическите домакински уреди нямат този вид вградена интелигентност.
4. С помощта на тези чинии можете да спестите енергия, тъй като тя автоматично се изключва, ако специално отстранени прибори са отстранени от повърхността.
5. Индукционните печки осигуряват загряване на храната, която се съдържа в чиниите, но не влияят на общата температура в помещението.
6. Благодарение на температурния сензор на такова устройство, домакинята може точно да спазва температурния режим, необходим за готвене. Поради тази особеност значително се увеличава възможността за приготвяне на различни кулинарни ястия.
7. Лесната поддръжка се осигурява от лекотата на почистване на стъклена гладка повърхност от замърсители от различен тип и произход.
8. Значително намалява риска от изгаряния, дори при директен контакт на тялото с повърхността на пещта.

По този начин можем да заключим, че индукционните печки за домашна употреба имат не само атрактивен външен вид, но и са много практични от гледна точка на ежедневната употреба.

недостатъци

Въпреки това, като всяка техника, това устройство има своите недостатъци:

1. Необходимостта от използване на специални чинии, които перфектно ще провеждат електромагнитно поле през себе си. Инструкциите за индукционната пещ обикновено посочват материалите, от които трябва да се направи съдовете. Определено за готвене на индукционен плот, продуктите от термо стъкло или алуминий не са подходящи за вас.

Важно! В ежедневието можете да проверите дали този или онзи тип съдове за готвене е подходящ с конвенционален магнит. Донесете приспособлението на дъното на съда и ако е издърпано, тогава тиган или тиган е доста подходящ. В противен случай ще трябва да закупите нови ястия.

2. Продължителната употреба на индукционния плот може да има отрицателно въздействие върху вашето здраве. Но това се отнася, най-вероятно, само за професионални готвачи и хора, които имат пейсмейкъри. За други категории потребители малък брой вихрови токове не представляват никаква опасност.

Важно! Правилната грижа за плота ще ви помогне да поддържате привлекателен външен вид. В нашата статия ще намерите най-полезните съвети за избора на почистващи продукти, нюанси на почистване и друга полезна информация.„Грижа за индукционен плот“.

към съдържание ↑

Основни критерии за подбор

Пристигайки в магазин за домакински уреди, ще попаднете на голямо разнообразие от модели, които като електрически или газови колеги могат да бъдат от следните разновидности:

• единична горелка - предназначена за монтаж на един съд;
• многоместна - включва наличието на няколко котлона и може да осигури едновременното приготвяне на няколко кулинарни ястия.

Разлика има и в индукционните печки по тип плот:

• с плоска плоча;
• с вдлъбната форма на горелката - предназначена за съдове, които имат сферична форма на дъното;
• готварски печки с комбиниран котлон.

към съдържание ↑

Запасни кадри

В тази статия ви разказахме за всички предимства и недостатъци на индукционните печки за кухнята и се надяваме, че предоставената от вас информация ще ви помогне да направите правилния избор при избора на домакински уреди.