Оценка на съдове за готвене

Много от нас се опитват да водят здравословен начин на живот и внимателно наблюдават какви храни да консумират. Опитваме се да избягваме да ядем храни, които са бедни на хранителни вещества и всичко това е прекрасно. Но колко често мислим в кои ястия готвим нашите здравословни и вкусни ястия? И колко безопасна е топлинно обработената храна в такова ястие?

Ястията са направени от редица съвременни материали, всеки от които има своите предимства и недостатъци. Допълнителна каша се въвежда от огромен асортимент от марки, които се представят на пазара, както и реклама (не винаги добросъвестно). Нека го решим заедно и оценката на приборите за готвене ще ни помогне в това.

към съдържание ↑

Рейтинг на най-популярните производствени компании

Първо, няколко думи за най-популярните производители, които са представени на съвременния пазар.

Tefal

Световно известната компания, която постигна популярност благодарение на производството на отлични съдове за готвене с незалепващо покритие, както и домакински електрически уреди. Продуктите на тази компания превръщат обикновения процес на готвене в много забавен и интересен.

Rondell

Немската компания е известна като производител на надеждни и висококачествени съдове за готвене, които се използват не само от домакини, но и в професионални кухни. Съвременните разработки на тази компания съчетават немско качество, функционалност и модерен стил.

Fissler

Продуктите от Fissler от Германия са добре познати както на обикновените домакини, така и на кулинарните специалисти. Отличителните качества на този готварски съдове са лекота на поддръжка и работа, удобство, осигуряване на качество и атрактивен дизайн.

Прибори за хранене от Neva-Metal (NMP)

Добре известен местен производител на кухненски прибори, който съчетава високо качество и достъпни цени. Тази компания въплъщава в своите продукти удобство, лекота на използване и съвременни технологии.

Gipfel

Въпреки че тази компания е представена като европейски производител на кухненски прибори. Днес фабриките за производство на неговите продукти са разположени в Турция и Азия.

Кухненските съдове Gipfel са добре познати сред много домакини. Качеството на използваните материали, разумната цена, лекотата и комфорта на употреба - всичко това може да се каже за това ястие.

Витес

Vitesse предоставя на потребителите огромен асортимент от различни уреди и кухненски продукти, както и артикули за сервиране. Продуктите на тази компания са спечелили доверие поради доброто си качество и достъпна цена.

към съдържание ↑

Тефлоново покритие

Тефлоновото покритие е много устойчиво на корозивни ефекти на солени и кисели продукти или химически детергенти:

• Според учените е безопасно да се готви нещо в такова ястие. В този случай наистина не може да се добави масло (както ни се казва в телевизионната реклама). В допълнение, днес технологията за производство на тефлонови покрития за съдове е значително подобрена и този материал е станал по-надежден и здрав. Включително, във въпрос за защита от драскотини.
• Но всички такива елементи с тефлоново покритие са краткотрайни - експлоатационният им живот е не повече от 3 години, докато изискват внимателно боравене.

Важно! Такива съдове не трябва да се прегряват или да се използват за почистване на абразивни прахове, които надраскват повърхността му и още повече метални перални - в този случай е много вероятно нарушение на целостта на покритието. В този случай тиганът или тиганът ще трябва да бъдат изхвърлени, тъй като стават опасни за здравето.

Така че след покупката да нямате проблеми с грижата за такива ястия, прочетете селекцията от полезни съвети за как да почистите тефлонов тиган.

към съдържание ↑

емайлиран

Много потребители наричат ​​такива предмети най-добрите прибори за готвене, но не всичко е толкова просто. Съвременните видове емайл са устойчиви и нетоксични, така че в такова ястие можете да готвите и съхранявате в хладилника всякакви продукти или готови ястия, включително осолени зеленчуци и маринати.

От плюсовете можете да различите:

• Висока безопасност при внимателно боравене.
• Издръжливост (отново, при внимателно боравене).
• Достъпна за цената.

Важно! Със сигурност ще оцените всички тези предимства, както и удобството да готвите някои ястия, ако наблюдаватеправила за почистване на емайлирани съдове.

Но има и недостатъци:

• По време на готвене тежки метали могат да се отделят от емайл с лошо качество.
• Когато се появи чипс, емайлираните съдове трябва да се хвърлят веднага, тъй като става опасно за здравето. Но ако цените този конкретен съд много, можете да опитате да го възстановите. За целта прочетете всичко ремонт на емайл тиган.

към съдържание ↑

От алуминий

Алуминиевите съдове за готвене са един от най-практичните, изглежда, видове, защото:

• Изгаря малко.
• Лесно.
• Толерира температурни промени.
• Той е перфектно измит по всякакъв начин.
• Водата в такива ястия бързо кипи.

Във връзка с нея обаче има и много „но“:

• На съвременния пазар можете да намерите много продукти от алуминий с лошо качество - в евтините ястия, направени от този материал, може да има повишено съдържание на арсен, олово и други вредни компоненти, които ще попаднат в храната по време на готвене.
• Пленените алуминиеви съдове с дебелостенни стени са направени от вторични алуминиеви сплави, дори излагането на органични киселини или трапезна сол е вредно за него.
• В допълнение, дори в висококачествени алуминиеви кухненски прибори е невъзможно да се готвят алкални, кисели и солени храни, както и задушени плодове, маринати и кисело-млечни продукти.
• Такива предмети не могат да се мият с алкални почистващи препарати и след остъргване с твърда четка е препоръчително да не готвите нищо в нея няколко дни. За пълен избор на методи и средства за почистване и възстановяване на такива съдове вижте нашата отделна статия „Почистване на алуминиеви съдове“.

към съдържание ↑

Неръждаема стомана

Всъщност той е универсален, тъй като е възможно да се готвят всякакви продукти в него:

• Можете да се подигравате и кожата да се прави с абсолютно всякакви средства - тя няма да има абсолютно нищо. Топлината е същата, каквато ви харесва. Всичко това обаче се отнася само за неръждаемата стомана. За да ви е по-лесно да се грижите за такива ястия и то винаги изглеждаше представително, вижте преглед на инструментите и методите, как да почистите и полирате неръждаема стомана.
• Най-доброто и сигурно нещо в кухнята е „обикновената“ неръждаема стомана - сплав от 10% никел и 18% хром, която в долната част е отбелязана като 18/10.
• Висококачествените стоманени съдове 18/10, като правило, са 2-3 пъти по-скъпи от емайлираните.
• Сред недостатъците може да се отбележи бързо изгаряне (особено при предмети с тънки стени). А дебелостенните продукти са много тежки и скъпи.

Важно! Качествените стоманени съдове трябва да имат дебело или тънко (но не подозрително тънко) дъно. Китайските евтини стоманени съдове обикновено са много тънки - това трябва да ви предупреди. Във всеки случай стоманата е скъп материал, така че не бива да се изкушавате от евтина цена.По-добре е да се даде предпочитание на ястия от известен производител (италиански или немски).

към съдържание ↑

Керамично покритие

Тази кухненска посуда е подходяща за всички:

• Естетична.
• Екологично чисти.
• Има антибактериални свойства.

Но не беше без минуси, като тефлоновото: крехкост поради мекотата на покритието. Не трябва да се прегрява или да се спуска на пода. Въпреки, че изглежда издръжлив, но всъщност не е така: подобен продукт за кухнята не е приятел от години, а разходен материал, като хартия за принтер.

Важно! Освен това керамиката бързо и лесно абсорбира масло, което след това е много трудно да се измие. За повече информация относно избора, характеристиките на такива прибори и правилата за грижа за тях, вижте нашата специална статия Керамичен тиган.

към съдържание ↑

Порцелан, фаянс

Логично е много добре, но всъщност глазурата, която покрива, може да съдържа вредни примеси, включително олово (което е практически невъзможно да се провери, разбира се, ако нямате под ръка лаборатория). Ето защо, преди да купите такива ястия, трябва да помислите внимателно.

към съдържание ↑

Чугун

Стара, „баба“. Идеално е да готвите много ястия в чугунен тиган:

• Загрява бавно, но равномерно, в състояние да задържа топлина за дълго време.
• Друго предимство е, че той почти не гори, така че е удобно да готвите палачинки и палачинки в него, да пържите соеви продукти.

Има и недостатъци:

• За ежедневна употреба този материал едва ли е подходящ, тъй като ако защитният филм, който покрива тигана, е счупен, съдовете започват коварно да оцветяват храната.
• Не може да се мие с модерни почистващи препарати.
• Такива ястия са много тежки и чупливи - просто го пуснете веднъж.

Важно! След измиване, чугунените съдове трябва да се избършат сухи с кърпа, в противен случай тя започва да ръждясва. И да се възстановяват периодично свойствата срещу незалепване е желателно калциниран чугунен тиган.

към съдържание ↑

Топлоустойчиво стъкло

Избирайки най-добрите прибори за готвене, вие също не можете да пренебрегнете кухненските прибори, изработени от термоустойчиво стъкло, добре е за всички:

• Подходящ е за приготвяне и съхранение на всякаква храна.
• Може да се мие с всякакви почистващи препарати.
• Изглежда много естетически.
• Той абсорбира перфектно и задържа топлината за дълго време.
• Чудесен за печене.

Но както и на други места, не може да се направи без недостатъци:

• На практика той е краткотраен.
• По време на пържене храната може да изгори, а самата тенджера или тиган се опитва да се спука, ако не използвате навреме мрежата или резачката за пламък.
• При рязка промяна в температурата или спада, той лесно се спуква.
• Стъклените кухненски прибори са едни от най-скъпите.

Важно! Ако сте готови да рискувате пари в името на външната естетика и атрактивните потребителски качества, тогава изберете това съдове за съдове много внимателно: то не трябва да има драскотини, чипове, въздушни мехурчета вътре - това е брак, той ще се спука бързо.

към съдържание ↑

мед

Като правило може да струва дори повече от стомана или стъкло:

• Смята се, че храната, която е била приготвена в такова ястие, е най-вкусна и здравословна.

Важно! Най-често (но не винаги) най-скъпите медни прибори вътре са покрити с калай или неръждаема стомана, която предпазва от нежелани реакции с продукти - трябва да обърнете внимание на това, когато купувате.

• Медта има голяма топлопроводимост, така че такъв чайник кипи бързо.
• Повърхността на медта не се окислява.
• Медта задържа топлината за дълго време, храната в такива съдове гори по-малко.
• Подходящ за индукционни печки, което означава, че е чудесен избор за жителите на региони, в които няма газ.
• При нагряване и охлаждане такива предмети от кухненските прибори не се деформират.

Важно! След като разбрах ястията, време е да актуализирате селекцията на вашите рецепти за всеки ден. Прегледайте и маркирайте нашите следващи статии с рецепти за различни ястия:

• Каква риба е по-добре да се запържи в тиган?
• Кой е най-добрият начин за пържене на свинско месо в тиган?
• Как да си направите лукови пръстени у дома?
• Как да си направите вкусни чийзкейки?
• Интересни рецепти за тесто за палачинки.

към съдържание ↑

Запасни кадри

За да изберете най-добрите прибори за готвене, струва си да обмислите всички опции, които съвременните производители на кухненски съдове ни предоставят. От гледна точка на полезността и надеждността при употреба, най-желаните са медни и стоманени предмети от надеждни производители. Чугунените, стъклени и емайлирани съдове са по-малко полезни, но не толкова практични. Запомнете: не спестявайте от покупката, тъй като вашето здраве може да зависи от това!